Sopa de peito de frango com cogumelos e manjericão

Sopa de peito de frango, cogumelos e manjericão - uma receita saudável e saborosa em tempo recorde

É difícil encontrar uma refeição tão reconfortante e nutritiva quanto uma sopa quente. A sopa de peito de frango, cogumelos e manjericão é uma excelente escolha para aqueles dias em que você precisa de algo rápido, mas cheio de sabor. Esta receita não só é fácil de preparar, mas também oferece uma explosão de sabores que encantarão seu paladar. Além disso, pode ser feita em apenas 30 minutos, perfeita para um jantar rápido durante a semana!

Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de cozimento: 20 minutos
Tempo total: 30 minutos
Rendimento: 4 porções

Ingredientes:
- 2 peitos de frango, cortados em cubos
- 1 xícara de cogumelos, fatiados (você pode usar champignon ou uma combinação de cogumelos)
- 1 cebola, picada
- 180 g de macarrão fino (ou qualquer tipo de massa de sua preferência)
- 6 xícaras de caldo de galinha ou água com cubo concentrado
- 1 xícara de folhas de manjericão fresco
- Sal e pimenta a gosto

Um toque de história
A sopa é um dos pratos culinários mais antigos, presente em quase todas as culturas. Diz-se que a sopa foi inventada por pessoas em busca de calor e conforto, sendo uma forma de combinar diversos ingredientes disponíveis na natureza. Com o passar do tempo, as receitas se diversificaram, e a sopa de frango se tornou um símbolo de comida reconfortante, frequentemente servida em momentos de resfriado ou tristeza.

Além disso, o manjericão, o ingrediente estrela desta receita, é valorizado não apenas por seu aroma inconfundível, mas também por suas propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias. Portanto, você não apenas desfrutará de uma sopa deliciosa, mas também se beneficiará de suas qualidades nutricionais.

Preparando a sopa
Passo 1: Preparação dos ingredientes
Certifique-se de ter todos os ingredientes à mão. Lave bem o peito de frango e corte-o em cubos pequenos, para que cozinhe uniformemente. Os cogumelos e a cebola devem ser picados finamente, e o manjericão deve ser lavado e seco com um papel toalha. Este passo é essencial para economizar tempo durante o cozimento.

Passo 2: Refogando a cebola
Em uma panela grande, adicione um pouco de azeite e aqueça em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue por 2-3 minutos, até que fique translúcida. Esta etapa trará a doçura natural da cebola para a sopa.

Passo 3: Cozinhando o frango
Adicione os cubos de peito de frango à panela, mexendo constantemente para selar os sucos. Cozinhe por 5-7 minutos, até que o frango fique branco de todos os lados. Este passo é importante para obter uma sopa cheia de sabor.

Passo 4: Adicionando os cogumelos e o caldo
Adicione os cogumelos fatiados à panela e cozinhe por mais 3-4 minutos, até que comecem a amolecer. Em seguida, despeje as 6 xícaras de caldo de galinha ou água com cubo concentrado. Deixe a sopa ferver.

Passo 5: Cozinhando a massa
Quando a sopa começar a ferver, adicione o macarrão fino. Cozinhe de acordo com as instruções da embalagem, geralmente entre 8-10 minutos. É essencial não cozinhar a massa demais, pois ela continuará a cozinhar na sopa e absorverá o líquido.

Passo 6: Finalização
Assim que a massa estiver pronta, adicione as folhas de manjericão fresco, sal e pimenta a gosto. Misture cuidadosamente para combinar os sabores. Deixe a sopa ferver por mais 2 minutos, para que os sabores se integrem.

Serviço e variações
Esta sopa pode ser servida simples, em tigelas profundas, mas você pode aprimorá-la com uma fatia de limão espremido por cima ou queijo parmesão ralado, para um toque extra de sabor. Além disso, você pode acompanhá-la com pão torrado ou croutons, que adicionarão uma textura crocante.

Se desejar experimentar, você pode adicionar outros legumes, como cenouras ou aipo, ou tentar substituir o manjericão por salsa ou coentro, dependendo das preferências. Uma versão vegetariana desta sopa poderia incluir tofu ou legumes mistos.

Perguntas frequentes
1. Posso usar carne de peru em vez de frango?
Sim, você pode usar carne de peru. O sabor será um pouco diferente, mas continuará delicioso.

2. Posso substituir a massa por uma alternativa sem glúten?
Absolutamente! Existem muitos tipos de massa sem glúten disponíveis no mercado, que se adaptam perfeitamente a esta receita.

3. Como posso armazenar a sopa para mais tarde?
Você pode armazenar a sopa em um recipiente hermético na geladeira por 3-4 dias. Você também pode congelá-la para saboreá-la mais tarde.

Benefícios nutricionais
Esta sopa é rica em proteínas devido ao frango e oferece uma boa fonte de fibras dos cogumelos e da massa. O manjericão não só adiciona sabor, mas também antioxidantes, contribuindo para um sistema imunológico mais forte. Cada porção tem cerca de 300-350 calorias, tornando-a uma excelente escolha para uma refeição leve, mas satisfatória.

Quer você a prepare para um jantar rápido ou para saborear no fim de semana com os entes queridos, esta sopa de peito de frango, cogumelos e manjericão certamente se tornará uma receita favorita na sua casa! Aproveite cada colherada e não se esqueça de compartilhar esta receita com seus amigos. Bom apetite!