काली कॉफी केक

काले कॉफी केक की आकर्षक रेसिपी: कॉफी प्रेमियों के लिए एक विशेष मिठाई

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 45 मिनट
कुल समय: 1 घंटा 5 मिनट
पौशंस की संख्या: 8-10

परिचय

काले कॉफी का केक उन कॉफी प्रेमियों के लिए एक आदर्श विकल्प है, जो अपने डेसर्ट में एक परिष्कृत और विलासी स्पर्श लाना चाहते हैं। यह रेसिपी फुलके बिस्किट की मुलायम बनावट को गहरी कॉफी के स्वाद के साथ मिलाकर एक अविस्मरणीय पाक अनुभव प्रदान करती है। चाहे वह कोई उत्सव हो, दोस्तों के साथ मिलना हो या बस व्यक्तिगत आनंद हो, यह केक निश्चित रूप से प्रभावित करेगा। आइए हम साथ मिलकर इस स्वादिष्ट केक को बनाने का तरीका जानें!

आवश्यक सामग्री

बिस्किट के लिए:
- 2 बड़े अंडे + 2 अंडे की सफेदी
- 250 मिली दूध
- 250 ग्राम चीनी (लगभग 8 बड़े चम्मच)
- 200 ग्राम आटा (लगभग 10 बड़े चम्मच)
- 1 चुटकी बेकिंग पाउडर
- 3 बड़े चम्मच कोको
- एक चुटकी नमक

क्रीम के लिए:
- 2 अंडे की जर्दी
- 250 मिली दूध
- 2 बड़े चम्मच आटा
- 120 ग्राम चीनी (लगभग 4 बड़े चम्मच)
- 2 चम्मच इंस्टेंट कॉफी
- 200 मिली व्हिप्ड क्रीम

चरण दर चरण - काले कॉफी केक बनाने की विधि

1. बिस्किट की तैयारी

सबसे पहले ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। सुनिश्चित करें कि आपके पास सभी सामग्री तैयार है, ताकि आपका काम आसान हो जाए।

एक बड़े बर्तन में, अंडों को एक चुटकी नमक के साथ मिलाएं। धीरे-धीरे चीनी डालें और तब तक मिलाते रहें जब तक आपको एक मलाईदार, गहरे पीले मिश्रण न मिल जाए। यह कदम फुलके बिस्किट के लिए आवश्यक हवा को शामिल करने के लिए महत्वपूर्ण है।

एक अन्य बर्तन में, आटा, कोको और बेकिंग पाउडर मिलाएं। जब आप एक समान मिश्रण प्राप्त कर लें, तो इसे धीरे-धीरे अंडे के मिश्रण में डालें, दूध के साथ बारी-बारी से। दूध को पतली धारा में डालें, लगातार मिलाते रहें, ताकि गांठें न बनें। आपका मिश्रण तरल होना चाहिए, लेकिन बहुत पतला नहीं।

20 सेमी व्यास के बिस्किट के टिन को आटे या बेकिंग पेपर से लाइन करें, ताकि बिस्किट चिपके नहीं। मिश्रण को टिन में डालें और लगभग 45 मिनट के लिए ओवन में रखें। एक मूल नियम है कि बेकिंग के दौरान ओवन का दरवाजा न खोलें, ताकि भाप बाहर न निकल सके और बिस्किट की मुलायम बनावट प्रभावित न हो।

यह जांचने के लिए कि बिस्किट पक गया है या नहीं, आप टूथपिक विधि का उपयोग कर सकते हैं: बिस्किट के मध्य में टूथपिक डालें, और यदि टूथपिक साफ बाहर आती है, तो बिस्किट तैयार है!

2. क्रीम की तैयारी

जब तक बिस्किट बेक हो रहा है, आप क्रीम तैयार कर सकते हैं। एक पैन में, अंडे की जर्दी, चीनी और आटा डालें। अच्छी तरह मिलाएं जब तक आपको एक समान मिश्रण न मिल जाए, फिर दूध डालें। गांठें बनने से रोकने के लिए फिर से मिलाएं।

पैन को मध्यम आंच पर रखें और लगातार मिलाते रहें। यह महत्वपूर्ण है कि क्रीम को बहुत ज्यादा उबालने न दें, क्योंकि यह पैन के नीचे चिपक सकता है। जब क्रीम गाढ़ा होना शुरू हो जाए, तो इंस्टेंट कॉफी डालें और अच्छी तरह मिलाएं। क्रीम को पूरी तरह ठंडा होने दें। एक उपयोगी ट्रिक यह है कि आप पैन को ठंडे पानी के कटोरे में रखें ताकि ठंडा होने की प्रक्रिया तेज हो सके।

जब क्रीम ठंडी हो जाए, तो व्हिप्ड क्रीम को मजबूत स्थिरता तक फेंटें। धीरे-धीरे व्हिप्ड क्रीम को कॉफी क्रीम में मिलाएं, हल्के से मिलाते हुए ताकि व्हिप्ड क्रीम में हवा न खो जाए।

3. केक को असेंबल करना

जब बिस्किट पूरी तरह से ठंडा हो जाए, तो इसे तेज चाकू से दो समान भागों में काटें। पहले आधे को एक प्लेट पर रखें और इसे कॉफी क्रीम के 3/4 के साथ उदारता से फैलाएं। बिस्किट के दूसरे आधे को उसके ऊपर रखें और बाकी क्रीम से सजाएं। एक सजावटी रूप बनाने के लिए समय निकालें, शायद एक पाई बैग का उपयोग करके, ताकि एक सुरुचिपूर्ण विवरण जोड़ सकें।

केक को परोसने से पहले कम से कम 1 घंटे के लिए फ्रिज में रखें। यह ठंडा समय स्वादों को सही ढंग से मिश्रित करने की अनुमति देगा।

सेवा करने के सुझाव

एक वास्तव में विशेष अनुभव के लिए, आप काले कॉफी केक को ताजे बने कॉफी के साथ परोस सकते हैं, सबसे अच्छा एक एस्प्रेसो या कैप्पुचिनो, ताकि स्वाद को पूरा किया जा सके। इसके अलावा, आप ऊपर कुछ चॉकलेट में ढके कॉफी बीन्स या चॉकलेट के टुकड़े जोड़ सकते हैं ताकि सजावट और स्वाद में वृद्धि हो सके।

पोषण संबंधी जानकारी

काले कॉफी केक के प्रत्येक भाग में लगभग 350 कैलोरी होती है, जो एक विलासिता का विकल्प है, लेकिन इसके फायदे भी हैं। कॉफी न केवल स्वादिष्ट स्वाद प्रदान करती है, बल्कि इसमें एंटीऑक्सीडेंट भी होते हैं और यह मूड को बेहतर बना सकती है। प्राकृतिक व्हिप्ड क्रीम का उपयोग स्वस्थ वसा की मात्रा बढ़ाता है, और कोको एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होता है।

रेसिपी के बदलाव

यदि आप इस रेसिपी को व्यक्तिगत बनाना चाहते हैं, तो आप विभिन्न स्वादों के साथ प्रयोग कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, आप कॉफी क्रीम में एक छोटी सी वनीला या रम की सुगंध जोड़ सकते हैं ताकि एक सूक्ष्म स्वाद का स्पर्श मिल सके। इसके अलावा, आप इंस्टेंट कॉफी को गहन एस्प्रेसो के साथ बदल सकते हैं ताकि एक गहरा स्वाद मिल सके।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- क्या मैं अन्य प्रकार की चीनी का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप सफेद चीनी को ब्राउन शुगर से बदल सकते हैं ताकि एक कारमेल स्वाद मिल सके।
- अगर मेरे पास व्हिप्ड क्रीम नहीं है तो मैं क्या करूँ? आप ग्रीक योगर्ट या मासकारपोन चीज़ का उपयोग कर सकते हैं, और वांछित मिठास के अनुसार चीनी की मात्रा को समायोजित कर सकते हैं।
- मैं केक को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ? केक को फ्रिज में 3-4 दिन तक अच्छी तरह से रखा जा सकता है, लेकिन इसे प्लास्टिक की चादर से ढकने या एक एयरटाइट कंटेनर में रखने की सिफारिश की जाती है।

अब आप इस काले कॉफी केक के साथ अपने दोस्तों और परिवार को प्रभावित करने के लिए तैयार हैं! स्वादों के साथ प्रयोग करें और हर स्वादिष्ट काटने का आनंद लेना न भूलें। शुभ भोजन!