Yoğurt ve kedidili keki

Yoğurtlu ve bisküvili pasta – hızlı ve şık bir tatlı

Bu yoğurtlu ve bisküvili pasta, mutfakta çok zaman harcamadan etkileyici bir şeyler yapmak istediğinizde mükemmel bir seçimdir. Çekici bir görünüme ve kremsi bir dokuya sahip olan bu tarif, sadeliği şıklıkla birleştirir. Size bu lezzeti adım adım nasıl hazırlayacağınızı göstereceğim ve malzemeler hakkında bazı faydalı ipuçları ve detaylar paylaşacağım.

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 25-30 dakika
Toplam süre: 1 saat (soğutma süresi hariç)
Porsiyon sayısı: 12

Malzemeler

Pandispanya için:
- 3 taze yumurta
- 3 yemek kaşığı şeker
- 3 yemek kaşığı un
- 1/2 paket kabartma tozu

Krema için:
- 1 bardak (yaklaşık 400 g) doğal yoğurt
- 1 bardak (yaklaşık 200 ml) krema
- 3-4 yemek kaşığı şeker (damak tadına göre)
- 1 paket vanilya aroması
- 1 paket jelatin (tercihen Dr. Oetker)

Şerbet için:
- 3 yemek kaşığı şeker
- 1/2 bardak ılık su
- Bisküvi (yaklaşık 200 g)

Pandispanyanın hazırlanması

1. Fırının hazırlanması: Fırını 180°C'ye (orta sıcaklık) önceden ısıtarak başlayın. Bu adım, eşit bir pişirme sağlamak için gereklidir.

2. Yumurtanın beyazlarını çırpma: Temiz bir kasede yumurta beyazlarını bir mikserle sert bir köpük olana kadar çırpın. Şekeri yavaş yavaş ekleyin ve karışım parlak ve iyi bir kıvama gelene kadar çırpmaya devam edin.

3. Yumurtanın sarılarını karıştırma: Başka bir kasede, yumurta sarılarını 3 yemek kaşığı yağ ile karıştırın. Pastaya hoş bir tat katmak için kaliteli bir yağ kullanmak önemlidir.

4. Malzemeleri birleştirme: Yumurtanın sarı karışımını çırpılmış yumurta beyazlarının üzerine ekleyin, ardından elenmiş unu ve kabartma tozunu ekleyin. Karışımı homojen hale getirmek için bir spatula kullanın, köpüğü söndürmemeye dikkat edin.

5. Pandispanyayı pişirme: Karışımı yağlı kağıt serili tepsiye dökün (yaklaşık 20x30 cm) ve yüzeyi düzeltin. Önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika veya kürdan testi geçene kadar pişirin. Pandispanyanın tamamen soğumasını bekleyin.

Kremanın hazırlanması

1. Jelatini nemlendirme: Jelatini birkaç yemek kaşığı ılık su içinde bekletin. Ambalaj üzerindeki talimatlara göre şişmesini bekleyin.

2. Yoğurdu karıştırma: Bir kasede yoğurdu şekerle birleştirip şeker tamamen eriyene kadar çırpın. Lezzet katmak için vanilya aromasını ekleyin.

3. Kremayı ekleme: Krema sertleşene kadar çırpın ve ardından yoğurt karışımına yavaş yavaş ekleyin, bir spatula kullanarak karıştırın.

4. Jelatini ekleme: Jelatin şiştikten sonra, tamamen erimesi için hafifçe ısıtın ve ardından yoğurt krema karışımına ekleyin. Homojen bir karışım elde etmek için iyice karıştırın.

Şerbetin hazırlanması

1. Şekeri karamelize etme: Bir tencerede 3 yemek kaşığı şekeri ekleyin ve hafifçe karamelize olana kadar tahta bir spatula ile karıştırın.

2. Su ekleme: Şeker karamelize olduktan sonra, dikkatlice ılık su ekleyin. Dikkat, buhar çıkacaktır! Tüm şeker eriyene kadar iyice karıştırın.

3. Aromalandırma: Şerbetin soğumasını bekleyin, ardından damak tadına göre rom aroması ekleyin.

Pasta montajı

1. Pandispanyayı ıslatma: Soğuyan pandispanyayı pişirdiğiniz tepsiye yerleştirin. Üzerine şerbeti dökün ve eşit şekilde emmesini sağlayın.

2. Kremayı ekleme: Yoğurt kremasının yarısını pandispanyanın üzerine yayın.

3. Bisküvileri yerleştirme: Yoğurt kremasının üzerine eşit bir katman bisküvi yerleştirin.

4. Kremayla tamamlama: Bisküvilerin üzerine kalan yoğurt kremasını kaplayın.

5. Süsleme: Üzerine sütlü çikolata rendeleyerek çekici bir görünüm ve lezzet katın.

6. Soğutma: Pastayı buzdolabında birkaç saat, tercihen bir gece soğumaya bırakın, böylece iyi bir şekilde sertleşir.

Servis önerileri

Yoğurtlu ve bisküvili pasta, soğuk olarak, aromalı bir çay veya iyi demlenmiş bir kahve ile mükemmel bir şekilde servis edilir. Ayrıca, mevsim meyvelerinden birkaçını ekleyerek tazelik katabilirsiniz.

Olası varyasyonlar

Daha egzotik bir tat isterseniz, doğal yoğurdu Yunan yoğurdu ile değiştirebilirsiniz; bu, pastaya daha zengin bir doku ve tat verir. Ayrıca, yoğurt kremasına orman meyveleri ekleyerek daha canlı bir tat elde edebilirsiniz.

Besin faydaları

Yoğurtlu pasta, yoğurt ve krema ile protein sağlar, ancak şeker içeriği nedeniyle ölçülü tüketmek önemlidir. Bu tarif, şekeri azaltmak veya daha sağlıklı bir versiyon için doğal tatlandırıcılar, örneğin bal veya akçaağaç şurubu kullanarak uyarlanabilir.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Başka bir tür jelatin kullanabilir miyim?
Evet, vejetaryen jelatin veya agar-agar kullanabilirsiniz, ancak benzer bir kıvam elde etmek için kullanım talimatlarına uyduğunuzdan emin olun.

2. Yoğurtla başka hangi tatlıları yapabilirim?
Yoğurtlu muffin tariflerini, soğuk cheesecake'leri veya hatta yoğurtlu dondurmaları deneyebilirsiniz; hepsi lezzetli ve sağlıklıdır.

3. Pastayı dondurabilir miyim?
Pasta taze olarak servis edilmesi önerilse de, bireysel porsiyonları dondurabilirsiniz. Donma yanıklarını önlemek için iyi bir şekilde paketlediğinizden emin olun.

Yoğurtlu ve bisküvili pasta, arkadaşlarla buluşmalardan kutlamalara kadar her durum için mükemmel bir seçimdir. Şık bir sunum ve rafine bir tat ile bu hızlı tarif kesinlikle favoriniz haline gelecektir! Afiyet olsun!