Картофельный суп

Чтобы приготовить вкусный и питательный суп, начните с тщательной мойки овощей, которые вы собираетесь использовать. Выберите морковь, сельдерей и петрушку, нарезав их на подходящие кусочки. Поместите их в большую кастрюлю с водой и солью и дайте им вариться на среднем огне. Когда овощи полностью приготовятся, осторожно процедите их, сохранив полученный бульон, так как он станет основой вашего супа.

Затем нарежьте несколько картофелей небольшими кубиками и добавьте их в процеженный бульон. Дайте им вариться, пока они не станут мягкими и кремообразными, примерно 15-20 минут, в зависимости от размера кубиков. Тем временем вы можете приготовить ру, который придаст супу более насыщенную консистенцию и уникальный вкус.

В отдельной сковороде разогрейте столовую ложку масла, масла или маргарина, добавив мелко нарезанный лук. Обжаривайте лук на среднем огне, пока он не станет прозрачным и не начнет приобретать легкий золотистый цвет. Затем добавьте столовую ложку муки, постоянно помешивая, чтобы избежать комков. Если хотите, вы также можете добавить половину нарезанного кубиками перца, который придаст сладость и цвет.

После нескольких минут жарки потушите смесь бульоном из супа, тщательно перемешивая, чтобы объединить все ингредиенты. Дайте покипеть на слабом огне 2-3 минуты, убедившись, что ру идеально однороден. Вы можете использовать венчик, чтобы избежать комков, чтобы добиться гладкой консистенции.

После того как картофель сварится, добавьте ру в кастрюлю и хорошо перемешайте. Дайте супу покипеть несколько минут, чтобы ароматы соединились и усилились. За несколько минут до выключения огня добавьте мелко нарезанные листья петрушки, чтобы добавить свежести и ароматного вкуса.

Суп готов к подаче, и для дополнительной кремовости вы можете добавить сметану сверху при подаче. Этот суп может быть универсальным блюдом, идеальным для утешительного обеда или легкого ужина, полного вкуса. Приятного аппетита!