Ailes épicées.

Ailes épicées au four avec tagliatelles et salade de poivrons marinés

Qui peut résister à une délicieuse portion d'ailes épicées parfaitement rôties ? Ces ailes ne sont pas seulement un plat savoureux, mais aussi un choix rapide et simple pour un dîner mémorable. Associées à des tagliatelles et une salade de poivrons marinés, vous obtiendrez un plat qui ravira vos papilles. Explorons ensemble cette recette, étape par étape !

Temps total de préparation : 1 heure
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Nombre de portions : 4

Ingrédients :

- 12 ailes de poulet (environ 800 g)
- 1 sachet de tagliatelles (roumaines, de Spicul)
- 2 ou 3 feuilles de salade verte (pour la décoration)
- 1 pot de poivrons marinés
- Sel, au goût
- Poivre rose fraîchement moulu, au goût
- Estragon séché, au goût
- Romarin, au goût
- 1 sachet magique "poulet tendre à l'ail" (de Knorr)
- Huile d'olive extra vierge (pour un goût supplémentaire)

Histoire de la recette :

Les ailes de poulet sont un plat traditionnel que l'on trouve dans de nombreuses cultures culinaires, gagnant en popularité grâce à leur polyvalence. Du barbecue au four, les ailes peuvent être préparées de mille et une manières, et la combinaison avec des sachets magiques est apparue comme une solution pratique pour obtenir une saveur intense et une texture tendre sans trop d'effort. Cette recette simple réunit les saveurs délicates des épices avec la consistance chaleureuse des tagliatelles et la fraîcheur de la salade.

Étape par étape pour une recette parfaite :

1. Préparation des ailes :
- Commencez par bien nettoyer les ailes de poulet, en vous assurant qu'elles sont exemptes de duvet et de restes de peau. Cette étape est essentielle pour obtenir une texture agréable.
- Dans un grand bol, ajoutez les ailes et un filet d'huile d'olive extra vierge. Cela aidera les épices à mieux adhérer et apportera une saveur supplémentaire.

2. Assaisonnement :
- Ouvrez le sachet magique de Knorr et ajoutez le contenu sur les ailes. Mélangez bien pour que toutes les ailes soient uniformément enrobées d'épices. Le sachet magique est un excellent truc qui vous aidera à obtenir un rôti délicieux avec un minimum d'effort.
- Laissez mariner les ailes pendant 10 minutes pour permettre aux saveurs de pénétrer.

3. Cuisson :
- Préchauffez le four à 200°C (390°F). Disposez les ailes assaisonnées dans un plat allant au four, en les couvrant de papier aluminium pour une cuisson uniforme.
- Faites cuire pendant 40 minutes, en retirant le papier dans les 10 dernières minutes pour obtenir une croûte dorée et croustillante.

4. Préparation des tagliatelles :
- Dans une grande casserole, portez de l'eau à ébullition et ajoutez du sel. Ajoutez les tagliatelles selon les instructions du paquet (généralement, 7-9 minutes suffisent). Faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient al dente, puis égouttez.
- Avant de servir, ajoutez les épices souhaitées : poivre rose fraîchement moulu, estragon et romarin. Cela ajoutera une note parfumée qui complétera parfaitement les ailes.

5. Service :
- Disposez des portions de tagliatelles dans une assiette, ajoutez quelques ailes de poulet par-dessus et décorez avec des feuilles de salade verte fraîche. N'oubliez pas d'ajouter quelques poivrons marinés à côté pour un contraste agréable de textures et de saveurs. Ce plat deviendra sûrement l'un des favoris de la famille !

Conseils pratiques :
- Si vous souhaitez intensifier la saveur des ailes, laissez-les mariner dans le sachet magique quelques heures avant la cuisson.
- Vous pouvez expérimenter avec différents types de pâtes ou remplacer les tagliatelles par du riz ou du quinoa pour une option plus saine.
- Ajoutez un filet de jus de citron sur les ailes juste avant de servir pour une touche de fraîcheur supplémentaire.

Questions fréquentes :

- Puis-je utiliser d'autres types de viande à la place des ailes de poulet ?
Oui, la recette peut être adaptée pour un poulet entier ou des morceaux de viande de bœuf ou de porc, mais le temps de cuisson peut varier.

- Comment puis-je modifier les épices pour adapter la recette à mes préférences ?
N'hésitez pas à expérimenter avec les épices ! Ajouter du paprika fumé, de la poudre d'ail ou des herbes fraîches peut complètement changer le profil de saveur.

- Quelles boissons s'accordent bien avec ce plat ?
Une bière blonde bien fraîche ou un vin blanc sec s'accordent parfaitement avec les saveurs de la viande. Si vous préférez une boisson non alcoolisée, un thé aux herbes au citron sera rafraîchissant.

Valeur nutritionnelle :
Cette recette d'ailes de poulet offre un mélange équilibré de protéines et de glucides. Chaque portion contient environ 450 kcal, ce qui en fait une option satisfaisante pour le dîner. Les ailes de poulet sont riches en protéines, tandis que les tagliatelles fournissent les glucides nécessaires à l'énergie. La salade de poivrons marinés apporte un apport en vitamines et minéraux essentiels.

Maintenant que vous connaissez tous les détails pour préparer ces ailes épicées, il ne vous reste plus qu'à vous mettre au travail ! Bon appétit !