Yenilebilir Noel mumları

Yenilebilir Noel mumları, kakao ve yoğurtla hazırlanan bisküvili salam rulolarıdır; iki farklı boyda şekillendirilir ve üzerleri kaplanmadan önce soğutulur. İkisi beyaz çikolatayla, diğer ikisi renkli kaplamayla kaplanır; her birinin tepesine bir badem ya da çam fıstığı konur. Küçük olanları daha dar şekillendiriyorum, böylece büyüklerden kolayca ayırt ediliyorlar. Hazırlık: 20 dakika. Pişirme: 2 dakika. Dinlenme: 2 saat 20 dakika. Toplam süre: 2 saat 42 dakika. Porsiyon: 4. Porsiyon başına yaklaşık 725 kcal ve 12 g protein.

Malzemeler

250 g sade bisküvi
150 g ananaslı yoğurt veya sade yoğurt
4 yemek kaşığı kakao
30 ml süt isteğe bağlı

Kaplama için

300 g beyaz çikolata
2 damla kırmızı jel gıda boyası
4 çam fıstığı veya 4 yarım badem

Hazırlık

1. Bisküvileri merdaneyle ya da mutfak robotunda ufalayıp bir kaseye al. Yoğurt ve kakaoyu ekle, ardından karışım bir araya gelene kadar yoğur; hâlâ ufalanıyorsa isteğe bağlı olarak 30 ml süt ekle. 2. İki büyük, iki küçük olmak üzere dört rulo şekillendir. Her birini ayrı ayrı streç filme sar ve en az 2 saat buzdolabında beklet. 3. Her rulonun tepesine bir çam fıstığı ya da yarım badem yerleştir. 150 g beyaz çikolatayı mikrodalgada 20 saniyelik aralıklarla, toplamda yaklaşık 1 dakika ısıt; sıvı hâle gelene kadar karıştır. İki büyük ruloyu kaşıkla ya da fırçayla hızlıca kapla, uçlarını da kapat. 4. Kalan 150 g beyaz çikolatayı da mikrodalgada 20 saniyelik aralıklarla, toplamda yaklaşık 1 dakika ısıt. Kırmızı gıda boyasını ekle, ardından kalan iki ruloyu kapla. 5. Kaplama sertleşene kadar mumları 20 dakika buzdolabında beklet.

Notlar

Siyah çayın yanına bir servis tabağına diz; cozonac dilimlerinin arasında da güzel gider. Sade yoğurt kakaonun tadını öne çıkarırken ananaslı yoğurt meyvemsi bir tat verir. Bisküviler gluten içerir, yoğurt ve çikolata süt ürünü içerir, bademli seçenek ise kuruyemiş içerir. Kapalı bir kapta buzdolabında 3 güne kadar saklanır; servis etmeden önce bir süre oda sıcaklığında beklet. Çok ince kırıntılar yoğurdu daha iri parçalardan hızlı emer. Ananaslı yoğurt suluysa başlangıçta sütü ekleme, yalnızca karışım hâlâ ufalanıyorsa ekle. Çayı masaya koymadan birkaç saat önce hazırlıyorum, böylece kaplamayı son dakikada bitirmek zorunda kalmıyorum. Yoğurma kısmı kolayca kısa kesiliyor: kuru kakao izleri kalmayana kadar devam et.