Zupa warzywna z grzankami

Zupa warzywna z grzankami to pocieszające danie, pełne składników odżywczych i aromatów, idealne na gorące letnie dni. Ten prosty i szybki przepis przyniesie na Twój stół zdrową delikatesę, którą można dostosować do własnych upodobań. Dodatkowo chrupiące grzanki są pysznym dodatkiem, który zamienia zupę w niezapomniane kulinarne doświadczenie. Oto jak ją przygotować krok po kroku.

Czas przygotowania: 20 minut
Czas gotowania: 30 minut
Czas całkowity: 50 minut
Porcje: 4-6

### Składniki:

- 2 średnie marchewki
- 1 por
- 1/2 małej kapusty
- 4 ziemniaki
- 2 korzenie pietruszki
- 1 seler
- 1 pęczek lubczyku (lub pietruszki, według preferencji)
- Sól, do smaku
- 1 łyżka masła
- 1 średnia cebula
- 2 łyżki śmietany
- 2 litry wody

### Krok po kroku:

1. Przygotowanie warzyw: Zacznij od obrania wszystkich warzyw. Pokrój marchewki i pietruszkę w małe kostki lub cienkie plasterki. Cebulę drobno posiekaj, a por pokrój wzdłuż, a następnie w krążki. Kapustę drobno posiekaj, a ziemniaki pokrój w kostkę. Ten krok jest niezbędny, aby zapewnić równomierne gotowanie.

2. Smażenie warzyw: W dużym garnku dodaj masło i ustaw je na średnim ogniu. Gdy masło się roztopi, dodaj cebulę, marchewki, por i seler. Przykryj garnek pokrywką i pozwól warzywom smażyć się przez 5-7 minut, od czasu do czasu mieszając, aż staną się lekko przezroczyste.

3. Dodanie wody: Po tym, jak warzywa zaczęły się rumienić, dodaj 2 litry wody. Zwiększ ogień i doprowadź zupę do wrzenia. Gdy zacznie wrzeć, zmniejsz ogień do niskiego i dodaj ziemniaki, kapustę oraz pietruszkę. Ponownie przykryj i gotuj zupę przez 20-25 minut.

4. Finalizacja zupy: Gdy wszystkie warzywa są ugotowane i miękkie, zdejmij zupę z ognia. Użyj blendera ręcznego, aby zmiksować zupę, uzyskując gładką konsystencję. Jeśli wolisz zupę z kawałkami, możesz pominąć ten krok. Dodaj śmietanę i dokładnie wymieszaj. Spróbuj i dopraw solą, jeśli to konieczne.

5. Przygotowanie grzanek: Pokrój kilka kromek chleba (najlepiej chleba wiejskiego) w małe kostki i podsmaż je na patelni z odrobiną oleju lub masła, aż staną się złote i chrupiące. Dodadzą one pysznej tekstury do Twojej zupy.

### Podanie:

Podawaj zupę warzywną na ciepło, z łyżką grzanek na wierzchu. Dla dodatkowego smaku możesz dodać trochę startego sera, takiego jak cheddar lub parmezan, na wierzch. Ta zupa jest idealna jako przystawka lub danie główne, będąc doskonałym wyborem na lekką i pożywną posiłek.

### Przydatne wskazówki:

- Wariacje: Możesz również dodać inne sezonowe warzywa, takie jak cukinia lub groszek, aby zróżnicować smaki.
- Pietruszka: Jeśli nie masz lubczyku, możesz zastąpić go świeżą pietruszką, która doda zupie świeżości i aromatu.
- Przechowywanie: Zupa dobrze przechowuje się w lodówce przez 3-4 dni i można ją zamrozić, aby spożyć później.

Ta zupa warzywna to nie tylko prosty przepis, ale także doskonały sposób na cieszenie się świeżymi sezonowymi produktami. Rozkoszuj się każdym kęsem i ciesz się zdrowotnymi korzyściami płynącymi z warzyw!