Biscoitos de farinha integral e amêndoas

Biscoitos de farinha integral e amêndoas: um prazer saudável e delicioso

Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de cozedura: 20-25 minutos
Tempo total: 40 minutos
Número de porções: 12 biscoitos

Apresentamos uma receita cativante de biscoitos de farinha integral e amêndoas, que não só encantará o seu paladar, mas também fornecerá uma contribuição benéfica de nutrientes. Esses biscoitos são perfeitos para serem saboreados ao lado de uma xícara de chá ou café em seus momentos de relaxamento, mas também como um lanche saudável entre as refeições.

Um pouco de história

Os biscoitos têm uma história fascinante, com origens que datam da antiguidade. Eles evoluíram ao longo do tempo, tornando-se um doce apreciado em todo o mundo. A adição de ingredientes integrais e amêndoas traz um toque moderno e saudável, tornando-os uma escolha ideal para aqueles que desejam desfrutar de uma sobremesa deliciosa sem comprometer a saúde.

Ingredientes

Para os biscoitos:
- 200 g de farinha de trigo integral
- 100 ml de leite
- 1 gema de ovo
- 50 g de açúcar
- 60 g de manteiga (à temperatura ambiente)
- 1 colher de chá de raspas de limão (aproximadamente de um limão médio)
- 1 colher de chá de raspas de laranja (aproximadamente de uma laranja média)
- 100 g de amêndoas (finamente moídas)
- 1 colher de chá de fermento em pó
- Uma pitada de sal

Para o recheio:
- 50 g de chocolate amargo (mínimo 70% de cacau)
- 50 ml de creme de leite

Instruções passo a passo

1. Prepare os ingredientes: Certifique-se de que todos os ingredientes estão à temperatura ambiente. Isso ajudará a obter uma textura uniforme e fofa. Meça todos os ingredientes antes de começar a cozinhar para evitar qualquer confusão.

2. Mistura de ingredientes secos: Em uma tigela grande, combine a farinha de trigo integral, o fermento em pó, as amêndoas moídas, as raspas de limão, as raspas de laranja e uma pitada de sal. Misture bem para garantir que todos os ingredientes estejam distribuídos uniformemente. O aroma das raspas cítricas adicionará um cheiro fresco e revigorante aos seus biscoitos.

3. Preparação da massa molhada: Em outra tigela, bata a manteiga com o açúcar até obter um creme fofo. É importante usar uma batedeira elétrica para obter uma textura arejada. Adicione a gema de ovo e o leite, continuando a misturar até homogeneizar.

4. Combinação dos ingredientes: Despeje a mistura de ingredientes secos na tigela com a massa molhada. Use uma espátula ou uma colher de madeira para incorporar os ingredientes, tomando cuidado para não misturar demais. É suficiente obter uma massa homogênea.

5. Formação dos biscoitos: Pré-aqueça o forno a 180°C (350°F). Use uma colher para formar pequenas bolinhas com a massa obtida e coloque-as em uma assadeira forrada com papel manteiga, deixando espaço entre elas para que possam crescer.

6. Cozimento: Asse os biscoitos no forno pré-aquecido por 20-25 minutos ou até que fiquem dourados e firmes ao toque. É importante vigiá-los nos últimos minutos de cozimento para evitar que queimem.

7. Preparação do recheio: Enquanto os biscoitos assam, derreta o chocolate amargo em banho-maria ou no micro-ondas, mexendo periodicamente para evitar que queime. Uma vez derretido, adicione o creme de leite e misture bem até obter uma mistura lisa e cremosa.

8. Recheando os biscoitos: Depois que os biscoitos estiverem completamente frios, corte-os ao meio e recheie cada metade com o creme de chocolate. Você pode usar uma espátula ou um saco de confeitar para aplicar o recheio de maneira uniforme.

9. Servindo: Os biscoitos podem ser saboreados imediatamente, mas recomendo deixá-los descansar por algumas horas para permitir que os sabores se desenvolvam. Você pode servir os biscoitos com uma xícara de chá verde ou um café aromático, para uma experiência culinária perfeita.

Dicas úteis

- Variações: Você pode adicionar canela ou baunilha à massa para dar um aroma ainda mais rico. Além disso, você pode substituir as amêndoas por nozes ou avelãs, dependendo de suas preferências.
- Armazenamento: Os biscoitos se mantêm bem em um recipiente hermético à temperatura ambiente por até uma semana. Se quiser guardá-los por mais tempo, você pode congelá-los.
- Benefícios nutricionais: A farinha integral é rica em fibras, o que ajuda na digestão e na manutenção da saúde intestinal. As amêndoas contêm gorduras saudáveis, proteínas e vitaminas essenciais.

Perguntas frequentes

1. Posso substituir a farinha integral por farinha branca?
Sim, mas a receita perderá benefícios nutricionais. A farinha integral oferece mais fibras e nutrientes.

2. Posso usar chocolate branco?
Claro! O chocolate branco adicionará um toque de doçura, mas certifique-se de ajustar a quantidade de açúcar na massa.

3. Esses biscoitos são veganos?
Não, mas você pode substituir a manteiga por margarina vegana e a gema de ovo por um substituto vegano.

Experimente esta receita de biscoitos de farinha integral e amêndoas e deixe-se levar pelos intensos e revigorantes aromas cítricos, combinados com a textura crocante das amêndoas. Seja saboreando-os com amigos ou família, esses biscoitos certamente se tornarão seus favoritos!