Vanilyalı krema ve meyvelerle pasta

Bugün hazırlayacağımız tatlı, vanilyalı krema ve meyvelerle yapılan bir pasta. Bu tarif, ince bir krema dokusunun zarafetini meyvelerin tazeliği ile birleştirir ve gerçekten lezzetli bir sonuç ortaya çıkarır. Bu pasta, bir parti, bir yıldönümü veya sadece kendinizi özel bir şeyle şımartmak istediğiniz sıradan bir gün için mükemmel bir seçimdir.

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 40 dakika
Toplam süre: 70 dakika
Porsiyon sayısı: 12

Gerekli malzemeler

*Pandispanya için:*
- 6 yumurta
- 7 yemek kaşığı şeker
- 5 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı kakao
- 2 yemek kaşığı su
- 1 paket kabartma tozu

*Krema için:*
- 5 yumurta sarısı
- 175 g şeker
- 2 paket vanilya şekeri
- 400 ml süt
- 20 g jelatin
- 250 ml krema
- 1 konserve ananas
- 3 mandalina
- 1 muz
- 1 salkım üzüm
- 50 g tereyağı

*Süslemek için:*
- 100 g çikolata parçaları
- 1 yemek kaşığı kakao (isteğe bağlı)

Adım adım: Pasta hazırlığı

1. Pandispanya hazırlığı
Öncelikle yumurta sarılarını beyazlarından ayırın. Beyazları çırpmak için temiz ve kuru bir kâseye sahip olmak çok önemlidir, çünkü herhangi bir yağ kalıntısı iyi çırpılmalarını engeller. Başka bir kâsede, un, kabartma tozu ve kakaoyu eleyin, böylece topak oluşumunu önlersiniz.

2. Malzemelerin karıştırılması
Büyük bir kâsede, yumurta sarılarını şekerle karıştırın, karışım beyazımsı ve kremsi hale gelene kadar. Bu işlem havayı içerir, bu da pandispanyanın kabarık olmasını sağlar. Un, kakao ve kabartma tozu karışımını yavaşça ekleyin ve bir spatula ile nazikçe karıştırın.

3. Beyazların çırpılması
Başka bir kâsede, beyazları bir tutam tuz ile sert bir köpük olana kadar çırpın. Şimdi bu köpüğün yarısını yumurta sarısı karışımına ekleyin. Havanın kaybolmaması için spatula ile beyazları nazikçe karıştırın.

4. Pandispanyanın pişirilmesi
Karışım homojen hale geldiğinde, yağlı kağıtla kaplanmış ve tereyağı ile yağlanmış bir kalıba dökün. 180 derece Celsius'ta yaklaşık 40 dakika pişirin. Bir kürdan ile kontrol edin; temiz çıkıyorsa, pandispanya hazırdır. Tamamen soğumaya bırakın.

2. Krema hazırlığı
Başka bir kâsede, yumurta sarılarını şeker ve vanilya şekeri ile karıştırın, beyazlaşana kadar. Sıcak sütü yavaşça ekleyin, sürekli karıştırarak. Ardından, karışımı benmari usulü veya çift tabanlı bir tencerede pişirin, kıvam alana kadar. Kremayı 10 dakika soğumaya bırakın.

3. Jelatin
Jelatini bir miktar ananas suyu içinde 10 dakika bekletin, ardından soğuyan kremaya ekleyin ve eşit şekilde dağılmasını sağlamak için iyice karıştırın.

4. Krema çırpılması
Kremayı sertleşene kadar çırpın ve soğuyan kremanın 1/3'ünü ekleyin. Bu kombinasyon, kremayı daha havadar hale getirecektir. Kremanın geri kalan 2/3'ü, oda sıcaklığındaki 50 g tereyağı ile karıştırılır.

5. Pastanın birleştirilmesi
Pişirdiğiniz pandispanya kalıbını streç film ile kaplayın. Altına çikolata parçalarını serpin, ardından tereyağı ile kremanın 2/3'ünü ekleyin. Dilimlenmiş meyveleri (ananas, mandalina, muz, üzüm) kremanın üzerine yerleştirin ve üzerlerine çırpılmış kremayı dökün.

6. Pastanın tamamlanması
Pandispanyayı, ananas şurubu ile ıslatılmış kalan kremayla kaplayın. Yerleştirmek için hafifçe elinizle bastırın. Pastayı streç filme sarın ve bir gece buzdolabında bekletin.

7. Servis
Ertesi gün, pastayı bir tabağa ters çevirin. Eğer çikolata parçaları eşit dağılmamışsa, üzerine kakao serpin. Pastayı kesmek için, sıcak suya daldırabileceğiniz keskin bir bıçak kullanın, böylece pastayı bozmadan kesebilirsiniz.

Besin Değerleri ve Faydaları
Vanilyalı krema ve meyvelerle yapılan pasta, taze meyveler sayesinde besin açısından zengin bir seçimdir. Meyveler, vitamin, mineral ve antioksidan eklerken, krema süt ve yumurta içeriği sayesinde zengin bir lezzet sunar. Her bir porsiyon yaklaşık 300-350 kalori içerir, kullanılan şeker ve krema miktarına bağlı olarak.

Servis Önerileri
Bu pasta, meyve çayı veya aromalı cappuccino ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, vanilyalı dondurma veya çikolata sosu ekstra bir lezzet katabilir.

Olası Varyasyonlar
Bu pastayı kişiselleştirmek için meyveleri mevsime veya tercihlere göre değiştirebilirsiniz. Örneğin, çilek, kivi veya şeftali ekleyebilirsiniz. Ayrıca, kremada badem veya rom özütü gibi farklı aromalarla denemeler yapabilirsiniz.

Bu nedenle, vanilyalı krema ve meyvelerle yapılan bu lezzetli pastayı denemenizi öneririm. Bu, basit ama etkileyici bir tarif olup, kesinlikle hem size hem de sevdiklerinize mutluluk getirecektir. Afiyet olsun!