Soupe de poitrine de poulet avec des champignons et du basilic

Soupe au poulet, champignons et basilic - une recette saine et savoureuse en un temps record

Il est difficile de trouver un plat aussi réconfortant et nourrissant qu'une soupe chaude. La soupe au poulet, champignons et basilic est un excellent choix pour les jours où vous avez besoin de quelque chose de rapide mais plein de saveur. Cette recette est non seulement facile à préparer, mais elle offre également une explosion de saveurs qui ravira vos papilles. De plus, elle se prépare en seulement 30 minutes, parfaite pour un dîner rapide en semaine !

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total : 30 minutes
Nombre de portions : 4

Ingrédients :
- 2 morceaux de poitrine de poulet, coupés en dés
- 1 tasse de champignons, tranchés (vous pouvez utiliser des champignons de Paris ou un mélange de champignons)
- 1 oignon, haché finement
- 180 g de spaghetti fins (ou tout type de pâtes de votre choix)
- 6 tasses de bouillon de poulet ou d'eau avec un cube concentré
- 1 tasse de feuilles de basilic frais
- Sel et poivre au goût

Une touche d'histoire
La soupe est l'un des plats culinaires les plus anciens, présente dans presque toutes les cultures. On dit que la soupe a été inventée par des gens en quête de chaleur et de réconfort, étant une façon de combiner divers ingrédients disponibles dans la nature. Au fil du temps, les recettes se sont diversifiées, et la soupe au poulet est devenue un symbole de nourriture réconfortante, souvent servie lors de moments de maladie ou de tristesse.

De plus, le basilic, l'ingrédient vedette de cette recette, est apprécié non seulement pour son arôme inconfondable, mais aussi pour ses propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires. Ainsi, non seulement vous savourerez une délicieuse soupe, mais vous profiterez également de ses bienfaits nutritionnels.

Préparation de la soupe
Étape 1 : Préparation des ingrédients
Assurez-vous d'avoir tous les ingrédients à portée de main. Lavez bien la poitrine de poulet et coupez-la en petits dés pour une cuisson uniforme. Les champignons et l'oignon doivent être hachés finement, et le basilic doit être lavé et séché avec un essuie-tout. Cette étape est essentielle pour gagner du temps lors de la cuisson.

Étape 2 : Faire revenir l'oignon
Dans une grande casserole, ajoutez un peu d'huile d'olive et chauffez à feu moyen. Ajoutez l'oignon haché et faites-le revenir pendant 2-3 minutes, jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Cette étape apportera la douceur naturelle de l'oignon à la soupe.

Étape 3 : Cuisson du poulet
Ajoutez les dés de poitrine de poulet dans la casserole, en remuant constamment pour sceller les jus. Faites cuire pendant 5-7 minutes, jusqu'à ce que le poulet soit blanc de tous les côtés. Cette étape est importante pour obtenir une soupe pleine de saveurs.

Étape 4 : Ajout des champignons et du bouillon
Ajoutez les champignons tranchés dans la casserole et faites cuire encore 3-4 minutes, jusqu'à ce qu'ils commencent à ramollir. Ensuite, versez les 6 tasses de bouillon de poulet ou d'eau avec un cube concentré. Portez la soupe à ébullition.

Étape 5 : Cuisson des pâtes
Lorsque la soupe commence à bouillir, ajoutez les spaghetti fins. Faites cuire selon les instructions sur l'emballage, généralement entre 8-10 minutes. Il est essentiel de ne pas trop cuire les pâtes, car elles continueront à cuire dans la soupe et absorberont du liquide.

Étape 6 : Finalisation
Une fois les pâtes cuites, ajoutez les feuilles de basilic frais, du sel et du poivre au goût. Mélangez délicatement pour combiner les saveurs. Laissez la soupe bouillir encore 2 minutes pour que les arômes se mélangent.

Service et variations
Cette soupe peut être servie simplement dans des bols profonds, mais vous pouvez l'améliorer avec une tranche de citron pressé sur le dessus ou du parmesan râpé, pour un supplément de saveur. Vous pouvez également l'accompagner de pain grillé ou de croûtons, qui ajouteront une texture croustillante.

Si vous souhaitez expérimenter, vous pouvez également ajouter d'autres légumes, comme des carottes ou du céleri, ou essayer de remplacer le basilic par du persil ou de la coriandre, selon vos préférences. Une version végétarienne de cette soupe pourrait inclure du tofu ou des légumes mélangés.

Questions fréquentes
1. Puis-je utiliser de la viande de dinde à la place du poulet ?
Oui, vous pouvez utiliser de la viande de dinde. Le goût sera légèrement différent, mais tout aussi délicieux.

2. Puis-je remplacer les pâtes par une alternative sans gluten ?
Absolument ! Il existe de nombreux types de pâtes sans gluten disponibles sur le marché, qui s'adapteront parfaitement à cette recette.

3. Comment puis-je conserver la soupe pour plus tard ?
Vous pouvez conserver la soupe dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3-4 jours. Vous pouvez également la congeler pour en profiter plus tard.

Bienfaits nutritionnels
Cette soupe est riche en protéines grâce au poulet et offre une bonne source de fibres provenant des champignons et des pâtes. Le basilic ajoute non seulement de la saveur, mais aussi des antioxydants, contribuant à un système immunitaire plus fort. Chaque portion contient environ 300-350 calories, ce qui en fait un excellent choix pour un repas léger mais satisfaisant.

Que vous la prépariez pour un dîner rapide ou pour la déguster le week-end avec vos proches, cette soupe au poulet, champignons et basilic deviendra certainement une recette favorite dans votre maison ! Savourez chaque cuillerée et n'oubliez pas de partager cette recette avec vos amis. Bon appétit !