ブラックコーヒーケーキ

魅力的なコーヒーブラックケーキのレシピ：コーヒー愛好家のためのデリカシー

準備時間：20分
焼き時間：45分
合計時間：1時間5分
ポーション数：8-10

紹介

コーヒーブラックケーキは、デザートに洗練された贅沢さを加えたいコーヒー愛好家にとって完璧な選択です。このレシピは、ふわふわの生地の食感と濃厚なコーヒーの味を組み合わせて、忘れられない料理体験を提供します。お祝い、友達との集まり、または単なる自分へのご褒美にかかわらず、このケーキは必ずや印象を与えるでしょう。一緒にこの美味しいケーキを作る方法を探りましょう！

必要な材料

生地：
- 大きな卵2個 + 卵白2個
- 牛乳250ml
- 砂糖250g（約8大さじ）
- 小麦粉200g（約10大さじ）
- ベーキングパウダー1つまみ
- ココアパウダー3大さじ
- 塩ひとつまみ

クリーム：
- 卵黄2個
- 牛乳250ml
- 小麦粉2大さじ
- 砂糖120g（約4大さじ）
- インスタントコーヒー2小さじ
- 生クリーム200ml

ステップバイステップ - コーヒーブラックケーキの作り方

1. 生地の準備

まず、オーブンを180度に予熱します。すべての材料が手元にあることを確認して、作業を楽にします。

大きなボウルで、卵と塩のひとつまみを混ぜます。砂糖を少しずつ加え、クリーミーで濃い黄色の混合物になるまで混ぜ続けます。このステップは、ふわふわの生地を作るために必要な空気を取り込むために重要です。

別のボウルで、小麦粉、ココアパウダー、ベーキングパウダーを混ぜます。均一な混合物が得られたら、卵のクリームの上に徐々に加え、牛乳を交互に加えます。牛乳を細く流し入れながら、常に混ぜ続けて、ダマを防ぎます。生地は流動的ですが、あまり液体であってはいけません。

直径20cmのケーキ型に小麦粉またはクッキングペーパーを敷いて、生地がくっつかないようにします。混合物を型に流し込み、約45分間オーブンに入れます。基本的なルールは、焼いている間にオーブンのドアを開けないことです。蒸気が逃げて生地のふわふわの食感を損なうのを防ぎます。

生地が焼けたかどうかを確認するには、つまようじの方法を使います：生地の中央に刺し、つまようじがきれいに出てくれば、生地は焼き上がっています！

2. クリームの準備

生地が焼いている間に、クリームを準備します。鍋に卵黄、砂糖、小麦粉を加えます。均一な混合物になるまでよく混ぜたら、牛乳を加えます。ダマができないように再度混ぜます。

鍋を中火にかけ、常に混ぜ続けます。クリームが煮立ちすぎないように注意が必要です。鍋の底に付いてしまう可能性があります。クリームがとろみを帯び始めたら、インスタントコーヒーを加えてよく混ぜます。クリームが完全に冷えるまで待ちます。冷却プロセスを加速するために、鍋を冷水のボウルに入れると便利です。

クリームが冷えたら、生クリームをしっかりとした状態になるまで泡立てます。生クリームをコーヒークリームに慎重に折り込み、空気を失わないように優しく混ぜます。

3. ケーキの組み立て

生地が完全に冷えたら、鋭いナイフで2つの均等な部分に切ります。最初の半分を皿に置き、コーヒークリームの3/4をたっぷり塗ります。生地の2つ目の半分をその上に置き、残りのクリームで飾ります。絞り袋を使って、優雅なディテールを追加するために、贅沢な外観を作る時間を取ってください。

ケーキを冷蔵庫に入れて、提供する前に少なくとも1時間冷やします。この冷却時間は、風味が完璧に融合するのを助けます。

提供の提案

本当に特別な体験のために、ブラックコーヒーケーキを新鮮に淹れたコーヒーと一緒に提供できます。エスプレッソやカプチーノが理想的で、風味を引き立てます。また、トッピングとしてチョコレートでコーティングされたコーヒー豆やチョコレートチップを加えて、装飾と風味を増すことができます。

栄養情報

ブラックコーヒーケーキの各ポーションには約350カロリーが含まれており、贅沢な選択ですが、利点もあります。コーヒーは美味しい味を提供するだけでなく、抗酸化物質を含み、気分を改善することができます。自然の生クリームを使用することで、健康的な脂肪の摂取が増え、ココアは抗酸化物質が豊富です。

レシピのバリエーション

このレシピをカスタマイズしたい場合は、さまざまな風味を試すことができます。たとえば、コーヒークリームにバニラやラムのエッセンスを少し加えることで、微妙な風味を加えることができます。また、インスタントコーヒーを濃縮エスプレッソに置き換えることで、より強い味わいを得ることができます。

よくある質問

- 他の種類の砂糖を使えますか？はい、白砂糖の代わりにブラウンシュガーを使用することで、キャラメル風味を得ることができます。
- 生クリームがない場合はどうすればいいですか？ギリシャヨーグルトやマスカルポーネチーズを使用し、好みに応じて砂糖の量を調整できます。
- ケーキをどうやって保存しますか？ケーキは冷蔵庫で3-4日間保存できますが、食品用ラップで覆うか、密閉容器に入れて保存することをお勧めします。

これで、あなたはこのコーヒーブラックケーキで友人や家族を感動させる準備が整いました！風味を試し、各美味しい一口を楽しむことを忘れないでください。おいしい食事を！