Reçelli ve Cevizli Kek

Reçineli Cevizli Kek – Evde Bir Lezzet

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 60 dakika
Toplam süre: 1 saat 20 dakika
Porsiyon sayısı: 12

Reçineli cevizli kek, zengin bir tat ve karşı konulmaz bir dokuya sahip klasik bir tarif olup, her türlü etkinlik için mükemmeldir. Bu kek, reçelin tatlı ve ekşi aromalarını, çıtır cevizle birleştirerek herkesin seveceği bir lezzet yaratır. Bayramlar için mükemmel bir seçimdir, ama aynı zamanda ailenizi özel bir şeyle şımartmak istediğiniz sıradan günler için de idealdir.

Temel malzemeler basit ve kolay bulunabilir, hazırlık ise herkesin, hatta mutfakta yeni olanların bile ulaşabileceği bir seviyededir. Hadi başlayalım!

Malzemeler:
- 250 g Rama Maestro margarin (veya kaliteli bir margarin)
- 3 yumurta (yumurtanın akını sarısından ayır)
- 250 g şeker
- 500 g un
- 1 paket kabartma tozu (limon suyu veya elma sirkesi ile karıştırılmış)
- 400-500 g çekilmiş ceviz
- 1 kavanoz ekşi bir reçel (kayısı, erik veya vişne)

Kekin Hazırlanışı

1. Malzemelerin hazırlanması: Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olun. Bu, homojen bir hamur elde etmeye yardımcı olacaktır. Her bir malzemeyi dikkatlice ölçerek başlayın, böylece kekiniz ilk denemede başarılı olacaktır.

2. Margarinin kreması: Büyük bir kapta Rama Maestro margarini ve şekeri ekleyin. Bir elektrikli mikser veya spatula kullanarak iyice karıştırın, karışım kremamsı ve açık renk olana kadar. Bu, kekinizin temelidir, bu adımı atlamayın!

3. Yumurta sarılarının eklenmesi: 3 yumurta sarısını teker teker ekleyin, her eklemeden sonra iyice karıştırın. Her yumurta sarısının tamamen karıştığından emin olun. Doku homojen ve kabarık olmalıdır.

4. Unun eklenmesi: Unu kabartma tozu ile birlikte eleyin ve margarinin karışımına eklemeye başlayın. Unu yavaşça eklemek ve bir spatula veya mikserle düşük hızda karıştırmak önerilir. Yoğun bir hamur elde edene kadar devam edin.

5. Hamurun saklanması: Elde edilen hamurdan yaklaşık 250 g'ı ayırın, bunu daha sonra kullanacaksınız. Plastik streç film ile sarın ve buzdolabına koyun.

6. Tepsinin hazırlanması: Bir kek tepsisini Rama Maestro margarin ile yağlayın ve üzerine biraz un serpin. Bu adım, kekin tepsiye yapışmamasını sağlamak için gereklidir. Güvenlik için yağlı kağıt da kullanabilirsiniz.

7. Kekin montajı: Hazırlanan tepsiye kalan hamuru eşit şekilde yayın. Eşit bir kalınlık elde etmek için bir bıçak veya spatula kullanın. Ardından, hamurun üzerine reçeli yayarak eşit şekilde dağıtmaya dikkat edin.

8. Ceviz eklenmesi: Çekilmiş cevizi reçelin üzerine serpin. Ceviz, sadece harika bir tat katmakla kalmaz, aynı zamanda kekin gerçekten özel olmasını sağlayacak çıtır bir doku ekler.

9. Beze hazırlığı: Temiz bir kapta, yumurta aklarını sert bir köpük haline gelene kadar çırpın. Kabın tamamen temiz olması, mükemmel bir beze elde etmek için önemlidir. Yumurtalar çırpıldıktan sonra, onları cevizlerin üzerine dökün.

10. Hamurun rendelenmesi: Buzdolabında sakladığınız hamuru alın ve bezenin üzerine rendeleyin. Bu, lezzetli bir kabuk oluşturacak ve kekinize rustik bir görünüm katacaktır.

11. Kekin pişirilmesi: Fırını 180°C'ye önceden ısıtın ve tepsiyi yerleştirin. Keki yaklaşık 60 dakika veya altın rengi alana kadar pişirin ve ortasına sokulan bir kürdan temiz çıkmalıdır. Her fırın farklıdır, bu yüzden pişirmenin son 20 dakikasında her 10 dakikada bir keki kontrol etmek iyi bir fikirdir.

12. Soğutma ve servis: Kek piştikten sonra, 10 dakika tepside soğumaya bırakın, ardından tamamen soğuması için bir ızgaraya aktarın. Bu, dokusunu korumaya yardımcı olacaktır. Soğuduktan sonra, dilimleyebilir ve servis edebilirsiniz. Hem yalnız hem de bir top dondurma veya çikolata sosu ile birlikte harika lezzetlidir.

Faydalı ipuçları:
- Farklı reçel çeşitleri ile denemeler yapabilirsiniz, örneğin frambuaz veya orman meyveleri, böylece tarifin lezzetli varyasyonlarını elde edebilirsiniz.
- Kekin daha zengin olmasını istiyorsanız, reçel ve ceviz katmanları arasına bitter veya beyaz çikolata parçaları ekleyin.
- Keki, oda sıcaklığında 5 güne kadar saklamak için hava geçirmez bir kapta saklayın. Ayrıca, daha sonra tadına varmak için dondurabilirsiniz.

Besin faydaları:
Bu kek, omega-3 yağ asitleri, vitaminler ve mineraller açısından mükemmel bir kaynak olan cevizleri içerir. Reçel, özellikle taze meyve reçelleri seçerseniz, ek antioksidanlar ve vitaminler ekler. Ölçülü olarak tüketildiğinde, reçineli cevizli kek, tatlı olarak lezzetli ve besleyici bir seçim olabilir.

Sıkça Sorulan Sorular:
1. Margarin yerine tereyağı kullanabilir miyim?
Evet, margarini tereyağı ile değiştirebilirsiniz, ancak kolayca karışabilmesi için oda sıcaklığında olduğundan emin olun.

2. Başka malzemeler ekleyebilir miyim?
Elbette! Tarifi zenginleştirmek için tarçın veya vanilya gibi baharatlar ekleyebilirsiniz.

3. Bu tarif için en iyi reçel hangisidir?
Ekşi bir reçel, örneğin kayısı veya erik reçeli en iyi uyum sağlar, ancak sevdiğiniz herhangi bir reçelle deneme yapabilirsiniz.

4. Tarifi şeker miktarını azaltacak şekilde nasıl uyarlayabilirim?
Şeker miktarını %25 oranında azaltabilir veya doğal tatlandırıcılar kullanabilirsiniz, ancak tat değişebilir.

Bu reçineli cevizli kek kesinlikle favoriniz olacak ve her lokmada sıcaklık ve mutluluk katacaktır. Bugün bu tarifi deneyin ve gelenekle otantik lezzeti birleştiren bir tatlıdan keyif alın!