Yumurta Beyazı Kek

Beyaz yumurta, ceviz ve limonlu kek: lezzetli ve hafif bir tarif

Hızlı, basit ve şaşırtıcı derecede lezzetli bir tatlı arıyorsanız, beyaz yumurta keki mükemmel bir seçimdir. Bu tarif, diğer yemeklerden kalan beyaz yumurtaları kullanmanıza yardımcı olmakla kalmaz, aynı zamanda limonun taze tadı ve cevizlerin kıtır dokusu ile de lezzet sunar. Zamanla bu tarif birçok kişi tarafından adapte edilip yeniden yorumlanmıştır, ancak her versiyon tanıdık ve rahatlatıcı bir özünü korur.

Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 45 dakika
Porsiyon sayısı: 8-10 dilim

Malzemeler:

- 8 beyaz yumurta
- 150 g şeker
- 150 g un
- 1 paket kabartma tozu
- 100 g ceviz (tercihen kıyılmış)
- 50 g kuru üzüm
- 50 g tereyağı (eritilmiş)
- Bir limonun rendesi ve suyu

Üzeri için:

- 50 g çikolata
- 25 g tereyağı
- 25 g sıvı krema

Adım adım hazırlama:

1. Malzemelerin hazırlanması: Gerekli tüm malzemeleri toplayarak ve oda sıcaklığına getirerek başlayın. Bu adım, beyaz yumurtaların mükemmel bir şekilde çırpılmasını sağlamak için gereklidir. Beyazların sarı ile temas etmediğinden emin olun, çünkü yağ çırpılmayı engeller.

2. Beyaz yumurtaların çırpılması: Büyük bir kasede, beyaz yumurtaları elektrikli mikserle orta hızda çırpın. Ardından, şekeri yavaş yavaş ekleyerek, sert ve parlak bir mereng elde edene kadar çırpmaya devam edin. Bu işlem yaklaşık 5-7 dakika sürecektir. Merengin hazır olup olmadığını kontrol etmenin bir yolu, kasedeki karışımı ters çevirmektir - eğer kaymazsa, mükemmel!

3. Kuru malzemelerin eklenmesi: Başka bir kasede, unu kabartma tozu ile karıştırın. Un karışımını mereng ile yavaşça bir spatula kullanarak eklemeye başlayın ve havayı kaybetmemek için katlama hareketleriyle karıştırın. Kıyılmış cevizleri ve kuru üzümleri ekleyin, nazikçe karıştırın.

4. Aromaların eklenmesi: Küçük bir kasede, eritilmiş tereyağını limon suyu ve rendesi ile karıştırın. Bu karışımı beyaz yumurta karışımına ekleyin ve nazikçe karıştırın.

5. Pişirme: Fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtın. Kek kalıbını tereyağı ile yağlayın veya yağlı kağıtla kaplayın. Hamuru dikkatlice kalıba dökün ve yüzeyi düzeltin. Yaklaşık 30 dakika veya kek altın rengi alana kadar pişirin ve ortasına yerleştirilen bir testerede temiz çıkmalıdır. Kekin ilk 20 dakikasında fırını açmamaya özen gösterin, bu kekin sönmesini önler.

6. Glazür hazırlığı: Kek soğurken, glazürü hazırlayın. Çikolatayı, tereyağını ve kremayı bir kapta benmari usulü veya mikrodalgada ara ara karıştırarak pürüzsüz bir karışım elde edene kadar eritin. Glazürün kekin üzerine dökmeden önce biraz soğumasını bekleyin.

7. Tamamlama: Kek tamamen soğuduktan sonra, çikolata glazürünü üstüne dökün ve eşit şekilde dağıttığınızdan emin olun. Dilimlemeden önce biraz sertleşmesini bekleyin.

Servis önerileri: Bu beyaz yumurta keki sıcak veya soğuk olarak harikadır. Sade olarak veya bir top vanilyalı dondurma veya krema ile servis edilebilir, bu da dokular ve sıcaklıklar arasında hoş bir kontrast sağlar. Bir fincan yeşil çay veya taze limonata bu lezzeti mükemmel bir şekilde tamamlar.

İpuçları ve faydalı tavsiyeler:

- Daha yoğun bir aroma isterseniz, karışıma biraz vanilya özütü ekleyebilirsiniz.
- Cevizleri kıyılmış badem veya fındık ile değiştirebilirsiniz.
- Sofistike bir tat için birkaç damla rom veya amaretto özü ekleyin.
- Kuru üzüm yoksa, kuru yaban mersini veya çikolata parçaları kullanarak ek bir lezzet katabilirsiniz.

Beslenme bilgileri ve kaloriler:

Bir dilim beyaz yumurta keki (yaklaşık 80 g) yaklaşık 180 kalori içerir ve beyaz yumurtalar ve cevizler sayesinde yüksek protein içeriğine sahiptir. Düşük şeker miktarı ve sağlıklı malzemeler sayesinde daha düşük glisemik indeksli bir tatlı arayanlar için mükemmel bir seçenektir.

Sıkça Sorulan Sorular:

1. Tarifte yumurta sarısı kullanabilir miyim? Bu tarif özellikle beyaz yumurtalar için tasarlanmıştır, ancak yumurta sarısı kullanmak isterseniz, un ve şeker miktarlarını ayarlamanız gerekecektir.

2. Keki nasıl saklayabilirim? Oda sıcaklığında 3-4 gün boyunca hava geçirmez bir kapta saklanabilir veya buzdolabında bir hafta boyunca saklanabilir.

3. Keki dondurabilir miyim? Evet, dondurulabilir. İyi bir şekilde streç filme sarın ve dondurucu torbasına koyun. Oda sıcaklığında çözülebilir.

4. Bu tarif vegan mı? Hayır, çünkü yumurta beyazı içeriyor, ancak benzer malzemeleri kullanan vegan alternatifler arayabilirsiniz.

Bu cevizli ve limonlu beyaz yumurta keki sadece basit bir tarif değil, aynı zamanda hayatınıza tatlı bir şey eklemenin harika bir yoludur, suçluluk hissetmeden. Sevdiklerinizle birlikte tadını çıkarın ve her dilimden keyif alın!