Mantar ve fesleğenli tavuk göğsü çorbası

Tavuk göğsü, mantar ve fesleğenli çorba - rekor sürede sağlıklı ve lezzetli bir tarif

Sıcak bir çorba kadar rahatlatıcı ve besleyici bir yemek bulmak zordur. Tavuk göğsü, mantar ve fesleğenli çorba, hızlı ama lezzetli bir şeylere ihtiyaç duyduğunuz günler için mükemmel bir seçenektir. Bu tarif sadece kolay hazırlanmakla kalmaz, aynı zamanda damak tadınızı şımartacak bir aroma patlaması sunar. Üstelik sadece 30 dakikada hazırlanabilir, haftanın ortasında hızlı bir akşam yemeği için idealdir!

Hazırlama süresi: 10 dakika
Pişirme süresi: 20 dakika
Toplam süre: 30 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Malzemeler:
- 2 adet tavuk göğsü, küp şeklinde doğranmış
- 1 su bardağı mantar, dilimlenmiş (şampiyon mantarı veya karışık mantar kullanabilirsiniz)
- 1 soğan, ince doğranmış
- 180 g ince spagetti (veya tercih ettiğiniz herhangi bir makarna türü)
- 6 su bardağı tavuk suyu veya konsantre küp ile su
- 1 su bardağı taze fesleğen yaprağı
- Tuz ve karabiber, damak tadınıza göre

Biraz tarih
Çorba, neredeyse tüm kültürlerde bulunan en eski yemeklerden biridir. Çorbanın, insanların sıcaklık ve rahatlık arayışında bulduğu bir yemek olduğu söylenir; doğada mevcut çeşitli malzemeleri bir araya getirmenin bir yoludur. Zamanla tarifler çeşitlenmiş ve tavuk çorbası, genellikle soğuk veya üzüntü zamanlarında sunulan rahatlatıcı bir yemek sembolü haline gelmiştir.

Ayrıca, bu tarifin yıldız malzemesi olan fesleğen, sadece eşsiz aromasıyla değil, aynı zamanda antioksidan ve antiinflamatuar özellikleriyle de takdir edilmektedir. Böylece, hem lezzetli bir çorbanın tadını çıkaracak hem de besin değerlerinden faydalanacaksınız.

Çorbanın hazırlanışı
Adım 1: Malzemelerin hazırlanması
Tüm malzemelerin elinizin altında olduğundan emin olun. Tavuk göğsünü iyice yıkayın ve eşit pişmesi için küçük küpler halinde doğrayın. Mantar ve soğanı ince doğrayın, fesleğeni ise yıkayıp kağıt havluyla kurulayın. Bu adım, pişirme sırasında zaman kazanmak için önemlidir.

Adım 2: Soğanın sote edilmesi
Büyük bir tencereye biraz zeytinyağı ekleyin ve orta ateşte ısıtın. Doğranmış soğanı ekleyin ve 2-3 dakika sote edin, ta ki şeffaflaşana kadar. Bu aşama, çorbaya soğanın doğal tatlılığını katacaktır.

Adım 3: Tavuk pişirme
Tencereye tavuk göğsü küplerini ekleyin, sürekli karıştırarak suyunu mühürleyin. Tavuk her tarafı beyazlaşana kadar 5-7 dakika pişirin. Bu adım, lezzet dolu bir çorba elde etmek için önemlidir.

Adım 4: Mantar ve su ekleme
Tencereye dilimlenmiş mantarları ekleyin ve mantarlar yumuşayana kadar 3-4 dakika daha pişirin. Ardından, 6 su bardağı tavuk suyu veya konsantre küp ile suyu dökün. Çorbayı kaynama noktasına getirin.

Adım 5: Makarnanın pişirilmesi
Çorba kaynamaya başladığında, ince spagettiyi ekleyin. Ambalaj üzerindeki talimatlara göre, genellikle 8-10 dakika pişirin. Makarna fazla pişmemelidir çünkü çorbada pişmeye devam edecek ve sıvıyı emecektir.

Adım 6: Tamamlama
Makarna hazır olduğunda, taze fesleğen yapraklarını, tuz ve karabiberi damak tadınıza göre ekleyin. Aromaların birleşmesi için dikkatlice karıştırın. Çorbanın tadının oturması için 2 dakika daha kaynatın.

Servis ve varyasyonlar
Bu çorba derin kaselerde sade olarak servis edilebilir, ancak üzerine sıkılmış limon dilimi veya rendelenmiş parmesan ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz. Ayrıca, çıtır bir doku eklemek için kızarmış ekmek veya kruton ile de sunabilirsiniz.

Denemek isterseniz, havuç veya kereviz gibi başka sebzeler ekleyebilir veya fesleğeni maydanoz veya kişniş ile değiştirebilirsiniz. Bu çorbanın vejetaryen bir versiyonu tofu veya karışık sebzeler içerebilir.

Sıkça Sorulan Sorular
1. Tavuk yerine hindi eti kullanabilir miyim?
Evet, hindi eti kullanabilirsiniz. Tadı biraz farklı olacaktır ama yine de lezzetli kalacaktır.

2. Makarna yerine glütensiz bir alternatif kullanabilir miyim?
Kesinlikle! Pazarda glütensiz makarna çeşitleri bulunmaktadır, bu tarif için mükemmel bir şekilde uyum sağlar.

3. Çorbayı daha sonra nasıl saklayabilirim?
Çorbayı hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz. Ayrıca, daha sonra tadını çıkarmak için dondurabilirsiniz.

Besin değerleri
Bu çorba, tavuk sayesinde zengin bir protein kaynağıdır ve mantar ve makarnadan iyi bir lif kaynağı sunar. Fesleğen, sadece aroma katmakla kalmaz, aynı zamanda bağışıklık sistemini güçlendiren antioksidanlar da ekler. Her bir porsiyon yaklaşık 300-350 kalori içerir, bu da onu hafif ama doyurucu bir yemek için mükemmel bir seçenek haline getirir.

İster hızlı bir akşam yemeği için, ister sevdiklerinizle birlikte hafta sonu tadını çıkarmak için hazırlayın, bu tavuk göğsü, mantar ve fesleğenli çorba kesinlikle evinizde favori bir tarif haline gelecektir! Her lokmanın tadını çıkarın ve bu tarifi arkadaşlarınızla paylaşmayı unutmayın. Afiyet olsun!