Sopa de batata com costas de frango

Sopa de batata com peito de frango - uma receita rústica, cheia de sabor e conforto. Esta sopa quente e nutritiva é uma escolha perfeita para os dias frios, quando você sente a necessidade de uma refeição reconfortante. Além disso, é uma receita acessível, com ingredientes simples, mas com um sabor rico e aromático. Vamos descobrir juntos como preparar esta deliciosa sopa, passo a passo!

Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de cozimento: 40 minutos
Tempo total: 1 hora
Número de porções: 6

Ingredientes:
- 1 kg de batatas
- 1 tomate grande e maduro
- 2 pimentões (preferencialmente uma mistura de pimentão vermelho e verde para um aspecto vibrante)
- 2 cenouras médias
- 1 cebola grande
- 1 maço de endro fresco
- 1 maço de salsa fresca
- 1 maço de lovage (opcional, mas muito aromático)
- Sal e pimenta a gosto
- 1 colher de sopa de pasta de tomate
- 100 g de macarrão (opcional, dependendo das preferências)
- 1 limão (para suco)
- 500 g de peito de frango

Preparo:

Passo 1: Preparação dos ingredientes
Comece descascando todos os legumes. A cebola, as cenouras, os pimentões e as batatas devem ser lavados e cortados. A cebola deve ser picada finamente, e as cenouras podem ser raladas, o que ajudará a liberar os aromas na sopa. As batatas devem ser cortadas em cubos e os pimentões picados. O tomate também pode ser cortado em cubos pequenos. Assim, você terá todos os ingredientes preparados e à mão.

Passo 2: Refogando os legumes
Em uma panela grande, adicione um pouco de óleo e refogue a cebola em fogo médio. Ela ficará transparente e começará a liberar seu aroma. Em seguida, adicione a cenoura ralada e o pimentão picado, continuando a refogar os legumes por 5-7 minutos. Mexa de vez em quando para evitar que queimem.

Passo 3: Adicionando o tomate e a pasta de tomate
Depois que os legumes estiverem macios, adicione o tomate picado e a pasta de tomate. Esses ingredientes adicionarão um toque de doçura e um sabor rico à sopa. Deixe-os ferver juntos por alguns minutos, mexendo de vez em quando.

Passo 4: A composição completa
Adicione as batatas descascadas e cortadas em cubos, juntamente com o peito de frango lavado. Despeje água sobre os ingredientes, de modo que fiquem cobertos. Aumente a temperatura e espere até que a composição comece a ferver. Este é o momento perfeito para adicionar o tomilho seco, que dará um sabor especial.

Passo 5: Cozinhando a sopa
Depois que a sopa começar a ferver, reduza a temperatura e deixe cozinhar em fogo baixo. Quando as batatas estiverem quase prontas (cerca de 20 minutos), adicione o macarrão. Ele precisará de apenas 5-8 minutos para cozinhar e se misturar aos sabores deliciosos da sopa.

Passo 6: Finalização e serviço
Quando o macarrão estiver pronto, adicione sal e pimenta a gosto, bem como o suco de um limão, que dará um contraste agradável com os sabores da sopa. Por fim, adicione o endro, a salsa e o lovage picados. Essas ervas frescas adicionarão um toque de frescor à sua sopa.

Passo 7: Degustação
A sopa de batata com peito de frango está pronta para ser servida! Pode ser apreciada sozinha ou acompanhada de uma fatia de pão fresco, que absorverá o caldo aromático. Uma excelente ideia de apresentação é acompanhá-la com uma salada de verão, que adicionará frescor e crocância.

Dicas úteis:
1. Você pode adicionar outros legumes, como aipo ou abobrinha, para enriquecer a sopa.
2. Se preferir uma versão vegetariana, pode eliminar a carne de frango e usar um caldo de legumes, mantendo os demais ingredientes.
3. A sopa pode ser armazenada na geladeira por 2-3 dias e fica ainda mais saborosa no dia seguinte, quando os sabores se intensificam.

Informações nutricionais:
Uma porção (aproximadamente 300 ml) de sopa de batata com peito de frango contém cerca de 250-300 calorias, dependendo das proporções dos ingredientes. É uma boa fonte de vitaminas, minerais e proteínas, devido aos legumes frescos e à carne de frango.

Perguntas frequentes:
1. Posso substituir o peito de frango por outro tipo de carne?
Sim! Você pode usar peito de frango ou até carne de porco, dependendo das preferências. O tempo de cozimento variará de acordo com o tipo de carne utilizada.
2. A sopa pode ser engrossada?
Se você preferir uma consistência mais espessa, pode adicionar um pouco de farinha diluída em água, que você adiciona à sopa antes de adicionar o macarrão.
3. Como posso melhorar o sabor da sopa?
Adicionar temperos como manjericão ou pimenta pode trazer um toque extra de complexidade ao sabor.

Esta sopa de batata com peito de frango não é apenas uma receita, mas também uma experiência culinária que trará à sua memória as refeições em família, o calor e o conforto. Dê a si mesmo a oportunidade de prepará-la com carinho, e o resultado certamente agradará a todos! Bom apetite!