Czarny tort kawowy

Fascynujący przepis na Czarne Ciasto z Kawą: Delikates dla Miłośników Kawy

Czas przygotowania: 20 minut
Czas pieczenia: 45 minut
Czas całkowity: 1 godzina i 5 minut
Liczba porcji: 8-10

Wprowadzenie

Czarne ciasto z kawą to doskonały wybór dla miłośników kawy, którzy pragną dodać wyrafinowaną i dekadencką nutę do swojego deseru. Ten przepis łączy puszystą teksturę ciasta z intensywnym smakiem kawy, oferując niezapomniane doświadczenie kulinarne. Niezależnie od tego, czy to święto, spotkanie z przyjaciółmi, czy po prostu osobista przyjemność, to ciasto z pewnością zrobi wrażenie. Odkryjmy razem, jak przygotować ten przysmak!

Potrzebne składniki

Na ciasto:
- 2 duże jajka + 2 białka
- 250 ml mleka
- 250 g cukru (około 8 łyżek)
- 200 g mąki (około 10 łyżek)
- 1 proszek do pieczenia
- 3 łyżki kakao
- Szczypta soli

Na krem:
- 2 żółtka
- 250 ml mleka
- 2 łyżki mąki
- 120 g cukru (około 4 łyżki)
- 2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej
- 200 ml śmietany kremówki

Krok po kroku - Przygotowanie Czarnego Ciasta z Kawą

1. Przygotowanie ciasta

Zacznij od nagrzania piekarnika do 180 stopni Celsjusza. Upewnij się, że masz wszystkie składniki pod ręką, aby ułatwić sobie pracę.

W dużej misce ubij jajka z odrobiną soli. Stopniowo dodawaj cukier i mieszaj, aż uzyskasz kremową masę o intensywnie żółtym kolorze. Ten krok jest kluczowy, aby wprowadzić powietrze potrzebne do puszystego ciasta.

W innej misce połącz mąkę, kakao i proszek do pieczenia. Po uzyskaniu jednorodnej mieszanki, stopniowo dodawaj ją do masy jajecznej, na przemian z mlekiem. Dodawaj mleko cienkim strumieniem, ciągle mieszając, aby uniknąć powstawania grudek. Twoje ciasto powinno mieć płynną, ale nie zbyt rzadką konsystencję.

Wyłóż formę do ciasta o średnicy 20 cm mąką lub papierem do pieczenia, aby zapobiec przywieraniu. Wlej masę do formy i piecz przez około 45 minut. Podstawową zasadą jest, aby nie otwierać drzwiczek piekarnika podczas pieczenia, aby nie wypuścić pary i nie skompromitować puszystej tekstury ciasta.

Aby sprawdzić, czy ciasto jest upieczone, możesz użyć metody z wykałaczką: wbij wykałaczkę w środek, a jeśli wyjdzie czysta, ciasto jest gotowe!

2. Przygotowanie kremu

Podczas gdy ciasto się piecze, możesz przygotować krem. W garnku dodaj żółtka, cukier i mąkę. Dobrze wymieszaj, aż uzyskasz jednorodną masę, a następnie dodaj mleko. Ponownie wymieszaj, aby zapobiec powstawaniu grudek.

Postaw garnek na średnim ogniu i ciągle mieszaj. Ważne jest, aby nie doprowadzić kremu do zbyt mocnego wrzenia, ponieważ może się przypalić. Gdy krem zacznie gęstnieć, dodaj kawę rozpuszczalną i dobrze wymieszaj. Pozwól kremowi całkowicie ostygnąć. Przydatnym trikiem jest umieszczenie garnka w misce z zimną wodą, aby przyspieszyć proces chłodzenia.

Po ostudzeniu kremu ubij śmietanę kremówkę, aż uzyskasz sztywną konsystencję. Ostrożnie wmieszaj śmietanę do kremu kawowego, delikatnie mieszając, aby nie stracić powietrza ze śmietany.

3. Składanie ciasta

Gdy ciasto całkowicie ostygnie, pokrój je na dwie równe części za pomocą ostrego noża. Połóż pierwszą połowę na talerzu i obficie posmaruj 3/4 kremu kawowego. Połóż drugą połowę ciasta na wierzchu i udekoruj resztą kremu. Poświęć czas, aby stworzyć wyrafinowany wygląd, może za pomocą rękawa cukierniczego, aby dodać elegancki detal.

Wstaw ciasto do lodówki na co najmniej 1 godzinę przed podaniem. Ten czas chłodzenia pozwoli aromatom doskonale się połączyć.

Sugestie podania

Aby uzyskać naprawdę wyjątkowe doświadczenie, możesz podać czarne ciasto z kawą z filiżanką świeżo parzonej kawy, najlepiej espresso lub cappuccino, aby dopełnić smaki. Możesz także dodać kilka ziaren kawy pokrytych czekoladą lub płatków czekoladowych na wierzch dla dodatkowej dekoracji i smaku.

Informacje odżywcze

Każda porcja czarnego ciasta z kawą zawiera około 350 kalorii, co czyni je rozkoszną, ale także korzystną opcją. Kawa, oprócz tego, że oferuje pyszny smak, zawiera przeciwutleniacze i może poprawić nastrój. Użycie naturalnej śmietany dodaje zdrowych tłuszczów, a kakao jest pełne przeciwutleniaczy.

Wariacje przepisu

Jeśli chcesz spersonalizować ten przepis, możesz eksperymentować z różnymi smakami. Na przykład, możesz dodać kroplę ekstraktu waniliowego lub rumu do kremu kawowego dla subtelnej nuty smaku. Możesz również zastąpić kawę rozpuszczalną skoncentrowanym espresso dla intensywniejszego smaku.

Najczęściej zadawane pytania

- Czy mogę użyć innego rodzaju cukru? Tak, możesz zastąpić biały cukier brązowym, aby uzyskać bardziej karmelizowany smak.
- Co zrobić, jeśli nie mam śmietany kremówki? Możesz użyć jogurtu greckiego lub serka mascarpone, dostosowując ilość cukru w zależności od pożądanej słodyczy.
- Jak mogę przechować ciasto? Ciasto dobrze przechowuje się w lodówce przez 3-4 dni, ale zaleca się przykrycie go folią spożywczą lub przechowywanie w szczelnym pojemniku.

Teraz jesteś gotowy, aby zaimponować swoim przyjaciołom i rodzinie tym czarnym ciastem z kawą! Eksperymentuj ze smakami i nie zapomnij cieszyć się każdym pysznym kawałkiem. Smacznego!