Kıtır ekmekli sebze çorbası

Krutonlu sebze çorbası, besin maddeleri ve lezzetlerle dolu, sıcak yaz günleri için mükemmel bir konfor yemeğidir. Bu basit ve hızlı tarif, masanıza sağlıklı bir lezzet getirecek ve damak zevkinize göre kişiselleştirilebilir. Ayrıca, çıtır krutonlar, çorbayı unutulmaz bir mutfak deneyimine dönüştüren lezzetli bir ektir. İşte adım adım nasıl hazırlanacağı.

Hazırlık süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 50 dakika
Porsiyon sayısı: 4-6

### Malzemeler:

- 2 orta boy havuç
- 1 pırasa
- 1/2 küçük lahana
- 4 patates
- 2 maydanoz kökü
- 1 kereviz
- 1 demet lovage (veya tercihinize göre maydanoz)
- Tuz, damak tadına göre
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 orta boy soğan
- 2 yemek kaşığı ekşi krema
- 2 litre su

### Adım adım:

1. Sebzeleri hazırlama: Tüm sebzeleri soyup temizleyerek başlayın. Havuçları ve maydanoz köklerini küçük küpler veya ince dilimler halinde kesin. Soğanı ince doğrayın, pırasayı uzunlamasına kesin ve ardından halkalar halinde kesin. Lahanayı ince doğrayın ve patatesleri küp şeklinde kesin. Bu adım, eşit pişirme sağlamak için önemlidir.

2. Sebzeleri soteye alma: Büyük bir tencerede tereyağını ekleyin ve orta ateşte ısıtın. Tereyağı eridikten sonra soğan, havuç, pırasa ve kerevizi ekleyin. Tencerenin kapağını kapatın ve sebzelerin 5-7 dakika sote edilmesine izin verin, ara sıra karıştırarak, hafifçe saydamlaşana kadar.

3. Su ekleme: Sebzeler kızarmaya başladığında, 2 litre suyu ekleyin. Ateşi artırın ve çorbayı kaynamaya getirin. Kaynamaya başladıktan sonra ateşi kısın ve patatesleri, lahanayı ve maydanozu ekleyin. Yeniden kapatın ve çorbanın 20-25 dakika kaynamasına izin verin.

4. Çorbayı tamamlama: Tüm sebzeler pişip yumuşadıktan sonra çorbayı ocaktan alın. Bir el blenderi kullanarak çorbayı püre haline getirin, pürüzsüz bir doku elde edin. Eğer parçalı bir çorba tercih ediyorsanız, bu adımı atlayabilirsiniz. Ekşi kremayı ekleyin ve iyice karıştırın. Gerekirse tuz ile tatlandırın.

5. Krutonları hazırlama: Birkaç dilim ekmeği (tercihen rustik ekmek) küçük küplere kesin ve bir tavada biraz yağ veya tereyağı ile altın rengi alana kadar kızartın. Bu, çorbanıza lezzetli bir doku katacaktır.

### Servis:

Sebze çorbasını sıcak servis edin, üstüne bir kaşık kruton koyun. Ekstra lezzet için üzerine biraz rendelenmiş peynir, örneğin cheddar veya parmesan ekleyebilirsiniz. Bu çorba, hafif ve besleyici bir yemek için mükemmel bir başlangıç veya ana yemek olarak idealdir.

### Faydalı ipuçları:

- Varyasyonlar: Aromaları çeşitlendirmek için kabak veya bezelye gibi mevsim sebzeleri de ekleyebilirsiniz.
- Maydanoz: Eğer lovage yoksa, taze maydanoz ile değiştirebilirsiniz, bu çorbaya taze ve aromatik bir nota katacaktır.
- Depolama: Çorba, buzdolabında 3-4 gün iyi saklanır ve daha sonra tüketmek üzere dondurulabilir.

Bu sebze çorbası, sadece basit bir tarif değil, aynı zamanda taze mevsim ürünlerini tatmanın harika bir yoludur. Her lokmayı tadın ve sebzelerin sağlığa faydalarından yararlanın!