Tavuk sırtı ile patates çorbası

Patates çorbası tavuk sırtı ile - lezzet ve konfor dolu rustik bir tarif. Bu sıcak ve besleyici çorba, soğuk günlerde rahatlatıcı bir yemek ihtiyacı duyduğunuzda mükemmel bir seçimdir. Ayrıca, zengin ve aromatik bir tat ile basit malzemelerle yapılabilen erişilebilir bir tariftir. Gelin birlikte bu lezzetli çorbayı adım adım nasıl hazırlayacağımızı keşfedelim!

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 40 dakika
Toplam süre: 1 saat
Portiyon sayısı: 6

Malzemeler:
- 1 kg patates
- 1 büyük, olgun domates
- 2 biber (canlı bir görünüm için tercihen kırmızı ve yeşil biber karışımı)
- 2 orta boy havuç
- 1 büyük soğan
- 1 demet taze dereotu
- 1 demet taze maydanoz
- 1 demet tarhun (isteğe bağlı, ama çok aromatik)
- Tuz ve karabiber
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 100 g erişte (isteğe bağlı, tercihlere bağlı)
- 1 limon (suyu için)
- 500 g tavuk sırtı

Hazırlık:

Adım 1: Malzemelerin hazırlanması
Tüm sebzeleri soyup temizleyerek başlayın. Soğan, havuç, biber ve patatesler yıkanmalı ve doğranmalıdır. Soğanı ince ince doğrayın ve havuçları rendeleyin, bu çorbada aromaların serbest kalmasına yardımcı olacaktır. Patatesleri küp küp doğrayın ve biberleri ince doğrayın. Domatesi de küçük küpler halinde doğrayabilirsiniz. Bu şekilde, tüm malzemeleri hazırlamış olacaksınız.

Adım 2: Sebzelerin sotelenmesi
Büyük bir tencerede biraz yağ ekleyin ve soğanı orta ateşte kavurun. Şeffaf hale gelecek ve aromasını salmaya başlayacaktır. Ardından, rendelenmiş havucu ve doğranmış biberi ekleyin, sebzeleri 5-7 dakika daha kavurmaya devam edin. Yanmasını önlemek için ara sıra karıştırın.

Adım 3: Domates ve domates salçasının eklenmesi
Sebzeler yumuşadıktan sonra, doğranmış domatesi ve domates salçasını ekleyin. Bu malzemeler çorbaya tatlılık ve zengin bir tat katacaktır. Birkaç dakika birlikte kaynamalarına izin verin, ara sıra karıştırarak.

Adım 4: Tüm karışım
Soyulmuş ve küp doğranmış patatesleri ve yıkanmış tavuk sırtını ekleyin. Malzemelerin üzerini kaplayacak kadar su ekleyin. Isıyı artırın ve karışım kaynamaya başlayana kadar bekleyin. Bu, özel bir tat verecek kurutulmuş kekik eklemek için mükemmel bir zamandır.

Adım 5: Çorbanın pişirilmesi
Çorba kaynamaya başladıktan sonra, ısısını düşürün ve kısık ateşte pişmesine izin verin. Patatesler neredeyse pişene kadar (yaklaşık 20 dakika), erişte ekleyin. Erişte, çorbanın lezzetleriyle birleşmek için sadece 5-8 dakika pişmesi gerekecek.

Adım 6: Tamamlama ve servis
Erişte piştikten sonra, tuz ve karabiber ekleyin, ayrıca çorbaya hoş bir kontrast katacak bir limonun suyunu ekleyin. Son olarak, ince doğranmış dereotu, maydanoz ve tarhunu ekleyin. Bu taze otlar çorbanıza tazelik katacaktır.

Adım 7: Tadım
Patates çorbası tavuk sırtı ile servis edilmeye hazır! Aromatik suyu emen taze bir ekmek dilimi ile ya da tek başına tadını çıkarabilirsiniz. Harika bir sunum fikri, ona tazelik ve gevreklik katacak bir yaz salatası ile eşlik etmektir.

Faydalı ipuçları:
1. Çorbayı zenginleştirmek için kereviz veya kabak gibi başka sebzeler ekleyebilirsiniz.
2. Vejetaryen bir versiyon tercih ediyorsanız, tavuk etini çıkarabilir ve sebze suyu kullanabilirsiniz, diğer malzemeleri koruyarak.
3. Çorba buzdolabında 2-3 gün saklanabilir ve bir sonraki gün tatlar yoğunlaştığında daha lezzetli hale gelir.

Besin bilgileri:
Bir porsiyon (yaklaşık 300 ml) patates çorbası tavuk sırtı ile yaklaşık 250-300 kalori içerir, malzemelerin oranına bağlı olarak. Taze sebzeler ve tavuk eti sayesinde iyi bir vitamin, mineral ve protein kaynağıdır.

Sıkça sorulan sorular:
1. Tavuk sırtını başka bir et türüyle değiştirebilir miyim?
Evet! Tavuk göğsü veya hatta domuz eti kullanabilirsiniz, tercihlere bağlı olarak. Pişirme süresi kullanılan et türüne bağlı olarak değişecektir.
2. Çorba koyulaştırılabilir mi?
Daha kalın bir kıvam tercih ediyorsanız, çorbaya erişte eklemeden önce suya karıştırılmış biraz un ekleyebilirsiniz.
3. Çorbanın aromasını nasıl geliştirebilirim?
Fesleğen veya acı biber gibi baharatlar eklemek, lezzetinin karmaşıklığını artırabilir.

Bu patates çorbası tavuk sırtı ile sadece bir tarif değil, aynı zamanda aile yemeklerini, sıcaklığı ve konforu hatırlatan bir mutfak deneyimidir. Onu sevgiyle hazırlama fırsatını kendinize verin, sonuç kesinlikle herkesi memnun edecektir! Afiyet olsun!