Unlu olmayan çilekli kremalı çikolata rulosu

Çilekli krema ile çikolatalı rulo (unlu değil)

Mutfağıma hoş geldiniz! Bugün, birine etki etmek istediğinizde veya sadece kendinizi şımartmak istediğinizde mükemmel bir tarif paylaşacağım. Un içermeyen çilekli krema ile çikolatalı rulo hakkında konuşuyoruz. Bu tarif basit ama sonuç kesinlikle muhteşem! Zengin çikolata ve taze meyvelerin mükemmel bir kombinasyonu, her damak tadını memnun edecektir.

Başlamadan önce, bu tarifle biraz tanışalım. Çikolatalı rulo, birçok kültürde popüler bir tatlıdır ve uzun bir geçmişe sahiptir. Un içermeyen bu versiyon, gluteni kaçınmak isteyenler için idealdir, ancak tat konusunda taviz vermek istemeyenler için de uygundur. Bu nedenle, unutulmaz bir mutfak deneyimine hazırlanın!

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 25–30 dakika
Toplam süre: 1 saat 30 dakika (soğuma süresi dahil)
Porsiyon sayısı: 8–10

Malzemeler:

*Pandispanya için:*
- 5 yumurta
- 175 g şeker
- 1 paket vanilin şekeri
- 200 g çikolata (ideal olarak 100 g bitter + 100 g sütlü)

*Beyaz çikolata kreması için:*
- 300 ml sıvı krem şanti
- 100 g beyaz çikolata
- Taze böğürtlen ve ahududu (veya tercihlerinize göre diğer orman meyveleri)

Mükemmel bir sonuç için adım adım:

1. Fırını önceden ısıtma: Öncelikle fırını 190°C'ye ısıtın. Bu adım çok önemlidir çünkü iyi ısıtılmış bir fırın, pandispanyanın eşit şekilde pişmesini sağlayacaktır.

2. Tepsiyi hazırlama: 25 cm x 35 cm boyutlarında bir tepsiyi yağlı kağıt ile kaplayın. Kağıdın düzgün yerleştiğinden emin olun, böylece pandispanya tepsiye yapışmasın.

3. Beyaz çikolata kremasını hazırlama: Şimdi kremayı hazırlayalım. Sıvı kremayı benmari usulü ısıtın. Sıcak hale geldiğinde (ama kaynamasına izin vermeyin, kesilmesin diye), ince doğranmış beyaz çikolatayı ekleyin. Her şey homojen hale gelene kadar sürekli karıştırın. Pürüzsüz bir karışım elde ettiğinizde ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra kremayı en az bir saat buzdolabında bekletin.

4. Çikolatalı pandispanyayı hazırlama: Büyük bir kasede, yumurta beyazlarını bir tutam tuz ile köpük olana kadar çırpın. Şekeri yavaşça ekleyin ve yüksek hızda çırpmaya devam edin, sert ve parlak bir mereng elde edene kadar. Ardından, her birini iyi çırparak yumurta sarılarını sırayla ekleyin, her şey homojen hale gelene kadar.

5. Çikolatayı ekleme: Çikolatayı eritin (tercihen benmari usulü) ve biraz soğumasını bekleyin. Eritilmiş çikolatayı mereng karışımına ekleyin ve karışımın fazla soğumasına izin vermeden hızlıca karıştırın.

6. Pandispanyayı pişirme: Karışımı hazırladığınız tepsiye dökün ve yüzeyini bir spatula ile düzeltin. 25–30 dakika veya kürdan temiz çıkana kadar pişirin.

7. Pandispanyayı sarma: Pandispanya hazır olduğunda, fırından çıkarın ve biraz soğumaya bırakın. Bu arada, pandispanyayı sarmak için kullanacağınız temiz bir havlu hazırlayın. Tüm işlem dikkatlice yapılmalıdır, böylece pandispanya çatlamasın. Pandispanyayı yağlı kağıtla birlikte sarın ve kuru havluyla sarın. Tamamen soğumasını bekleyin.

8. Rulayı birleştirme: Pandispanya soğuduktan sonra, dikkatlice açın. İnce bir tabaka ahududu veya yaban mersini reçeli sürün, ardından beyaz çikolata kremasını eşit şekilde yayın. Taze böğürtlen ve ahududuları tüm yüzeye serpin ve hafifçe kremaya bastırın. Pandispanyayı tekrar sıkıca sarın, kırılmamaya dikkat edin. Küçük çatlaklar oluşursa endişelenmeyin, daha sonra bunları bir sosla gizleyebiliriz.

9. Son soğutma: Ruloyu bir tabağa koyun ve birkaç saat, tercihen bir gece buzdolabında bekletin, böylece sertleşir ve tatlar birleşir.

10. Servis: Buzdolabında bekledikten sonra, ruloyu dilimleyin ve tadını çıkarın! Basitçe servis edebilir veya üzerine biraz çırpılmış krema, taze meyve veya çikolata sosu ekleyerek şıklık katabilirsiniz.

Kullanışlı ipuçları:
- Ekstra bir tat eklemek isterseniz, beyaz çikolata kremasına birkaç damla vanilya özütü eklemeyi deneyin.
- Kişisel tercihlerinize göre çilek veya yaban mersini gibi diğer orman meyvelerini de kullanabilirsiniz.
- Pandispanya çatlarsa endişelenmeyin. Bir çikolata sosu veya meyve sosu, kusurları kapatabilir.

Besin değerleri (tahmini porsiyon başına):
- Kalori: 280 kcal
- Protein: 5 g
- Yağ: 18 g
- Karbonhidrat: 25 g

Bu çilekli krema ile çikolatalı rulo, özel günler için mükemmel bir seçim veya sadece hafta sonu kendinizi şımartmak için harika bir tatlıdır. Hem görünümü hem de tadıyla etkileyici bir tatlıdır. Bu nedenle, denemekten çekinmeyin! Hızla favori tatlılarınızdan biri haline geleceğini vaat ediyorum!

Sıkça Sorulan Sorular:
1. Beyaz çikolatayı başka bir çikolata ile değiştirebilir miyim?
- Evet, sütlü veya bitter çikolata kullanabilirsiniz, ancak tadın farklı olacağını unutmayın.

2. Ruloyu nasıl saklayabilirim?
- Ruloyu streç film ile sarın ve buzdolabında saklayın. Ertesi gün de lezzetlidir!

3. Ekstra dolgu ekleyebilir miyim?
- Elbette! Kıyılmış cevizler, hindistancevizi parçaları veya rendelenmiş çikolata ilave etmek ilginç bir tat ve doku katabilir.

Şimdi, malzemelerinizi hazırlayın ve işe koyulalım! Bu lezzetli tarifi denedikten sonra izlenimlerinizi bekliyorum!