Torta con marmellata e noci

Torta di marmellata e noci – Una Delizia a Casa

Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 60 minuti
Tempo totale: 1 ora e 20 minuti
Numero di porzioni: 12

La torta di marmellata e noci è una ricetta classica, con un sapore ricco e una consistenza irresistibile, perfetta per ogni occasione. Questa torta unisce i sapori dolci e aciduli della marmellata con le noci croccanti, creando una delizia che piacerà a tutti. È un'ottima scelta per le festività, ma anche per i giorni ordinari quando vuoi viziare la tua famiglia con qualcosa di speciale.

Gli ingredienti di base sono semplici e facili da trovare, e la preparazione è alla portata di tutti, anche dei principianti in cucina. Iniziamo!

Ingredienti:
- 250 g di margarina Rama Maestro (o una margarina di alta qualità)
- 3 uova (separare gli albumi dai tuorli)
- 250 g di zucchero
- 500 g di farina
- 1 bustina di lievito in polvere (spento in succo di limone o aceto di mele)
- 400-500 g di noci tritate
- 1 barattolo di marmellata acidula (di albicocche, prugne o ciliegie)

Preparazione della torta

1. Preparazione degli ingredienti: Assicurati che tutti gli ingredienti siano a temperatura ambiente. Questo aiuterà a ottenere un impasto uniforme. Inizia a misurare attentamente ogni ingrediente per assicurarti che la torta riesca al primo colpo.

2. Crema di margarina: In una grande ciotola, aggiungi la margarina Rama Maestro e lo zucchero. Usa un mixer elettrico o una spatola per mescolare bene fino a quando il composto diventa cremoso e chiaro. Questa è la base della tua torta, quindi non saltare questo passaggio!

3. Aggiunta dei tuorli: Aggiungi i 3 tuorli uno alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta. Assicurati che ogni tuorlo sia completamente incorporato prima di passare al successivo. La consistenza deve essere omogenea e soffice.

4. Incorporazione della farina: Setaccia la farina insieme al lievito e inizia ad aggiungerla al composto di margarina. Si consiglia di aggiungere la farina gradualmente, mescolando delicatamente con una spatola o con il mixer a bassa velocità. Continua fino a ottenere un impasto consistente.

5. Conservazione dell'impasto: Dall'impasto risultante, metti da parte circa 250 g che utilizzerai più tardi. Avvolgilo nella pellicola trasparente e mettilo in frigorifero.

6. Preparazione della teglia: Ungi una teglia con la margarina Rama Maestro e spolvera con un po' di farina. Questo passaggio è essenziale per assicurarti che la torta non si attacchi alla teglia. Puoi anche usare la carta da forno per una maggiore sicurezza.

7. Assemblaggio della torta: Nella teglia preparata, stendi uniformemente l'impasto rimanente. Usa un coltello o una spatola per ottenere uno spessore uniforme. Quindi, stendi la marmellata sopra l'impasto, assicurandoti di distribuirla uniformemente.

8. Aggiunta delle noci: Cospargi le noci tritate sopra la marmellata. Le noci non solo aggiungono un sapore meraviglioso, ma anche una consistenza croccante che renderà la torta davvero speciale.

9. Preparazione della meringa: In una ciotola pulita, monta gli albumi fino a ottenere picchi fermi. È importante che la ciotola sia completamente pulita, senza tracce di grasso, per ottenere una meringa perfetta. Una volta montati gli albumi, versali sopra le noci.

10. Grattugiare l'impasto: Prendi l'impasto che hai messo da parte in frigorifero e grattugialo sopra la meringa. Questo creerà una crosta deliziosa e darà alla tua torta un aspetto rustico.

11. Cottura della torta: Preriscalda il forno a 180°C e inserisci la teglia. Cuoci la torta per circa 60 minuti o fino a quando non diventa dorata e uno stecchino inserito nel centro esce pulito. Ogni forno è diverso, quindi è bene controllare la torta ogni 10 minuti negli ultimi 20 minuti di cottura.

12. Raffreddamento e servizio: Dopo che la torta è cotta, lasciala raffreddare nella teglia per 10 minuti, quindi trasferiscila su una griglia per raffreddarsi completamente. Questo aiuterà a mantenere la consistenza. Una volta raffreddata, puoi affettarla e servirla. È deliziosa sia da sola che con una pallina di gelato o una salsa al cioccolato.

Consigli utili:
- Puoi sperimentare con diversi tipi di marmellata, come lampone o frutti di bosco, per creare variazioni deliziose della ricetta.
- Se desideri una torta ancora più ricca, aggiungi pezzi di cioccolato fondente o bianco tra gli strati di marmellata e noci.
- Conserva la torta in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per un massimo di 5 giorni. Puoi anche congelarla per gustarla più tardi.

Benefici nutrizionali:
Questa torta contiene noci, che sono un'ottima fonte di acidi grassi omega-3, vitamine e minerali. La marmellata aggiunge antiossidanti e vitamine, soprattutto se scegli marmellate di frutta fresca. Consumata con moderazione, la torta di marmellata e noci può essere una scelta di dessert deliziosa e nutriente.

Domande frequenti:
1. Posso usare burro al posto della margarina?
Sì, puoi sostituire la margarina con il burro, ma assicurati che sia a temperatura ambiente per incorporarla facilmente.

2. Posso aggiungere altri ingredienti?
Certo! Puoi aggiungere spezie come cannella o vaniglia per intensificare i sapori.

3. Quale tipo di marmellata è migliore per questa ricetta?
Una marmellata acidula, come quella di albicocche o prugne, si adatta meglio, ma puoi sperimentare con qualsiasi marmellata ti piaccia.

4. Come posso adattare la ricetta per ridurre lo zucchero?
Puoi ridurre la quantità di zucchero fino al 25% o utilizzare dolcificanti naturali, ma il sapore potrebbe variare.

Questa torta di marmellata e noci diventerà sicuramente la tua preferita, portando un tocco di calore e felicità in ogni morso. Prova questa ricetta oggi e goditi un dessert che unisce tradizione e sapore autentico!