Naleśniki z ricottą i jabłkami

Naleśniki z Ricottą i Jabłkami – Puszysta i Aromatyczna Delikatesa

Kto nie kocha naleśników? Te puszyste smakołyki, które rozpływają się w ustach, są idealnie elastyczne i można je przygotować z różnorodnymi składnikami. Dziś zapraszam do odkrycia wspaniałego przepisu na naleśniki z ricottą i jabłkami. Te naleśniki są nie tylko pyszne, ale także bardzo uniwersalne, można je podawać na śniadanie, brunch lub jako deser. Zaczynajmy naszą kulinarną podróż!

Czas Przygotowania i Porcje

- Czas przygotowania: 15 minut
- Czas odpoczynku: 1 godzina
- Czas gotowania: 20 minut
- Łączny czas: 1 godzina i 35 minut
- Liczba porcji: 15-18 naleśników

Składniki

Aby przygotować te puszyste naleśniki z ricottą i jabłkami, będziesz potrzebować następujących składników:

- 250 gramów sera ricotta
- 2 duże jajka, ubite
- 23 gramy niesolonego masła, roztopionego
- 150 ml mleka
- 150 ml jogurtu greckiego
- 1 łyżka brązowego cukru
- Sok z jednej cytryny
- 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej, świeżo mielonej
- Szczypta soli
- 90 gramów mąki pszennej bio
- 2 duże jabłka, obrane i starte
- Łyżeczka oleju kokosowego do smażenia

Mała Historia o Gałce Muszkatołowej

Gałka muszkatołowa to przyprawa o wyraźnym smaku, która wzbogaca zarówno dania słodkie, jak i słone. Używana z umiarem, dodaje ciepła i głębi potrawom, od puree i sufletów po serniki i desery. Ważne jest, aby używać jej świeżo mielonej, ponieważ szybko traci aromat w kontakcie z ciepłem.

Krok 1: Przygotowanie Składników

1. Jabłka: Dokładnie umyj jabłka, obierz je ze skórki, usuń gniazda nasienne i zetrzyj na tarce. Wyciśnij sok z cytryny i dodaj jabłka do soku, aby zapobiec utlenianiu i zachować świeży kolor. Odstaw na bok.

Krok 2: Przygotowanie Ciasta

2. Ser Ricotta: W dużej misce połącz ser ricotta z ubitymi jajkami. Użyj trzepaczki lub widelca, aby dobrze wymieszać, aż uzyskasz gładką pastę.
3. Dodawanie Składników: Dodaj roztopione masło, brązowy cukier, sól i gałkę muszkatołową. Wymieszaj ponownie, aż składniki będą dobrze połączone.
4. Mąka i Płyny: Stopniowo dodawaj mąkę, ciągle mieszając, aby uniknąć powstawania grudek. Dodaj mleko i jogurt grecki, kontynuując mieszanie, aż ciasto stanie się gładkie.
5. Jabłka: Dodaj starte jabłka i sok z cytryny do przygotowanego ciasta. Jeśli chcesz, możesz dodać pół łyżeczki cynamonu dla dodatkowego aromatu. Dokładnie wymieszaj składniki i odstaw na godzinę. Czas odpoczynku pozwala składnikom połączyć się i uzyskać puszystą teksturę.

Krok 3: Smażenie Naleśników

6. Rozgrzewanie Patelni: Postaw patelnię teflonową na średnim ogniu i dodaj olej kokosowy. Pozwól mu się rozgrzać.
7. Smażenie Naleśników: Użyj chochelki, aby wlać ciasto na patelnię, formując naleśniki o pożądanej wielkości. Smaż je, aż na powierzchni pojawią się bąbelki (około 2-3 minut), a następnie przewróć je za pomocą łopatki. Smaż z drugiej strony, aż będą złote (jeszcze 2-3 minuty). Uzyskasz około 15-18 naleśników, w zależności od ich wielkości.

Krok 4: Podawanie

8. Delektowanie się Naleśnikami: Podawaj naleśniki na ciepło, z odrobiną syropu klonowego lub miodu dla dodatkowej słodyczy. Są pyszne i proste, ale również doskonałą bazą do dodawania świeżych owoców, orzechów lub nawet łyżki jogurtu greckiego na wierzchu.

Praktyczne Wskazówki

- Wariacje: Zamiast jabłek możesz eksperymentować z innymi owocami, takimi jak borówki, porzeczki lub żurawina, aby nadać naleśnikom inny smak.
- Bez Nabiału: Jeśli chcesz wersję bez nabiału, możesz zastąpić ricottę mieszanką miękkiego tofu i jogurtu sojowego.
- Słodzenie: Jeśli wolisz słodsze naleśniki, dodaj 2-3 łyżki cukru do ciasta, ale uważaj, aby nie przesadzić, aby nie były zbyt ciężkie.

Informacje Żywieniowe

Te naleśniki są bogate w białko dzięki serowi ricotta i jajkom, co zapewnia uczucie sytości. Ricotta jest również dobrym źródłem wapnia, a jabłka dostarczają błonnika i przeciwutleniaczy. Porcja naleśników zawiera około 180-220 kalorii, w zależności od dodanych składników.

Często Zadawane Pytania

1. Czy mogę przygotować ciasto wcześniej? Tak, możesz przygotować ciasto wieczorem i przechować je w lodówce. Upewnij się, że dobrze je wymieszasz przed użyciem.
2. Jak mogę przechować naleśniki? Możesz przechowywać usmażone naleśniki w szczelnym pojemniku w lodówce przez 2-3 dni. Podgrzej je na patelni lub w piekarniku, aby przywrócić im świeżość.
3. Jakie napoje mogę podać obok? Te naleśniki są pyszne z herbatą owocową, latte lub nawet świeżym smoothie.

Podsumowując, naleśniki z ricottą i jabłkami są doskonałym wyborem na każdy posiłek w ciągu dnia. Z ich puszystą teksturą i pysznym aromatem, nie możesz się pomylić. Zbieraj składniki i pozwól się zainspirować tym prostym, ale absolutnie smacznym przepisem. Delektuj się każdym kęsem!