Aby przygotować te pyszne bezy z kremem kakaowym i orzechami, zacznij od zebrania wszystkich niezbędnych składników. W dużej misce ubij 5 białek jajek za pomocą miksera elektrycznego na wysokich obrotach, aż uzyskasz sztywną pianę, która formuje mocne czubki. Ważne jest, aby upewnić się, że miska jest czysta i wolna od tłuszczu, ponieważ może to wpłynąć na konsystencję bezy. Kontynuując ubijanie, stopniowo dodawaj 350 gramów cukru pudru, uważając, aby wprowadzać go stopniowo, aby uniknąć powstawania kryształków. Gdy beza jest gotowa, powinna być błyszcząca i bardzo sztywna.
Przygotuj blachę do pieczenia bezy. Umieść arkusz folii aluminiowej na dnie blachy i natłuść go masłem lub olejem, aby zapobiec przywieraniu bezy. Używając łyżki lub rękawa cukierniczego, formuj małe kopczyki piany z białek jajek, wielkości orzecha, na przygotowanej folii. Upewnij się, że zostawiasz wystarczająco dużo miejsca między każdą bezą, ponieważ podczas pieczenia nieco się rozwiną. Rozgrzej piekarnik do niskiej temperatury około 120 stopni Celsjusza i włóż blachę z bezami do środka. Piecz przez około godzinę, lub aż staną się lekkie i chrupiące.
W międzyczasie możesz przygotować krem kakaowy. W małym garnku dodaj 250 gramów cukru i kilka mililitrów wody, około 30 ml, aby stworzyć syrop. Umieść garnek na średnim ogniu i pozwól cukrowi się rozpuścić, od czasu do czasu mieszając. Gdy cukier całkowicie się rozpuści, dodaj 50 gramów kakao, ciągle mieszając, aby uniknąć powstawania grudek. W tym momencie zdejmij garnek z ognia i pozwól mu nieco ostygnąć. Ubij 5 żółtek w osobnej misce, aż staną się puszyste, a następnie stopniowo dodawaj je do masy kakaowej, dobrze mieszając, aby je połączyć. Pozwól, aby krem całkowicie ostygł.
Po ostudzeniu kremu, ubij 250 gramów masła w temperaturze pokojowej, aż stanie się puszyste. Stopniowo dodawaj krem kakaowy do masła i dobrze wymieszaj, aż uzyskasz gładką i kremową konsystencję.
Gdy bezy są upieczone i ostudzone, posmaruj wnętrze każdej bezy kremem kakaowym, a następnie sklej je w pary. Pokryj warstwą kremu i dla ładnego wyglądu obtocz je w mielonych orzechach. Zaleca się lekko uprażyć orzechy przed zmieleniem, aby wzmocnić ich aromat i nadać bezom bogatszy smak. Podawaj je z przyjemnością na specjalną okazję lub po prostu, aby się rozpieścić. Te bezy są nie tylko pyszne, ale także ładne, idealne, aby zaimponować każdemu!
Przygotuj blachę do pieczenia bezy. Umieść arkusz folii aluminiowej na dnie blachy i natłuść go masłem lub olejem, aby zapobiec przywieraniu bezy. Używając łyżki lub rękawa cukierniczego, formuj małe kopczyki piany z białek jajek, wielkości orzecha, na przygotowanej folii. Upewnij się, że zostawiasz wystarczająco dużo miejsca między każdą bezą, ponieważ podczas pieczenia nieco się rozwiną. Rozgrzej piekarnik do niskiej temperatury około 120 stopni Celsjusza i włóż blachę z bezami do środka. Piecz przez około godzinę, lub aż staną się lekkie i chrupiące.
W międzyczasie możesz przygotować krem kakaowy. W małym garnku dodaj 250 gramów cukru i kilka mililitrów wody, około 30 ml, aby stworzyć syrop. Umieść garnek na średnim ogniu i pozwól cukrowi się rozpuścić, od czasu do czasu mieszając. Gdy cukier całkowicie się rozpuści, dodaj 50 gramów kakao, ciągle mieszając, aby uniknąć powstawania grudek. W tym momencie zdejmij garnek z ognia i pozwól mu nieco ostygnąć. Ubij 5 żółtek w osobnej misce, aż staną się puszyste, a następnie stopniowo dodawaj je do masy kakaowej, dobrze mieszając, aby je połączyć. Pozwól, aby krem całkowicie ostygł.
Po ostudzeniu kremu, ubij 250 gramów masła w temperaturze pokojowej, aż stanie się puszyste. Stopniowo dodawaj krem kakaowy do masła i dobrze wymieszaj, aż uzyskasz gładką i kremową konsystencję.
Gdy bezy są upieczone i ostudzone, posmaruj wnętrze każdej bezy kremem kakaowym, a następnie sklej je w pary. Pokryj warstwą kremu i dla ładnego wyglądu obtocz je w mielonych orzechach. Zaleca się lekko uprażyć orzechy przed zmieleniem, aby wzmocnić ich aromat i nadać bezom bogatszy smak. Podawaj je z przyjemnością na specjalną okazję lub po prostu, aby się rozpieścić. Te bezy są nie tylko pyszne, ale także ładne, idealne, aby zaimponować każdemu!
Składniki
5 jajek 700 g cukru 50 g kakao 250 g masła lub margaryny (kostka)