Gâteau à la confiture et aux noix

Gâteau à la confiture et aux noix – Une Délicatesse à Domicile

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 60 minutes
Temps total : 1 heure et 20 minutes
Nombre de portions : 12

Le gâteau à la confiture et aux noix est une recette classique, avec une saveur riche et une texture irrésistible, parfaite pour toute occasion. Ce gâteau allie les saveurs sucrées et acidulées de la confiture aux noix croquantes, créant un délice que tout le monde adorera. C'est un excellent choix pour les fêtes, mais aussi pour les jours ordinaires lorsque vous souhaitez gâter votre famille avec quelque chose de spécial.

Les ingrédients de base sont simples et faciles à trouver, et la préparation est à la portée de tous, même des débutants en cuisine. Commençons !

Ingrédients :
- 250 g de margarine Rama Maestro (ou une margarine de haute qualité)
- 3 œufs (séparer les blancs des jaunes)
- 250 g de sucre
- 500 g de farine
- 1 sachet de levure chimique (éteint dans du jus de citron ou du vinaigre de cidre)
- 400-500 g de noix moulues
- 1 pot de confiture acidulée (d'abricot, de prune ou de cerise)

Préparation du gâteau

1. Préparation des ingrédients : Assurez-vous que tous les ingrédients sont à température ambiante. Cela aidera à obtenir une pâte uniforme. Commencez par mesurer soigneusement chaque ingrédient pour vous assurer que le gâteau réussit du premier coup.

2. Crémer la margarine : Dans un grand bol, ajoutez la margarine Rama Maestro et le sucre. Utilisez un batteur électrique ou une spatule pour bien mélanger jusqu'à ce que le mélange devienne crémeux et clair. C'est la base de votre gâteau, alors ne sautez pas cette étape !

3. Ajouter les jaunes : Ajoutez les 3 jaunes un par un, en mélangeant bien après chaque ajout. Assurez-vous que chaque jaune est complètement incorporé avant de passer au suivant. La texture doit être homogène et aérée.

4. Incorporation de la farine : Tamisez la farine avec la levure chimique et commencez à l'ajouter au mélange de margarine. Il est recommandé d'ajouter la farine progressivement, en mélangeant doucement avec une spatule ou avec le batteur à basse vitesse. Continuez jusqu'à obtenir une pâte consistante.

5. Réserver la pâte : De la pâte obtenue, mettez de côté environ 250 g que vous utiliserez plus tard. Enveloppez-le dans du film alimentaire et mettez-le au réfrigérateur.

6. Préparation du moule : Graissez un moule à gâteau avec de la margarine Rama Maestro et saupoudrez un peu de farine. Cette étape est essentielle pour vous assurer que le gâteau ne colle pas au moule. Vous pouvez également utiliser du papier sulfurisé pour plus de sécurité.

7. Assemblage du gâteau : Dans le moule préparé, étalez uniformément la pâte restante. Utilisez un couteau ou une spatule pour obtenir une épaisseur uniforme. Ensuite, étalez la confiture sur la pâte, en veillant à la répartir uniformément.

8. Ajouter les noix : Saupoudrez les noix moulues sur la confiture. Les noix ajoutent non seulement une merveilleuse saveur, mais aussi une texture croquante qui rendra le gâteau vraiment spécial.

9. Préparation de la meringue : Dans un bol propre, battez les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils forment des pics fermes. Il est important que le bol soit complètement propre, sans traces de graisse, pour obtenir une meringue parfaite. Une fois les blancs battus, versez-les sur les noix.

10. Râper la pâte : Prenez la pâte que vous avez réservée au réfrigérateur et râpez-la sur la meringue. Cela créera une croûte délicieuse et ajoutera un aspect rustique à votre gâteau.

11. Cuisson du gâteau : Préchauffez le four à 180°C et placez le moule à l'intérieur. Faites cuire le gâteau pendant environ 60 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré et qu'un cure-dent inséré au milieu en ressorte propre. Chaque four est différent, il est donc bon de vérifier le gâteau toutes les 10 minutes durant les 20 dernières minutes de cuisson.

12. Refroidissement et service : Après la cuisson du gâteau, laissez-le refroidir dans le moule pendant 10 minutes, puis transférez-le sur une grille pour qu'il refroidisse complètement. Cela aidera à maintenir la texture. Une fois refroidi, vous pouvez le couper et le servir. Il est délicieux aussi bien seul qu'avec une boule de glace ou une sauce au chocolat.

Conseils utiles :
- Vous pouvez expérimenter avec différents types de confiture, comme la framboise ou les fruits des bois, pour créer des variations délicieuses de la recette.
- Si vous souhaitez un gâteau encore plus riche, ajoutez des morceaux de chocolat noir ou blanc entre les couches de confiture et de noix.
- Conservez le gâteau dans un récipient hermétique à température ambiante pendant jusqu'à 5 jours. Vous pouvez également le congeler pour le déguster plus tard.

Bienfaits nutritionnels :
Ce gâteau contient des noix, qui sont une excellente source d'acides gras oméga-3, de vitamines et de minéraux. La confiture ajoute des antioxydants et des vitamines, surtout si vous choisissez des confitures à base de fruits frais. Consommé avec modération, le gâteau à la confiture et aux noix peut être un choix de dessert délicieux et nutritif.

Questions fréquentes :
1. Puis-je utiliser du beurre à la place de la margarine ?
Oui, vous pouvez remplacer la margarine par du beurre, mais assurez-vous qu'il est à température ambiante pour une incorporation facile.

2. Puis-je ajouter d'autres ingrédients ?
Bien sûr ! Vous pouvez ajouter des épices comme la cannelle ou la vanille pour intensifier les saveurs.

3. Quel type de confiture est le meilleur pour cette recette ?
Une confiture acidulée, comme celle d'abricot ou de prune, convient le mieux, mais vous pouvez expérimenter avec n'importe quelle confiture que vous aimez.

4. Comment puis-je adapter la recette pour réduire le sucre ?
Vous pouvez réduire la quantité de sucre jusqu'à 25 % ou utiliser des édulcorants naturels, mais le goût peut varier.

Ce gâteau à la confiture et aux noix deviendra sûrement votre préféré, apportant une touche de chaleur et de bonheur à chaque bouchée. Essayez cette recette aujourd'hui et profitez d'un dessert qui allie tradition et saveur authentique !