Ricotta ve elmalı krep

Ricotta ve Elmalı Krepler – Yumuşak ve Aromatik Bir Lezzet

Krepleri kim sevmez ki? Ağızda eriyen bu yumuşak lezzetler, mükemmel bir şekilde uyarlanabilir ve çeşitli malzemelerle hazırlanabilir. Bugün sizleri ricotta ve elma ile yapılan muhteşem bir krep tarifini keşfetmeye davet ediyorum. Bu krepler sadece lezzetli değil, aynı zamanda çok yönlüdür; kahvaltıda, brunch'ta veya tatlı olarak servis edilebilir. Mutfağımızda yolculuğumuza başlayalım!

Hazırlama Süresi ve Porsiyonlar

- Hazırlama süresi: 15 dakika
- Dinlendirme süresi: 1 saat
- Pişirme süresi: 20 dakika
- Toplam: 1 saat 35 dakika
- Porsiyon sayısı: 15-18 krep

Malzemeler

Bu yumuşak ricotta ve elmalı krepleri hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

- 250 gram ricotta peyniri
- 2 büyük yumurta, çırpılmış
- 23 gram tuzsuz tereyağı, eritilmiş
- 150 ml süt
- 150 ml Yunan yoğurdu
- 1 yemek kaşığı esmer şeker
- 1 limonun suyu
- 1/2 çay kaşığı taze rendelenmiş muskat
- Bir tutam tuz
- 90 gram organik beyaz un
- 2 büyük elma, soyulmuş ve rendelenmiş
- Kızartmak için 1 çay kaşığı hindistancevizi yağı

Muskat Hakkında Küçük Bir Hikaye

Muskat, hem tatlı hem de tuzlu yemekleri zenginleştiren belirgin bir aromaya sahip bir baharattır. Ölçülü kullanıldığında, yemeklere sıcak ve derin bir tat katmaktadır; pürelerden sufleye, peynir krema ve tatlılara kadar birçok yemekte kullanılmaktadır. Taze rendelenmiş olarak kullanmak önemlidir, çünkü ısıya maruz kaldığında aroması hızla kaybolur.

Adım 1: Malzemelerin Hazırlanması

1. Elmalar: Elmaları iyice yıkayın, kabuklarını soyun, çekirdeklerini çıkarın ve rendeleyin. 1 limonun suyunu sıkın ve elmaları limon suyuna ekleyin, böylece oksitlenmelerini önleyebilir ve taze bir renk elde edebilirsiniz. Bir kenara koyun.

Adım 2: Hamurun Hazırlanması

2. Ricotta Peyniri: Büyük bir kasede, ricotta peynirini çırpılmış yumurtalarla birleştirin. İyice karışana kadar bir çırpıcı veya çatal kullanarak karıştırın.
3. Malzemelerin Eklenmesi: Eritilmiş tereyağını, esmer şekeri, tuzu ve muskatı ekleyin. Malzemeler iyice karışana kadar tekrar karıştırın.
4. Un ve Sıvılar: Unu yavaşça ekleyin, topaklanma olmaması için sürekli karıştırın. Sütü ve Yunan yoğurdunu ekleyin, hamur pürüzsüz olana kadar karıştırmaya devam edin.
5. Elmalar: Rendelenmiş elmaları ve limon suyunu hazırlanan hamura ekleyin. İsterseniz, ekstra bir tat için yarım çay kaşığı tarçın ekleyebilirsiniz. Karışımı iyice karıştırın ve bir saat bekletin. Bu dinlenme süresi, malzemelerin birleşmesine ve daha yumuşak bir doku geliştirmesine olanak tanır.

Adım 3: Krepleri Pişirme

6. Tavayı Isıtma: Yapışmaz bir tavayı orta ateşte ısıtın ve hindistancevizi yağını ekleyin. Isınmasına izin verin.
7. Krepleri Kızartma: Hamuru tavaya dökmek için bir kepçe kullanın ve istediğiniz boyutta krepler oluşturun. Yüzeyde kabarcıklar oluşana kadar (yaklaşık 2-3 dakika) pişirin, ardından bir spatula ile çevirin. Diğer tarafı da altın rengi alana kadar pişirin (bir 2-3 dakika daha). Boyutlarına bağlı olarak yaklaşık 15-18 krep elde edeceksiniz.

Adım 4: Servis

8. Krepleri Tadını Çıkarın: Krepleri sıcak servis edin, üzerine biraz akçaağaç şurubu veya bal ekleyerek tatlılık katın. Bu krepler hem lezzetli hem de basit, ayrıca taze meyveler, kuruyemişler veya üzerine bir kaşık Yunan yoğurdu eklemek için mükemmel bir temel oluşturuyor.

Pratik İpuçları

- Varyasyonlar: Elmalar yerine, kreplere farklı bir tat vermek için yaban mersini, frenk üzümü veya kızılcık gibi diğer meyveleri deneyebilirsiniz.
- Süt Ürünsüz: Süt ürünü istemiyorsanız, ricotta peynirini yumuşak tofu ve soya yoğurdu karışımı ile değiştirebilirsiniz.
- Tatlandırma: Krepleri daha tatlı seviyorsanız, hamura 2-3 yemek kaşığı şeker ekleyebilirsiniz, ancak fazla kaçmamaya dikkat edin ki ağır olmasınlar.

Beslenme Bilgileri

Bu krepler, ricotta peyniri ve yumurtalardan dolayı protein açısından zengindir ve tokluk hissi sağlar. Ricotta aynı zamanda iyi bir kalsiyum kaynağıdır ve elmalar lif ve antioksidanlar sunar. Bir porsiyon krep, eklenen malzemelere bağlı olarak yaklaşık 180-220 kalori içerir.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Hamuru önceden hazırlayabilir miyim? Evet, hamuru bir gece önceden hazırlayıp buzdolabında saklayabilirsiniz. Kullanımdan önce iyice karıştırmayı unutmayın.
2. Krepleri nasıl saklayabilirim? Pişirilmiş krepleri hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklayabilirsiniz. Yeniden ısıtmak için bir tavada veya fırında ısıtın.
3. Yanında hangi içecekleri servis edebilirim? Bu krepler meyve çayı, latte veya hatta taze bir smoothie ile birlikte harika bir lezzet sunar.

Sonuç olarak, ricotta ve elmalı krepler günün her öğünü için mükemmel bir seçimdir. Puslu dokuları ve lezzetli aromaları ile asla yanılmayacaksınız. O halde malzemeleri toplayın ve bu basit ama kesinlikle lezzetli tariften ilham alın. Her lokmanın tadını çıkarın!