Venüs'ün Göğsü

Lezzetli ve aromatik bir tatlı hazırlamak için, önce peynirli harcı hazırlamakla başlıyoruz. Bir kasede ricotta peynirini (veya lor peynirini) şeker ve vanilyalı şekerle karıştırıyoruz, şeker miktarını kişisel tercihlere göre ayarlıyoruz. Kremalı ve iyi homojenize edilmiş bir karışım elde etmek önemlidir, bu da krep ile hoş bir kontrast sağlayacaktır. Harcı elde ettikten sonra, biraz sertleşmesi ve tatların birleşmesi için soğumaya bırakıyoruz.

Daha sonra kreplere geçiyoruz. Hamuru temel malzemelerle hazırlıyoruz: un, yumurta, süt, bir tutam tuz ve belki de ince bir kıvam elde etmek için biraz yağ. Topaklanmayı önlemek için malzemeleri iyi çırpın. Yapışmaz bir tavayı ısıtıyoruz ve biraz yağ ekliyoruz, ardından bir kepçe hamur döküyoruz ve eşit şekilde yayıyoruz. Krepleri her iki tarafı altın rengi alana kadar pişiriyoruz. Tüm hamuru bitirene kadar devam ediyoruz, krepleri sıcak tutmaya dikkat ediyoruz.

Bu arada elmalarla ilgileniyoruz. Elmaları yıkıyoruz, kabuklarını soyuyoruz ve çekirdeklerini çıkarıyoruz, ardından parmak ucu büyüklüğünde küçük parçalara kesiyoruz. Bir tavaya biraz yağ ekliyoruz ve elma parçalarını orta ateşte soteliyoruz. Tavaya yapışmamaları için sürekli tahta bir kaşıkla karıştırmak önemlidir. Elimizde varsa, sonuna doğru aromayı artırmak için bir tutam tarçın ekliyoruz. Birkaç dakika sonra, elmalar yumuşadığında, soğumaları için biraz bekletiyoruz ve ardından soğuk peynirle birleştiriyoruz.

Montaj için, küçük bir kâse (veya bir fincan veya bir şampanya kadehi) alıyoruz ve içine bir krep yerleştiriyoruz. Krepi peynir ve elma karışımı ile dolduruyoruz, ardından kenarlarını üst üste gelecek şekilde katlıyoruz ve küçük bir 'torba' oluşturuyoruz. Dikkatlice doldurulmuş krepi bir tabağa çeviriyoruz ve üzerine süsleme için özel olarak ayırdığımız bir kaşık peynir ekliyoruz.

Her tabağa iki krep servis edilmesi önerilir, böylece cömert ve iştah açıcı bir porsiyon sunmuş oluruz. Bu tatlı sadece lezzetli değil, aynı zamanda görsel bir zevk, misafirleri etkilemek veya aileyi şımartmak için idealdir. Afiyet olsun!