Tatlı Martisor

Pancar ile tatlı martisoare - Renk ve lezzet dolu bir tarif

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 15 dakika
Toplam süre: 45 dakika
Porsiyon sayısı: 12 - 15

Tarifin tarihi

Tatlı martisoare, zengin bir geleneğe sahiptir ve baharın bir sembolüdür, neşe ve yenilenmeyi temsil eder. Bu lezzetli kekler, baharın gelişini kutlamak için mükemmel bir yoldur ve pancarın kullanılması onlara yapay renklendiriciler kullanmadan canlı bir pembe tonu kazandırır. Liana Filipas'ın yeteneğinden ilham alan bu tarif, doğal malzemelerin entegrasyonuyla modern bir dokunuş getiriyor.

Malzemeler

Hamur için:
- 110 g tuzsuz tereyağı, oda sıcaklığında
- 50 g şeker (3 yemek kaşığı pudra şekeri ve geri kalanı normal şeker)
- 1 yumurta sarısı
- 4 damla vanilya özütü
- 220 g kek un
- 1 paket kabartma tozu

Pancar püresi için:
- ½ küçük pancar kökü
- 4 yemek kaşığı soğuk süt
- 3 yemek kaşığı şeker
- 3 damla vanilya özütü

Hazırlık adımları

1. Pancar püresinin hazırlanması: Pancarları soyun ve rendeleyin. Daha sonra bir kasede rendelenmiş pancarı süt, şeker ve vanilya özütü ile karıştırın. Karışımı iyice ezerek pürüzsüz bir püresi elde edin. Ardından, elde edilen suyun 4 yemek kaşığını süzün ve hamura ekleyin.

2. Hamurun hazırlanması: Büyük bir kasede, oda sıcaklığındaki tereyağını ve şekeri ekleyin. Bir mikser kullanarak, tereyağını şekerle çırpıncaya kadar hafif ve açık bir krema elde edin. Yumurtanın sarısını ve vanilya özütünü ekleyin, iyice karışana kadar çırpmaya devam edin.

3. Kuru malzemelerin eklenmesi: Başka bir kasede unu ve kabartma tozunu birleştirin. Un karışımını tereyağı karışımına yavaşça eklemeye başlayın, bir spatula veya ellerinizle nazikçe karıştırarak hamur homojen olana kadar devam edin.

4. Pancar püresinin eklenmesi: Hamurun yarısını alın ve 4 yemek kaşığı pancar suyunu ekleyin. İyice yoğurun, yapışmaması için biraz un ekleyin. Böylece, hazırlığınıza neşe katacak renkli, pembe bir hamur elde edeceksiniz.

5. Martisoarelerin şekillendirilmesi: Hamuru iki topa ayırın. Her topun bir kısmını kullanarak farklı şekiller oluşturun. Hamurdan şeritler oluşturarak avuçlarınız arasında döndürerek örgü şekilleri veya diğer yaratıcı modeller oluşturabilirsiniz.

6. Pişirme: Fırını 180°C'ye ısıtın. Kekleri yağlı kağıt serili bir tepsiye yerleştirin ve 10-15 dakika veya hafif altın rengi alana kadar pişirin.

7. Soğutma ve servis: Keklerin bir tel ızgara üzerinde soğumasına izin verin. Bu tatlı martisoareler sıcak veya soğuk olarak lezzetlidir.

Pratik ipuçları

- Taze pancar seçin: Kaliteli bir pancar, tat ve renkte fark yaratacaktır. Pancarı güvenilir bir kaynaktan satın alın.
- Hamurun kıvamını kontrol edin: Hamur çok yapışkan ise, biraz un ekleyin, ama fazla kaçmamaya dikkat edin, çünkü çok fazla un kuru bir dokuya yol açabilir.
- Çeşitli modeller: Şekillerle denemeler yapın! Çiçekler, kalpler veya istediğiniz başka bir şey yaratabilirsiniz.
- Servis: Bu kekler, martisoarelerin tatlı tadını vurgulayan meyve çayı veya taze limonata ile mükemmel bir şekilde uyum sağlar.

Besin faydaları

Pancar, antioksidanlar ve vitaminler açısından zengin besleyici bir bileşendir. Ayrıca sindirime yardımcı olan lifler içerir. Ayrıca, bu tarifin kalorisi orta düzeydedir, bu da onu tatlı için daha sağlıklı bir seçim haline getirir.

Sıkça sorulan sorular

1. Pancarın yerine başka bir malzeme kullanabilir miyim?
- Evet, farklı bir versiyon için havuç veya balkabağı püresi ile deneme yapabilirsiniz, ancak aynı pembe tonu elde edemezsiniz.

2. Kekleri nasıl saklayabilirim?
- Onları hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 3 güne kadar saklayın. Ayrıca, daha sonra kullanmak üzere dondurabilirsiniz.

3. Ceviz veya çikolata ekleyebilir miyim?
- Kesinlikle! Hamura kıvam ve tat katmak için doğranmış ceviz veya çikolata parçaları ekleyebilirsiniz.

Bu tatlı martisoareler sadece basit ve hızlı bir tarif değil, aynı zamanda hayatınıza bir parça bahar getirme fırsatıdır. Onları deneyin ve özel tatlarının tadını çıkarın! Kesinlikle sevdikleriniz tarafından takdir edilecektir. Afiyet olsun!