Bougies de Noël comestibles

Name: Bougies de Noël comestibles
Ingredients: 250 g de biscuits nature; 150 g de yaourt à l’ananas ou de yaourt nature; 4 cuillères à soupe de cacao; 30 ml de lait facultatif; 300 g de chocolat blanc; 2 gouttes de colorant alimentaire rouge en gel; 4 pignons ou 4 demi-amandes

Désert - Bougies de Noël comestibles par Marina C. - Recettes Recipia

Les bougies de Noël comestibles sont des rouleaux de saucisson de biscuits au cacao et au yaourt, façonnés en deux tailles et réfrigérés avant d’être nappés. Deux sont enrobés de chocolat blanc, et les deux autres reçoivent un glaçage coloré, avec une amande ou un pignon au sommet. Je façonne les petites plus étroites pour qu’on les distingue bien des grandes. Préparation : 20 minutes. Cuisson : 2 minutes. Repos : 2 heures et 20 minutes. Temps total : 2 heures et 42 minutes. Portions : 4. Environ 725 kcal et 12 g de protéines par portion.

Ingrédients

250 g de biscuits nature
150 g de yaourt à l’ananas ou de yaourt nature
4 cuillères à soupe de cacao
30 ml de lait facultatif

Pour le glaçage

300 g de chocolat blanc
2 gouttes de colorant alimentaire rouge en gel
4 pignons ou 4 demi-amandes

Préparation

1. Écrasez les biscuits au rouleau à pâtisserie ou au robot, puis mettez-les dans un saladier. Ajoutez le yaourt et le cacao, puis pétrissez jusqu’à ce que la préparation se tienne ; si elle reste friable, vous pouvez incorporer 30 ml de lait. 2. Façonnez quatre rouleaux, deux grands et deux petits. Enveloppez-les séparément dans du film alimentaire et placez-les au réfrigérateur pendant au moins 2 heures. 3. Enfoncez un pignon ou une demi-amande au sommet de chaque rouleau. Faites fondre 150 g de chocolat blanc au micro-ondes par tranches de 20 secondes, environ 1 minute au total, en remuant jusqu’à ce qu’il soit liquide. Nappez rapidement les deux grands rouleaux, en couvrant aussi les extrémités avec une cuillère ou un pinceau. 4. Faites fondre les 150 g de chocolat blanc restants au micro-ondes, également par tranches de 20 secondes, environ 1 minute au total. Incorporez le colorant rouge, puis nappez les deux rouleaux restants. 5. Placez les bougies au réfrigérateur pendant 20 minutes, jusqu’à ce que le glaçage durcisse.

Notes

Disposez-les sur un plat à côté d’un thé noir ; elles vont aussi très bien avec des tranches de cozonac. Le yaourt nature laisse le cacao au premier plan, tandis que celui à l’ananas apporte une note fruitée. Les biscuits contiennent du gluten, le yaourt et le chocolat contiennent des produits laitiers, et la version aux amandes contient des fruits à coque. Elles se conservent jusqu’à 3 jours dans une boîte fermée au réfrigérateur ; laissez-les un peu à température ambiante avant de servir. Les miettes très fines absorbent le yaourt plus vite que les morceaux plus gros. Si le yaourt à l’ananas est liquide, n’ajoutez pas le lait au début et incorporez-le seulement si la préparation reste friable. Je les prépare quelques heures avant de mettre le thé sur la table, pour ne pas finir le glaçage au dernier moment. Le pétrissage est l’étape qu’on a tendance à écourter : continuez jusqu’à ce qu’il ne reste plus de traces de cacao sec.