Zupa Ziemniaczana

Aby przygotować pyszną i pożywną zupę, zacznij od dokładnego umycia warzyw, których zamierzasz użyć. Wybierz marchewki, seler i pietruszkę, krojąc je na odpowiednie kawałki. Umieść je w dużym garnku z wodą i solą, pozwalając im gotować się na średnim ogniu. Gdy warzywa będą całkowicie ugotowane, ostrożnie je odcedź, zachowując powstały bulion, ponieważ to on będzie stanowił bazę twojej zupy.

Następnie pokrój kilka ziemniaków w małe kostki i dodaj je do odcedzonego bulionu. Gotuj je, aż staną się miękkie i kremowe, około 15-20 minut, w zależności od wielkości kostek. W tym czasie możesz przygotować zasmażkę, która nada zupie bogatszą konsystencję i wyjątkowy smak.

W osobnej patelni rozgrzej łyżkę masła, oleju lub margaryny, dodając drobno posiekaną cebulę. Smaż cebulę na średnim ogniu, aż stanie się przezroczysta i zacznie nabierać lekko złotego koloru. Następnie dodaj łyżkę mąki, ciągle mieszając, aby uniknąć grudek. Jeśli chcesz, możesz również dodać pół papryki pokrojonej w kostkę, co doda słodyczy i koloru.

Po kilku minutach smażenia, deglasuj mieszankę bulionem z zupy, uważając, aby dobrze wymieszać wszystkie składniki. Gotuj na małym ogniu przez 2-3 wrzenia, upewniając się, że zasmażka została idealnie wymieszana. Możesz użyć trzepaczki, aby uniknąć grudek, uzyskując gładką konsystencję.

Gdy ziemniaki się ugotują, dodaj zasmażkę do garnka i dobrze wymieszaj. Pozwól zupie gotować się przez kilka minut, aby smaki się połączyły i wzmocniły. Kilka chwil przed wyłączeniem ognia dodaj drobno posiekane liście pietruszki, aby dodać świeżości i aromatycznego smaku.

Zupa jest gotowa do podania, a dla dodatkowej kremowości możesz dodać śmietanę na wierzchu podczas podawania. Ta zupa może być wszechstronnym daniem, idealnym na pocieszający obiad lub lekką kolację, pełną smaku. Smacznego!