Baharatlı kanatlar.

Fırında baharatlı kanatlar, tagliatelle ve turşu biber salatası ile

Fırında mükemmel bir şekilde kızartılmış baharatlı kanatların bir porsiyonuna kim karşı koyabilir? Bu kanatlar sadece lezzetli bir yemek değil, aynı zamanda unutulmaz bir akşam yemeği için hızlı ve basit bir seçimdir. Tagliatelle ve turşu biber salatası ile birleştirildiğinde, damak tadınızı şımartacak bir yemek elde edeceksiniz. Hadi bu tarife birlikte adım adım bakalım!

Toplam hazırlık süresi: 1 saat
Hazırlık süresi: 10 dakika
Pişirme süresi: 40 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Malzemeler:

- 12 adet tavuk kanadı (yaklaşık 800 g)
- 1 paket tagliatelle (Romanya'dan, Spicul)
- 2 veya 3 yaprak marul (süsleme için)
- 1 kavanoz turşu biber
- Tuz, damak zevkine göre
- Taze çekilmiş pembe biber, damak zevkine göre
- Kurutulmuş estragon, damak zevkine göre
- Kekik, damak zevkine göre
- 1 paket sihirli “sarımsaklı torbada yumuşak tavuk” (Knorr'dan)
- Sızma zeytinyağı (ekstra lezzet için)

Tarifin hikayesi:

Tavuk kanatları, birçok mutfak kültüründe bulunan geleneksel bir yemektir ve çok yönlülüğü sayesinde giderek daha popüler hale gelmektedir. Izgara veya fırında pişirilen kanatlar, sayısız şekilde hazırlanabilir ve sihirli torbalarla kombinasyonu, yoğun bir tat ve yumuşak bir doku elde etmek için pratik bir çözüm olarak ortaya çıkmıştır. Bu basit tarif, baharatların nazik aromalarını, tagliatelle'nin sıcak dokusuyla ve salatanın tazeliğiyle bir araya getiriyor.

Mükemmel bir tarif için adım adım:

1. Kanatların hazırlanması:
- Tavuk kanatlarını iyice temizleyerek başlayın, tüy ve deri kalıntılarından arındırdığınızdan emin olun. Bu adım, hoş bir doku elde etmek için kritik öneme sahiptir.
- Büyük bir kasede kanatları ve biraz sızma zeytinyağı ekleyin. Bu, baharatların daha iyi yapışmasına yardımcı olacak ve ekstra bir tat verecektir.

2. Baharatlama:
- Knorr'un sihirli torbasını açın ve içeriği kanatların üzerine ekleyin. Tüm kanatların baharatlarla eşit şekilde kaplanması için iyice karıştırın. Sihirli torba, minimum çaba ile lezzetli bir yemek elde etmenize yardımcı olacak harika bir numaradır.
- Kanatların tatların içine işlemesi için 10 dakika marine olmasına izin verin.

3. Pişirme:
- Fırını 200°C'ye (390°F) önceden ısıtın. Baharatlı kanatları bir fırın kabına yerleştirerek, iyice pişmeleri için üzerini alüminyum folyo ile kaplayın.
- 40 dakika pişirin, son 10 dakikada folyo kaldırarak altın rengi ve çıtır bir kabuk elde edin.

4. Tagliatelle'nin hazırlanması:
- Büyük bir tencerede suyu kaynatın ve tuz ekleyin. Tagliatelle'yi paket üzerindeki talimatlara göre ekleyin (genellikle 7-9 dakika yeterlidir). Al dente olana kadar pişirin, ardından süzün.
- Servis etmeden önce istediğiniz baharatları ekleyin: taze çekilmiş pembe biber, estragon ve kekik. Bunlar, kanatları mükemmel bir şekilde tamamlayacak aromatik bir dokunuş ekleyecektir.

5. Servis:
- Tagliatelle porsiyonlarını tabağa yerleştirin, üzerine birkaç tavuk kanadı ekleyin ve taze marul yaprakları ile süsleyin. Yanında birkaç turşu biber eklemeyi unutmayın; bu, dokular ve tatlar arasında hoş bir kontrast yaratacaktır. Bu yemek, kesinlikle ailenizin favorisi olacaktır!

Pratik ipuçları:
- Kanatların tadını artırmak istiyorsanız, pişirmeden birkaç saat önce sihirli torbada marine etmelerini sağlayın.
- Farklı makarna türleriyle deneme yapabilir veya tagliatelle'yi daha sağlıklı bir alternatif olarak pirinç veya kinoa ile değiştirebilirsiniz.
- Servis etmeden hemen önce kanatların üzerine biraz limon suyu ekleyerek tazelik katabilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular:

- Tavuk kanatları yerine başka et türleri kullanabilir miyim?
Evet, tarif bütün bir tavuk veya sığır ya da domuz etinin parçaları için uyarlanabilir, ancak pişirme süresi değişebilir.

- Tarifteki baharatları kendi zevkime göre nasıl değiştirebilirim?
Baharatlarla denemekten çekinmeyin! Islak paprika, sarımsak tozu veya taze otlar eklemek, tat profili tamamen değiştirebilir.

- Bu yemekle hangi içecekler iyi gider?
Soğuk bir açık bira veya kuru beyaz şarap, etin aromalarıyla mükemmel bir şekilde uyum sağlar. Alkolsüz bir içecek tercih ediyorsanız, limonlu bitki çayı ferahlatıcı olacaktır.

Besin Değeri:
Bu tavuk kanatları tarifi, dengeli bir protein ve karbonhidrat karışımı sunar. Her porsiyon yaklaşık 450 kcal içerir, bu da onu doyurucu bir akşam yemeği seçeneği haline getirir. Tavuk kanatları protein açısından zengindir ve tagliatelle enerji için gerekli karbonhidratları sağlar. Turşu biber salatası, gerekli vitaminler ve minerallerin katkısını sağlar.

Artık bu baharatlı kanatları hazırlamak için tüm detayları bildiğinize göre, işinize koyulmanın zamanı geldi! Afiyet olsun!