Tabanın Hazırlanması: 150 gram yağı bir tencerede kısık ateşte eritmeye başlıyoruz, kaynamasına izin vermemeye dikkat ederek, sadece eşit şekilde erimesini sağlıyoruz. Bu arada, bisküvileri alıyoruz ve ince bir şekilde öğütüyoruz, ideal olarak bir mutfak robotu veya mikser kullanarak homojen bir doku elde ediyoruz. Yağ eridikten sonra, öğütülmüş bisküvilerin üzerine ekliyoruz ve tüm bisküvilerin tamamen yağa bulanana kadar iyice karıştırıyoruz. Yuvarlak bir kalıbı streç film ile kaplıyoruz, karışımı tutacak uygun boyutta olduğundan emin oluyoruz. Bisküvi karışımını kalıba döküyoruz ve parmaklarımızla sıkıca bastırarak sağlam bir taban oluşturuyoruz. Ardından, tabanın iyi sertleşmesini sağlamak için kalıbı yaklaşık 20 dakika dondurucuya koyuyoruz.
Krema 1'in Hazırlanması: İlk kremayı hazırlamaya başlıyoruz. İki paket jelatini kayısı kompostesinin suyunda ıslatıyoruz, birkaç dakika sıvıyı emmesine izin veriyoruz. Bu arada, kayısıları daha küçük parçalara kesiyoruz, böylece kremada kolayca dağıtılabilirler. Krema (şanti) köpük haline gelene kadar çırpıyoruz, ardından daha iyi bir stabilite vermek için bir paket şanti sabitleyici ekliyoruz. Sert bir karışım elde ettikten sonra, kayısı yoğurdunu ekliyoruz ve tüm malzemeler mükemmel bir şekilde homojenleşene kadar karıştırıyoruz. Jelatin, ıslatıldıktan sonra kısık ateşte tamamen eriyene kadar ısıtılır, kaynamamasına dikkat edilir. Bunu çırpılmış krema ve yoğurt karışımının üzerine döküyoruz, ardından tekrar mikserle karıştırıyoruz, sonra bu kremayı bisküvi tabanının üzerine döküyoruz. Üzerine kayısı parçalarını eşit olarak dağıtıyoruz ve kalıbı tekrar 10-15 dakika dondurucuya koyuyoruz, bu karışım sertleşene kadar.
Krema 2'nin Hazırlanması: İkinci kremayı hazırlamak için iki paket jelatini 100 ml soğuk suda ıslatıyoruz. Yine krema çırpıyoruz, sabitleyiciyi ve çilek yoğurdunu ekliyoruz, homojen hale gelene kadar iyice karıştırıyoruz. Jelatin, ıslatıldıktan sonra eriyene kadar ısıtılır, ardından çırpılmış krema karışımına ekliyoruz. Her şeyi homojen bir bileşim olana kadar karıştırıyoruz, ardından dikkatlice hazırlanan kalıptaki ilk kremanın üzerine döküyoruz. Kalıbı tekrar 10-15 dakika dondurucuya koyuyoruz, bu arada süslemenin peşine düşüyoruz.
Süsleme Hazırlığı: Bir kapta, 2 paket kek jölesi ve 3 yemek kaşığı şeker koyuyoruz. 300 ml soğuk suyu yavaşça döküyoruz, topaklanmayı önlemek için iyi karıştırıyoruz. Karışımı ateşe koyuyoruz ve bir dakika kaynamasına izin veriyoruz, ardından ateşten alıp soğuk su dolu bir kapta soğutuyoruz, sürekli karıştırarak koyulaşana kadar. Kek jölesi istenen kıvama geldiğinde, dikkatlice kalıptaki çilek kremasının üzerine döküyoruz, düzleştiriyoruz. Her şeyi bir saat buzdolabında soğumaya bırakıyoruz; acele ediyorsanız, 10 dakika için dondurucu seçeneğini tercih edebilirsiniz. Son olarak, ekstra bir lezzet için, tatlıya şık ve lezzetli bir dokunuş katmak için krem şanti ile süsleyebilirsiniz.
Krema 1'in Hazırlanması: İlk kremayı hazırlamaya başlıyoruz. İki paket jelatini kayısı kompostesinin suyunda ıslatıyoruz, birkaç dakika sıvıyı emmesine izin veriyoruz. Bu arada, kayısıları daha küçük parçalara kesiyoruz, böylece kremada kolayca dağıtılabilirler. Krema (şanti) köpük haline gelene kadar çırpıyoruz, ardından daha iyi bir stabilite vermek için bir paket şanti sabitleyici ekliyoruz. Sert bir karışım elde ettikten sonra, kayısı yoğurdunu ekliyoruz ve tüm malzemeler mükemmel bir şekilde homojenleşene kadar karıştırıyoruz. Jelatin, ıslatıldıktan sonra kısık ateşte tamamen eriyene kadar ısıtılır, kaynamamasına dikkat edilir. Bunu çırpılmış krema ve yoğurt karışımının üzerine döküyoruz, ardından tekrar mikserle karıştırıyoruz, sonra bu kremayı bisküvi tabanının üzerine döküyoruz. Üzerine kayısı parçalarını eşit olarak dağıtıyoruz ve kalıbı tekrar 10-15 dakika dondurucuya koyuyoruz, bu karışım sertleşene kadar.
Krema 2'nin Hazırlanması: İkinci kremayı hazırlamak için iki paket jelatini 100 ml soğuk suda ıslatıyoruz. Yine krema çırpıyoruz, sabitleyiciyi ve çilek yoğurdunu ekliyoruz, homojen hale gelene kadar iyice karıştırıyoruz. Jelatin, ıslatıldıktan sonra eriyene kadar ısıtılır, ardından çırpılmış krema karışımına ekliyoruz. Her şeyi homojen bir bileşim olana kadar karıştırıyoruz, ardından dikkatlice hazırlanan kalıptaki ilk kremanın üzerine döküyoruz. Kalıbı tekrar 10-15 dakika dondurucuya koyuyoruz, bu arada süslemenin peşine düşüyoruz.
Süsleme Hazırlığı: Bir kapta, 2 paket kek jölesi ve 3 yemek kaşığı şeker koyuyoruz. 300 ml soğuk suyu yavaşça döküyoruz, topaklanmayı önlemek için iyi karıştırıyoruz. Karışımı ateşe koyuyoruz ve bir dakika kaynamasına izin veriyoruz, ardından ateşten alıp soğuk su dolu bir kapta soğutuyoruz, sürekli karıştırarak koyulaşana kadar. Kek jölesi istenen kıvama geldiğinde, dikkatlice kalıptaki çilek kremasının üzerine döküyoruz, düzleştiriyoruz. Her şeyi bir saat buzdolabında soğumaya bırakıyoruz; acele ediyorsanız, 10 dakika için dondurucu seçeneğini tercih edebilirsiniz. Son olarak, ekstra bir lezzet için, tatlıya şık ve lezzetli bir dokunuş katmak için krem şanti ile süsleyebilirsiniz.
Malzemeler
Taban için malzemeler: 200 g vanilyalı bisküvi 150 g Rama Krema 1: 400 g kayısı yoğurdu (veya başka bir meyveden) 1 orta boy kayısı kompostosu kutusu 2 paket ince öğütülmüş jelatin (şeffaf) 200 ml Hulala krema 1 paket krema stabilizatörü Krema 2: 400 g çilek yoğurdu (veya başka bir meyve) 2 paket ince öğütülmüş jelatin (şeffaf) 200 ml krema 1 paket krema stabilizatörü 100 ml su Süsleme: 2 paket kırmızı (veya şeffaf, yeşil) tort jel 3 yemek kaşığı şeker 300 ml su