Lezzetli ve besleyici bir çorba hazırlamak için, kullanacağınız sebzeleri iyice yıkayarak başlayın. Havuç, kereviz ve maydanoz seçin ve bunları uygun parçalara kesin. Bunları büyük bir tencerede su ve tuz ile kaynatın ve orta ateşte pişmesine izin verin. Sebzeler tamamen piştiğinde, dikkatlice süzün ve elde edilen suyu saklayın, çünkü bu çorbanızın temelini oluşturacaktır.
Sonrasında birkaç patatesi küçük küpler halinde kesin ve süzülmüş suya ekleyin. Küçük küplerin boyutuna bağlı olarak, yumuşak ve kremalı olana kadar, yaklaşık 15-20 dakika kaynatın. Bu arada, çorbaya daha zengin bir kıvam ve farklı bir tat verecek bir roux hazırlayabilirsiniz.
Ayrı bir tavada bir yemek kaşığı tereyağı, yağ veya margarin ısıtın ve ince doğranmış bir soğan ekleyin. Soğanı orta ateşte şeffaflaşana ve hafif altın rengi alana kadar soteleyin. Daha sonra bir yemek kaşığı un ekleyin ve topaklanmayı önlemek için sürekli karıştırın. İsterseniz, tatlı bir lezzet ve renk katacak yarım doğranmış biber de ekleyebilirsiniz.
Birkaç dakika kızarttıktan sonra, karışımı çorbanın suyuyla deglaze edin ve tüm malzemeleri birleştirmek için iyice karıştırmayı unutmayın. Düşük ateşte 2-3 kaynamaya bırakın ve roux'un mükemmel bir şekilde homojenleştiğinden emin olun. Topaklanmayı önlemek için bir çırpıcı kullanabilirsiniz, böylece pürüzsüz bir kıvam elde edersiniz.
Patatesler piştiğinde, roux'u tencereye ekleyin ve iyice karıştırın. Çorbanın birkaç dakika kaynamasına izin verin, böylece tatlar birleşip yoğunlaşsın. Ateşi kapatmadan birkaç dakika önce, ince doğranmış maydanoz yapraklarını ekleyin ve taze bir lezzet ve aromatik bir tat katın.
Çorba servise hazır ve ekstra kremalı bir tat için, servis ederken üzerine ekşi krema ekleyebilirsiniz. Bu çorba, rahatlatıcı bir öğle yemeği veya hafif bir akşam yemeği için mükemmel, lezzet dolu çok yönlü bir yemek olabilir. Afiyet olsun!
Sonrasında birkaç patatesi küçük küpler halinde kesin ve süzülmüş suya ekleyin. Küçük küplerin boyutuna bağlı olarak, yumuşak ve kremalı olana kadar, yaklaşık 15-20 dakika kaynatın. Bu arada, çorbaya daha zengin bir kıvam ve farklı bir tat verecek bir roux hazırlayabilirsiniz.
Ayrı bir tavada bir yemek kaşığı tereyağı, yağ veya margarin ısıtın ve ince doğranmış bir soğan ekleyin. Soğanı orta ateşte şeffaflaşana ve hafif altın rengi alana kadar soteleyin. Daha sonra bir yemek kaşığı un ekleyin ve topaklanmayı önlemek için sürekli karıştırın. İsterseniz, tatlı bir lezzet ve renk katacak yarım doğranmış biber de ekleyebilirsiniz.
Birkaç dakika kızarttıktan sonra, karışımı çorbanın suyuyla deglaze edin ve tüm malzemeleri birleştirmek için iyice karıştırmayı unutmayın. Düşük ateşte 2-3 kaynamaya bırakın ve roux'un mükemmel bir şekilde homojenleştiğinden emin olun. Topaklanmayı önlemek için bir çırpıcı kullanabilirsiniz, böylece pürüzsüz bir kıvam elde edersiniz.
Patatesler piştiğinde, roux'u tencereye ekleyin ve iyice karıştırın. Çorbanın birkaç dakika kaynamasına izin verin, böylece tatlar birleşip yoğunlaşsın. Ateşi kapatmadan birkaç dakika önce, ince doğranmış maydanoz yapraklarını ekleyin ve taze bir lezzet ve aromatik bir tat katın.
Çorba servise hazır ve ekstra kremalı bir tat için, servis ederken üzerine ekşi krema ekleyebilirsiniz. Bu çorba, rahatlatıcı bir öğle yemeği veya hafif bir akşam yemeği için mükemmel, lezzet dolu çok yönlü bir yemek olabilir. Afiyet olsun!
Malzemeler
3 litre su, 500 gram patates, 1 havuç (ben 2 koydum), 1 maydanoz kökü, 1 pırasa (bende yoktu, yeşil soğan kullandım), 1/2 kereviz (sapını kullandım), 1 soğan, 1 yemek kaşığı tereyağı (margarin veya yağ), 1 yemek kaşığı un, tuz ve karabiber tadına göre.