Siyah kahve keki

Kahve ile Siyah Kek Tarifi: Kahveseverler için Bir Lezzet

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 45 dakika
Toplam süre: 1 saat 5 dakika
Porsiyon sayısı: 8-10

Giriş

Kahve ile siyah kek, tatlılarına şık ve gösterişli bir dokunuş katmak isteyen kahveseverler için mükemmel bir seçenektir. Bu tarif, kekin kabarık dokusunu yoğun kahve tadıyla birleştirerek unutulmaz bir gastronomik deneyim sunar. İster bir kutlama, ister arkadaşlarla bir buluşma, isterse sadece kişisel bir ödül olsun, bu kek kesinlikle etkileyecektir. Bu lezzeti birlikte nasıl yapacağımızı keşfedelim!

Gerekli Malzemeler

Kek için:
- 2 büyük yumurta + 2 beyazı
- 250 ml süt
- 250 g şeker (yaklaşık 8 yemek kaşığı)
- 200 g un (yaklaşık 10 yemek kaşığı)
- 1 paket kabartma tozu
- 3 yemek kaşığı kakao
- Bir tutam tuz

Krema için:
- 2 yumurta sarısı
- 250 ml süt
- 2 yemek kaşığı un
- 120 g şeker (yaklaşık 4 yemek kaşığı)
- 2 tatlı kaşığı çözünür kahve
- 200 ml sıvı krema

Adım Adım - Kahve ile Siyah Kekin Hazırlanması

1. Kekin Hazırlanması

Fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtın. İşinizi kolaylaştırmak için tüm malzemelerinizi hazır bulundurduğunuzdan emin olun.

Büyük bir kasede yumurtaları bir tutam tuz ile çırpın. Şekeri yavaş yavaş ekleyin ve yoğun sarı bir kıvam elde edene kadar karıştırmaya devam edin. Bu adım, kekin kabarık olması için gereken havayı içeri alması açısından önemlidir.

Başka bir kasede un, kakao ve kabartma tozunu birleştirin. Homojen bir karışım elde ettikten sonra, bu karışımı yumurta karışımına yavaşça ekleyin, süt ile sırayla ekleyin. Sütü ince bir akış halinde ekleyin, sürekli karıştırarak topaklanmayı önleyin. Hamurunuz akışkan ama çok sıvı olmamalıdır.

20 cm çapında bir kek kalıbını un veya yağlı kağıt ile kaplayarak kekin yapışmasını önleyin. Karışımı kalıba dökün ve yaklaşık 45 dakika fırına verin. Pişirme sırasında fırın kapısını açmamaya dikkat edin, buharın çıkmasını önlemek ve kekin kabarık dokusunu korumak için önemlidir.

Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için, ortasına bir kürdan batırın; kürdan temiz çıkıyorsa kek hazırdır!

2. Krema Hazırlığı

Kek pişerken, kremayı hazırlayabilirsiniz. Bir tencerede yumurta sarılarını, şekeri ve unu ekleyin. Homojen bir karışım elde edene kadar iyice karıştırın, ardından sütü ekleyin. Topaklanmayı önlemek için tekrar karıştırın.

Tencereyi orta ateşte pişirin ve sürekli karıştırın. Krema fazla kaynamamalıdır, aksi takdirde tencerenin dibine yapışabilir. Krema koyulaşmaya başladığında, çözünür kahveyi ekleyin ve iyice karıştırın. Kremanın tamamen soğumasını bekleyin. Soğutma sürecini hızlandırmak için tencereyi soğuk su dolu bir kaseye koymak iyi bir hiledir.

Krema soğuduktan sonra, sıvı kremayı katı bir kıvama gelene kadar çırpın. Krema ile kahve krema karışımını nazikçe birleştirin, kremadaki havayı kaybetmemek için hafifçe karıştırın.

3. Kekin Montajı

Kek tamamen soğuduktan sonra, keskin bir bıçakla iki eşit parçaya kesin. İlk yarısını bir tepsiye yerleştirin ve kahve kremasının 3/4'ü ile bolca sürün. Kekin ikinci yarısını üstüne yerleştirin ve kalan kremayla süsleyin. Şık bir detay eklemek için belki bir krema torbası kullanarak özenle bir görünüm yaratmak için zaman ayırın.

Keki servis etmeden önce en az 1 saat buzdolabında bekletin. Bu soğutma süresi, tatların mükemmel bir şekilde birleşmesini sağlayacaktır.

Servis Önerileri

Gerçekten özel bir deneyim için, siyah keki taze demlenmiş bir fincan kahve ile, tercihen espresso veya cappuccino ile birlikte servis edebilirsiniz. Ayrıca, üzerine çikolata kaplı birkaç kahve tanesi veya çikolata parçaları ekleyerek ekstra bir dekor ve tat katabilirsiniz.

Besin Değerleri

Kahve ile siyah kekin her bir porsiyonu yaklaşık 350 kalori içermektedir; bu, keyifli bir seçimdir, ancak aynı zamanda faydaları da vardır. Kahve, lezzetli bir tat sunmanın yanı sıra, antioksidanlar içerir ve ruh halini iyileştirebilir. Doğal krema kullanımı, sağlıklı yağlar eklerken, kakao da bol miktarda antioksidan içerir.

Tarifin Varyasyonları

Bu tarifi kişiselleştirmek isterseniz, farklı aromalar ile denemeler yapabilirsiniz. Örneğin, kahve krema karışımına hafif bir aroma için bir damla vanilya veya rom özü ekleyebilirsiniz. Ayrıca, çözünür kahveyi yoğun bir espresso ile değiştirerek daha yoğun bir tat elde edebilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular

- Başka bir şeker türü kullanabilir miyim? Evet, beyaz şekeri esmer şekerle değiştirerek daha karamelize bir tat elde edebilirsiniz.
- Sıvı krema yoksa ne yapmalıyım? Yunan yoğurdu veya mascarpone peyniri kullanabilirsiniz, istenen tatlılığa göre şeker miktarını ayarlayarak.
- Keki nasıl saklayabilirim? Kek, buzdolabında 3-4 gün iyi saklanır, ancak streç film ile kaplamanız veya hava geçirmez bir kapta saklamanız önerilir.

Artık bu kahve ile siyah kekle arkadaşlarınızı ve ailenizi etkilemeye hazırsınız! Aromalarla deneyler yapmayı unutmayın ve her lezzetli lokmanın tadını çıkarın. Afiyet olsun!