Biscuiti din faina integrala si migdale

Biscuiți din făină integrală și migdale: o plăcere sănătoasă și delicioasă

Timp de preparare: 15 minute
Timp de coacere: 20-25 minute
Timp total: 40 minute
Număr de porții: 12 biscuiți

Îți prezentăm o rețetă captivantă de biscuiți din făină integrală și migdale, care nu doar că îți va încânta papilele gustative, dar va aduce și un aport benefic de nutrienți. Acești biscuiți sunt perfecți pentru a fi savurați alături de o cană de ceai sau cafea în momentele tale de relaxare, dar și ca gustare sănătoasă între mese.

Un pic de istorie

Biscuiții au o istorie fascinantă, având origini ce datează din antichitate. Aceștia au evoluat de-a lungul timpului, devenind un dulce apreciat în întreaga lume. Adăugarea ingredientelor integrale și a migdalelor aduce o notă modernă și sănătoasă, transformându-i într-o alegere ideală pentru cei care doresc să se bucure de un desert delicios fără a compromite sănătatea.

Ingrediente

Pentru biscuiți:
- 200 g făină integrală de grâu
- 100 ml lapte
- 1 gălbenuș de ou
- 50 g zahăr
- 60 g unt (la temperatura camerei)
- 1 linguriță coajă de lime (aproximativ de la o lime medie)
- 1 linguriță coajă de portocală (aproximativ de la o portocală medie)
- 100 g migdale (măcinate fin)
- 1 linguriță praf de copt
- Un praf de sare

Pentru umplutură:
- 50 g ciocolată neagră (minim 70% cacao)
- 50 ml smântână pentru frișcă

Instrucțiuni pas cu pas

1. Pregătește ingredientele: Asigură-te că toate ingredientele sunt la temperatura camerei. Aceasta va ajuta la obținerea unei texturi uniforme și pufoase. Măsoară toate ingredientele înainte de a începe gătitul pentru a evita orice confuzie.

2. Amestecul de ingrediente uscate: Într-un bol mare, combină făina integrală de grâu, praful de copt, migdalele măcinate, coaja de lime, coaja de portocală și un praf de sare. Amestecă bine pentru a te asigura că toate ingredientele sunt distribuite uniform. Aroma coajei de citrice va adăuga un miros proaspăt și revigorant biscuiților tăi.

3. Prepararea compoziției umede: Într-un alt bol, bate untul cu zahărul până devine o cremă pufoasă. Este important să folosești un mixer electric pentru a obține o textură aerată. Adaugă gălbenușul de ou și laptele, continuând să amesteci până la omogenizare.

4. Combinarea ingredientelor: Toarnă amestecul de ingrediente uscate în bolul cu compoziția umedă. Folosește o spatulă sau o lingură de lemn pentru a încorpora ingredientele, având grijă să nu amesteci prea mult. Este suficient să obții o compoziție omogenă.

5. Formarea biscuiților: Preîncălzește cuptorul la 180°C (350°F). Folosește o lingură pentru a forma bile mici din aluatul obținut și așază-le pe o tavă tapetată cu hârtie de copt, lăsând spații între ele pentru a avea loc să crească.

6. Coacerea: Coace biscuiții în cuptorul preîncălzit timp de 20-25 de minute sau până când devin aurii și ferme la atingere. Este important să-i supraveghezi în ultimele minute de coacere pentru a evita arderea.

7. Prepararea umpluturii: În timp ce biscuiții se coc, topește ciocolata neagră pe baie de aburi sau în cuptorul cu microunde, amestecând periodic pentru a evita arderea. Odată topită, adaugă smântâna pentru frișcă și amestecă bine până obții o compoziție netedă și cremoasă.

8. Umplerea biscuiților: După ce biscuiții s-au răcit complet, taie-i în jumătate și umple fiecare jumătate cu crema de ciocolată. Poți folosi o spatulă sau un pos pentru a aplica umplutura uniform.

9. Servirea: Biscuiții se pot savura imediat, dar îți recomand să îi lași să stea câteva ore pentru a permite aromelor să se dezvolte. Poți servi biscuiții alături de o ceașcă de ceai verde sau o cafea aromată, pentru o experiență culinară desăvârșită.

Sfaturi utile

- Variații: Poți adăuga scorțișoară sau vanilie în aluat pentru a-i oferi o aromă și mai bogată. De asemenea, poți înlocui migdalele cu nuci sau alune, în funcție de preferințele tale.
- Depozitarea: Biscuiții se păstrează bine într-un recipient etanș la temperatura camerei, timp de până la o săptămână. Dacă vrei să-i păstrezi mai mult, îi poți congela.
- Beneficii nutriționale: Făina integrală este bogată în fibre, ceea ce ajută la digestie și menținerea sănătății intestinale. Migdalele conțin grăsimi sănătoase, proteine și vitamine esențiale.

Întrebări frecvente

1. Pot înlocui făina integrală cu făină albă?
Da, dar rețeta va pierde din beneficiile nutriționale. Făina integrală oferă mai multe fibre și nutrienți.

2. Pot folosi ciocolată albă?
Sigur! Ciocolata albă va adăuga o notă de dulceață, dar asigură-te că ajustezi cantitatea de zahăr din aluat.

3. Aceste biscuiți sunt vegani?
Nu, dar poți înlocui untul cu margarină vegană și gălbenușul de ou cu un înlocuitor de ou vegan.

Încearcă această rețetă de biscuiți din făină integrală și migdale și lasă-te purtat de aromele intens revigorante ale citricelor, combinate cu textura crocantă a migdalelor. Fie că îi savurezi alături de prieteni sau de familie, acești biscuiți vor deveni cu siguranță favorita ta!