Bu lezzetli kakaolu krema ve cevizli beze hazırlamak için, önce tüm gerekli malzemeleri toplayarak başlayın. Büyük bir kasede, 5 yumurta beyazını elektrikli bir mikserle yüksek hızda çırpın, sert tepecikler oluşturacak şekilde sert bir köpük elde edene kadar çırpın. Kasesinin temiz ve yağdan arınmış olduğundan emin olmak önemlidir, çünkü bu bezenin kıvamını etkileyebilir. Çırpmaya devam ederken, 350 gram pudra şekerini yavaş yavaş ekleyin, kristal oluşumunu önlemek için dikkatlice karıştırın. Beze hazır olduğunda, parlak ve çok sert olmalıdır.
Bezeleri pişirmek için bir tepsi hazırlayın. Tepsinin altına bir alüminyum folyo yerleştirin ve bezelerin yapışmasını önlemek için tereyağı veya yağ ile yağlayın. Bir kaşık veya sıkma torbası kullanarak, hazırlanan folyonun üzerine ceviz boyutunda küçük yumurta beyazı köpüğü dağları oluşturun. Her beze arasında yeterince boşluk bıraktığınızdan emin olun, çünkü pişirme sırasında biraz genişleyeceklerdir. Fırını yaklaşık 120 derece Celsius düşük bir sıcaklıkta önceden ısıtın ve bezeleri içeri yerleştirin. Yaklaşık bir saat pişirin veya hafif ve gevrek hale gelene kadar pişirin.
Bu arada kakaolu kremayı hazırlayabilirsiniz. Küçük bir tencerede, 250 gram şeker ve yaklaşık 30 ml su ekleyerek bir şurup oluşturun. Tencereyi orta ateşte koyun ve şekeri ara sıra karıştırarak eritin. Şeker tamamen sıvı hale geldiğinde, 50 gram kakao ekleyin ve topaklanmayı önlemek için sürekli karıştırın. Bu noktada tencereyi ateşten alın ve biraz soğumasını bekleyin. Ayrı bir kapta 5 yumurta sarısını köpük haline gelene kadar çırpın ve kakaolu karışıma yavaş yavaş ekleyin, iyice karıştırarak birleştirin. Kremanın tamamen soğumasını bekleyin.
Krema soğuduktan sonra, oda sıcaklığındaki 250 gram tereyağını kabarık hale gelene kadar çırpın. Kakaolu kremayı yavaş yavaş tereyağına ekleyin ve pürüzsüz ve kremalı bir karışım elde edene kadar iyice karıştırın.
Bezeler pişip soğuduktan sonra, her bezenin iç kısmını kakaolu kremayla sürün ve ardından ikişerli yapıştırın. Üzerine bir kat krema ekleyin ve güzel bir görünüm için kıyılmış cevizlere bulayın. Cevizleri ezmeden önce hafifçe kavurmanız önerilir, böylece aroması yoğunlaşır ve bezelere daha zengin bir tat verir. Özel bir durumda veya sadece kendinizi şımartmak için keyifle servis edin. Bu bezeler sadece lezzetli değil, aynı zamanda görsel olarak da çekici, herkesi etkilemek için mükemmel!
Bezeleri pişirmek için bir tepsi hazırlayın. Tepsinin altına bir alüminyum folyo yerleştirin ve bezelerin yapışmasını önlemek için tereyağı veya yağ ile yağlayın. Bir kaşık veya sıkma torbası kullanarak, hazırlanan folyonun üzerine ceviz boyutunda küçük yumurta beyazı köpüğü dağları oluşturun. Her beze arasında yeterince boşluk bıraktığınızdan emin olun, çünkü pişirme sırasında biraz genişleyeceklerdir. Fırını yaklaşık 120 derece Celsius düşük bir sıcaklıkta önceden ısıtın ve bezeleri içeri yerleştirin. Yaklaşık bir saat pişirin veya hafif ve gevrek hale gelene kadar pişirin.
Bu arada kakaolu kremayı hazırlayabilirsiniz. Küçük bir tencerede, 250 gram şeker ve yaklaşık 30 ml su ekleyerek bir şurup oluşturun. Tencereyi orta ateşte koyun ve şekeri ara sıra karıştırarak eritin. Şeker tamamen sıvı hale geldiğinde, 50 gram kakao ekleyin ve topaklanmayı önlemek için sürekli karıştırın. Bu noktada tencereyi ateşten alın ve biraz soğumasını bekleyin. Ayrı bir kapta 5 yumurta sarısını köpük haline gelene kadar çırpın ve kakaolu karışıma yavaş yavaş ekleyin, iyice karıştırarak birleştirin. Kremanın tamamen soğumasını bekleyin.
Krema soğuduktan sonra, oda sıcaklığındaki 250 gram tereyağını kabarık hale gelene kadar çırpın. Kakaolu kremayı yavaş yavaş tereyağına ekleyin ve pürüzsüz ve kremalı bir karışım elde edene kadar iyice karıştırın.
Bezeler pişip soğuduktan sonra, her bezenin iç kısmını kakaolu kremayla sürün ve ardından ikişerli yapıştırın. Üzerine bir kat krema ekleyin ve güzel bir görünüm için kıyılmış cevizlere bulayın. Cevizleri ezmeden önce hafifçe kavurmanız önerilir, böylece aroması yoğunlaşır ve bezelere daha zengin bir tat verir. Özel bir durumda veya sadece kendinizi şımartmak için keyifle servis edin. Bu bezeler sadece lezzetli değil, aynı zamanda görsel olarak da çekici, herkesi etkilemek için mükemmel!
Malzemeler
5 yumurta 700 g şeker 50 g kakao 250 g tereyağı veya margarin (küp)