Yoğurtlu kek

Yoğurtlu, çikolata parçalı ve kuru üzümlü kabarık kek

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 35-40 dakika
Toplam süre: 55-60 dakika
Porsiyon sayısı: 8-10 porsiyon

Hızlı, lezzetli ve her gün bir nebze neşe katacak bir tatlı arıyorsanız, yoğurtlu kabarık kek mükemmel bir seçimdir. Bu basit ve lezzetli tarif, temel malzemeleri gerçekten özel bir şeye dönüştürecektir. Yoğurt, kekin nemli ve yumuşak bir doku kazanmasını sağlarken, çikolata parçaları ve kuru üzümler tatlı bir dokunuş ekleyerek her tatlı isteğini tatmin etmek için idealdir.

Yoğurtlu kekin tarihi, birçok kültürün mutfak geleneklerinde derin köklere sahip olarak zamanla kaybolmuştur. Keklerde yoğurt kullanımı sadece dokuyu geliştirmekle kalmaz, aynı zamanda tatlılığı dengeleyen bir asidite notası da ekler.

Gerekli malzemeler:
- 4 taze yumurta (tercihen serbest dolaşan tavuklardan)
- 1 su bardağı şeker (yaklaşık 200 g)
- 100 g yumuşak tereyağı (oda sıcaklığında)
- 500 g sade veya meyveli yoğurt (katkı maddesi içermeyen kaliteli bir yoğurt seçin)
- 1 paket vanilin şekeri (yaklaşık 10 g)
- 1 paket kabartma tozu (yaklaşık 10 g)
- Un (yaklaşık 300-350 g, ancak istenen kıvama göre ayarlayın)
- Çikolata parçaları (tercihen bitter veya sütlü, tercihinize göre)
- Kuru üzümler (isteğe bağlı, ancak tatlılık için önerilir)

Adım adım:

1. Malzemelerin hazırlanması: Yumurtaları ve tereyağını buzdolabından çıkararak oda sıcaklığına ulaşmalarını sağlayın. Bu, daha iyi bir emülsiyon elde etmenize yardımcı olacaktır. Tüm malzemeleri, kaseleri ve aletleri içeren bir çalışma masasında hazırlayın.

2. Yumurtaların çırpılması: Büyük bir kasede dört yumurtayı ve şekeri ekleyin. Elektrikli bir mikser veya çırpıcı kullanarak, yumurtaları şekerle birlikte karıştırın; karışım hacmini iki katına çıkarıp daha açık bir renk alana kadar çırpın. Bu adım, kabarık bir kek elde etmek için çok önemlidir.

3. Tereyağı ve yoğurdun eklenmesi: Yumuşak tereyağını ve vanilin şekerini yumurta karışımına ekleyin. Her şey iyice karışana kadar çırpmaya devam edin. Ardından yoğurdu ekleyin ve karışım homojen olana kadar tekrar çırpın.

4. Kuru malzemelerin eklenmesi: Başka bir kasede unu kabartma tozu ile karıştırın. Kuru malzeme karışımını yavaş yavaş ıslak karışımın içine eklemeye başlayın. Unun gluten geliştirmesini önlemek için mikser kullanmadan, bir spatula veya tahta kaşık ile karıştırmak önemlidir. Hamur, krep hamurundan daha koyu olmalı, ancak kalıba dökülemeyecek kadar yoğun olmamalıdır.

5. Kalıbın hazırlanması: Fırını 180°C (350°F)ye önceden ısıtın ve bir kek kalıbını tereyağı ile yağlayın veya yağlı kağıtla kaplayın. Hamuru kalıba dökün ve spatula ile düzeltin.

6. Üst malzemenin eklenmesi: Hamurun üzerine çikolata parçalarını ve kuru üzümleri serpin. Bunlar sadece bir tatlılık katmakla kalmayacak, aynı zamanda pişirme sırasında eriyerek lezzetli bir kabuk oluşturacaktır.

7. Pişirme: Kalıbı önceden ısıtılmış fırına koyun ve keki 35-40 dakika pişirin. Kürdan testi yapmayı unutmayın: Kürdanı kekin ortasına sokun; çıkarsa temizse kek hazırdır.

8. Soğutma ve servis: Kekin kalıpta 10-15 dakika soğumasına izin verin, ardından bir soğutma rafına aktarın. Sıcak veya soğuk, sade veya pudra şekeri ile serpilmiş olarak servis edilebilir. Yanında bir dilim krema veya bir top vanilyalı dondurma mükemmel bir tamamlayıcı olacaktır!

Pratik ipuçları:
- Kaliteli taze yumurtalar kullanın, çünkü bunlar kekin dokusunu iyileştirmeye yardımcı olur.
- Daha sağlıklı bir versiyon istiyorsanız, unun bir kısmını tam buğday unu ile değiştirebilirsiniz.
- Daha taze bir tat için limon veya portakal kabuğu ekleyerek aromalarla deneme yapın.
- Çikolata tutkunuz varsa, çikolata parçaları yerine büyük çikolata parçaları eklemeyi deneyin.

Sıkça Sorulan Sorular:
- Yunan yoğurdu kullanabilir miyim? Evet, Yunan yoğurdu ekstra bir kremalık katacak, ancak un miktarını buna göre ayarladığınızdan emin olun.
- Keki nasıl saklayabilirim? Kek, birkaç gün oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta iyi saklanır.
- Dondurulabilir mi? Evet, kek dondurulabilir. Tamamen soğuduğundan emin olun, ardından dilimleyin ve iyice alüminyum folyo ile sarın.

Besin faydaları:
Bu kek, sindirim için faydalı proteinler ve probiyotikler sağlayan yoğurt sayesinde ılımlı bir kalori içeriğine sahiptir. Çikolata parçaları ve kuru üzümler, antioksidanlar ve vitaminler getirerek, onu diğer yağlı tatlılardan daha sağlıklı bir seçim haline getirir.

Servis önerileri:
Yoğurtlu kek, bir fincan çay veya kahve ile mükemmel bir uyum içindedir, ancak taze meyve smoothie'si ile de keyfini çıkarabilirsiniz. Ayrıca, özel bir kahvaltı için bir dilim kesip üzerine biraz yoğurt ve taze meyve ekleyebilirsiniz.

Sonuç olarak, yoğurtlu, çikolata parçalı ve kuru üzümlü kabarık kek, her durum için mükemmel, çok yönlü ve kolay yapılabilir bir tatlıdır. Malzemelerle denemeler yapın ve en çok hoşunuza giden kombinasyonu bulun! Mutfakta geçirdiğiniz her anın tadını çıkarın ve bu lezzetli tarifi sevdiklerinizle paylaşmayı unutmayın!