Rendelenmiş hindistan cevizi keki

Kek Coca Rasa: Nostaljik Bir Lezzet

Çocuklukta çok sevgiyle yapılan kekleri kim hatırlamaz ki? Kek Coca Rasa, sizi zamanda geriye götüren ve hoş anılar ve eşsiz lezzetler getiren tariflerden biridir. Basit ama son derece lezzetli bir kek olan bu tarifi, mutfakta fazla deneyimi olmayanlar bile kolayca hazırlayabilir. Gelin, bu lezzetli tarifin her adımını birlikte keşfedelim!

Hazırlık Süresi:
- Hazırlık süresi: 20 dakika
- Pişirme süresi: 50 dakika
- Toplam süre: 1 saat 10 dakika
- Porsiyon sayısı: 12 porsiyon

Malzemeler:
- 3 büyük yumurta
- 200 gr toz şeker
- 200 ml ayçiçeği yağı
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin şekeri
- bir tutam tuz
- 1 tatlı kaşığı rom esansı
- 1 portakalın rendelenmiş kabuğu
- 800 gr un
- 400-600 gr erik reçeli veya erik marmeladı

Adım Adım Hazırlık:

Adım 1: Hamurun Hazırlanması
Büyük bir kasede 3 yumurtayı kırın ve toz şekeri ekleyin. Malzemeleri karıştırmak için bir mikser kullanın, şeker tamamen eriyene ve karışım kabarık olana kadar orta hızda çırpın. Bu adım çok önemlidir, çünkü havanın eklenmesi kekin hafif ve kabarık olmasına yardımcı olacaktır.

Adım 2: Sıvı Malzemelerin Eklenmesi
Sonra yağı, rom esansını, vanilin şekerini, portakal kabuğunu ve bir tutam tuzu ekleyin. Karışımı homojen hale getirmek için tekrar çırpın. Portakal ve rom aroması kekin eşsiz bir tat kazanmasını sağlayacak, bu da onu gerçekten özel kılacaktır.

Adım 3: Unun Eklenmesi
Unu kabartma tozu ile birlikte eleyerek eklemek, topakların oluşumunu önlemek için önemli bir adımdır. Unu ve kabartma tozunu ıslak karışımın üzerine doğrudan eleyin. Unu yavaşça eklemek için bir spatula veya tahta kaşık kullanın, hafifçe yoğurun, daha sert bir hamur elde edene kadar. Biraz güç kullanmaktan çekinmeyin!

Adım 4: Hamurun Soğutulması
Hamuru yoğurduktan sonra, hamurun yaklaşık dörtte birini alıp streç filmle sarın. Buzdolabında yaklaşık 30 dakika bekletin. Bu adım, hamurun sertleşmesine yardımcı olacak ve kekin mükemmel bir dokuya sahip olmasını sağlayacaktır.

Adım 5: Tepsinin Hazırlanması
Bu arada, fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Yaklaşık 30x40 cm boyutunda bir tepsi alın, tereyağı ile yağlayın ve un serpin. Bu adım, kekin tepsiye yapışmasını önlemek için çok önemlidir.

Adım 6: Kekin Montajı
Kalan hamuru tepsiye açın, eşit şekilde dağıldığından emin olun. Hamurun üzerine bolca erik reçeli veya marmeladı yayın. Eğer benim gibiyseniz ve meyve lezzetinin yoğunluğunu hissetmeyi seviyorsanız, daha fazla reçel kullanmaktan çekinmeyin!

Adım 7: Hamurun Rendeleme İşlemi
Hamuru buzdolabından çıkarın ve reçelin üzerine rendelenmiş hamuru koymak için büyük bir rende kullanın. Bu teknik, kekin hoş bir görünüm kazanmasını sağlarken, dış kısmının da çıtır bir dokuya sahip olmasını sağlar.

Adım 8: Pişirme
Tepsiyi önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve keki 50 dakika pişirin veya altın rengi alana kadar ve kürdan testi (ortaya yerleştirildiğinde, kürdanın temiz çıkması gerekir) geçene kadar pişirin.

Adım 9: Tamamlama
Kek piştikten sonra, fırından çıkarın ve biraz soğumasını bekleyin. Üzerine pudra şekeri serpin, böylece şık bir görünüm elde edin. Bu son dokunuş, kekin pastane gibi görünmesini sağlayacaktır!

Pratik İpuçları:
- Malzemeleri bulma: Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olun. Bu, homojenleşme sürecine yardımcı olacaktır.
- Reçel çeşitleri: Kendi dokunuşunuzu eklemek için farklı reçel türleri (kayısı, ahududu veya hatta gül reçeli) ile denemeler yapabilirsiniz.
- Pudra şekeri: Pudra şekerini eşit şekilde serpmek için bir elek kullanın, böylece özel bir görünüm elde edin.

Besin Faydaları:
Bu kek sadece lezzetli değil, aynı zamanda faydalı bileşenler de içeriyor. Yumurta mükemmel bir protein kaynağıdır ve ayçiçeği yağı, esansiyel yağ asitleri sağlar. Erik reçeli, lif ve antioksidanlar ekler, bu da bu keki sadece bir lezzet değil, aynı zamanda daha sağlıklı bir seçim haline getirir.

Sıkça Sorulan Sorular:
1. Başka bir yağ türü kullanabilir miyim?
Evet, hindistancevizi yağı veya zeytinyağı deneyebilirsiniz, ancak tadı farklı olacaktır.

2. Keki daha az tatlı nasıl yapabilirim?
Şeker miktarını azaltabilir veya daha az tatlı bir erik reçeli kullanabilirsiniz.

3. İyi saklanır mı?
Kek Coca Rasa, hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında birkaç gün iyi saklanır. Ayrıca, daha sonra keyfini çıkarmak için dondurabilirsiniz.

Servis:
Kek Coca Rasa sıcak veya oda sıcaklığında, bir fincan çay veya kahve ile servis edilir. Hızlı bir atıştırmalık veya arkadaşlarla yapılan bir akşam yemeği için mükemmeldir. Ayrıca, vanilyalı dondurma veya taze çırpılmış krema ile birlikte sunarak dokular ve tatlar arasında bir kontrast oluşturabilirsiniz.

Artık bu lezzetli kekin tüm sırlarını keşfettiğinize göre, işe koyulmanın zamanı geldi! Kesinlikle Kek Coca Rasa, hızla favori tariflerinizden biri olacak ve sevdiklerinizin yüzünde gülümsemeler getirecektir. Afiyet olsun!