Bolo de iogurte

Bolo fofinho de iogurte, pedaços de chocolate e passas

Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de cozimento: 35-40 minutos
Tempo total: 55-60 minutos
Número de porções: 8-10 porções

Se você está procurando uma sobremesa rápida, saborosa e que traga um toque de alegria a cada dia, o bolo fofinho de iogurte é a escolha perfeita. Esta receita simples e deliciosa transformará ingredientes básicos em algo realmente especial. O iogurte traz uma textura úmida e macia, enquanto os pedaços de chocolate e as passas oferecem um toque doce, perfeito para satisfazer qualquer desejo por doces.

A história do bolo de iogurte se perde no tempo, com raízes profundas nas tradições culinárias de muitas culturas. O uso do iogurte em bolos não apenas melhora a textura, mas também adiciona uma nota de acidez, equilibrando assim a doçura.

Ingredientes necessários:
- 4 ovos frescos (preferencialmente de galinhas criadas soltas)
- 1 xícara de açúcar (aproximadamente 200 g)
- 100 g de manteiga amolecida (à temperatura ambiente)
- 500 g de iogurte natural ou com frutas (escolha um iogurte de qualidade, sem aditivos)
- 1 pacote de açúcar de baunilha (aproximadamente 10 g)
- 1 pacote de fermento em pó (aproximadamente 10 g)
- Farinha quanto baste (aproximadamente 300-350 g, mas ajuste de acordo com a consistência desejada)
- Pedaços de chocolate (preferencialmente amargo ou ao leite, conforme a preferência)
- Passas (opcional, mas recomendadas para um toque extra de doçura)

Passo a passo:

1. Preparação dos ingredientes: Comece retirando os ovos e a manteiga da geladeira para que atinjam a temperatura ambiente. Isso ajudará a obter uma melhor emulsificação. Prepare todos os ingredientes em uma mesa de trabalho, incluindo tigelas e utensílios.

2. Batendo os ovos: Em uma tigela grande, adicione os quatro ovos e o açúcar. Usando uma batedeira elétrica ou um batedor, bata os ovos com o açúcar até que a mistura dobre de volume e fique mais clara. Este passo é essencial para obter um bolo fofinho.

3. Adicionando a manteiga e o iogurte: Adicione a manteiga amolecida e o açúcar de baunilha à mistura de ovos. Continue a bater até que tudo esteja bem incorporado. Em seguida, adicione o iogurte e bata novamente até que a composição fique homogênea.

4. Incorporação dos ingredientes secos: Em outra tigela, misture a farinha com o fermento em pó. Comece a adicionar gradualmente a mistura de farinha à composição úmida. É importante misturar com uma espátula ou colher de pau, evitando o uso da batedeira para não desenvolver o glúten e obter uma textura densa. A massa deve ser mais grossa do que a de panquecas, mas não tão densa que não possa ser despejada na forma.

5. Preparando a forma: Pré-aqueça o forno a 180°C (350°F) e unte uma forma de bolo com manteiga ou forre com papel manteiga. Despeje a massa na forma, nivelando-a com uma espátula.

6. Adicionando a cobertura: Polvilhe os pedaços de chocolate e as passas sobre a massa. Eles não apenas adicionarão um toque de doçura, mas também derreterão durante o cozimento, criando uma crosta deliciosa.

7. Assando: Coloque a forma no forno pré-aquecido e asse o bolo por 35-40 minutos. É importante fazer o teste do palito: insira um palito no meio do bolo; se sair limpo, o bolo está pronto.

8. Resfriando e servindo: Deixe o bolo esfriar na forma por 10-15 minutos e, em seguida, transfira-o para uma grade para esfriar. Ele pode ser servido quente ou frio, simples ou polvilhado com açúcar de confeiteiro. Uma porção de chantilly ou uma bola de sorvete de baunilha ao lado seria um complemento perfeito!

Dicas práticas:
- Use ovos frescos de qualidade, pois isso contribuirá para uma melhor textura do bolo.
- Se você deseja uma versão mais saudável, pode substituir parte da farinha por farinha integral.
- Experimente com sabores, adicionando raspas de limão ou laranja para um gosto mais fresco.
- Se você é um amante do chocolate, tente adicionar pedaços grandes de chocolate em vez de pedaços pequenos.

Perguntas frequentes:
- Posso usar iogurte grego? Sim, o iogurte grego adicionará uma cremosidade extra, mas certifique-se de ajustar a quantidade de farinha conforme necessário.
- Como posso armazenar o bolo? Ele se mantém bem em um recipiente hermético em temperatura ambiente por alguns dias.
- Pode ser congelado? Sim, o bolo pode ser congelado. Certifique-se de que esteja completamente resfriado, depois corte em porções e embrulhe bem em papel alumínio.

Benefícios nutricionais:
Este bolo tem um conteúdo moderado de calorias, devido ao iogurte que fornece proteínas e probióticos benéficos para a digestão. Os pedaços de chocolate e as passas trazem antioxidantes e vitaminas, tornando-o uma escolha mais saudável do que outras sobremesas ricas em gorduras.

Recomendações de servir:
O bolo de iogurte é perfeito ao lado de uma xícara de chá ou café, mas você também pode apreciá-lo com um smoothie de frutas frescas. Além disso, para um café da manhã especial, corte uma fatia e adicione um pouco de iogurte e frutas frescas por cima.

Em conclusão, o bolo fofinho de iogurte, pedaços de chocolate e passas é uma sobremesa versátil e fácil de fazer, perfeita para qualquer ocasião. Experimente com os ingredientes e encontre a combinação que mais lhe agrada! Não se esqueça de aproveitar cada momento passado na cozinha e compartilhar esta deliciosa receita com seus entes queridos!