Bolo de geleia e nozes

Bolo de geleia e nozes – Uma Delícia em Casa

Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de cozimento: 60 minutos
Tempo total: 1 hora e 20 minutos
Número de porções: 12

O bolo de geleia e nozes é uma receita clássica, com um sabor rico e uma textura irresistível, perfeito para qualquer ocasião. Este bolo combina os sabores doces e azedos da geleia com as nozes crocantes, criando uma delícia que todos vão adorar. É uma excelente escolha para festas, mas também para os dias comuns, quando você quer mimar sua família com algo especial.

Os ingredientes básicos são simples e fáceis de encontrar, e o preparo está ao alcance de todos, mesmo dos iniciantes na cozinha. Vamos começar!

Ingredientes:
- 250 g de margarina Rama Maestro (ou uma margarina de qualidade superior)
- 3 ovos (separar as claras das gemas)
- 250 g de açúcar
- 500 g de farinha
- 1 pacote de fermento em pó (dissolvido em suco de limão ou vinagre de maçã)
- 400-500 g de nozes moídas
- 1 pote de geleia mais azedinha (de damasco, ameixa ou cereja)

Preparação do bolo

1. Preparação dos ingredientes: Certifique-se de que todos os ingredientes estejam em temperatura ambiente. Isso ajudará a obter uma massa uniforme. Comece medindo cuidadosamente cada ingrediente, para garantir que o bolo saia certo na primeira tentativa.

2. Creme de margarina: Em uma tigela grande, adicione a margarina Rama Maestro e o açúcar. Use uma batedeira elétrica ou uma espátula para misturá-los bem, até que a mistura fique cremosa e clara. Esta é a base do seu bolo, então não pule esta etapa!

3. Adicionando as gemas: Adicione as 3 gemas uma de cada vez, misturando bem após cada adição. Certifique-se de que cada gema esteja completamente incorporada antes de passar para a próxima. A textura deve ser homogênea e fofa.

4. Incorporando a farinha: Peneire a farinha junto com o fermento em pó e comece a adicioná-la à mistura de margarina. É recomendável adicionar a farinha gradualmente, misturando suavemente com uma espátula ou com a batedeira em baixa velocidade. Continue até obter uma massa consistente.

5. Reservando a massa: Reserve cerca de 250 g da massa resultante, que você usará mais tarde. Envolva-a em filme plástico e coloque na geladeira.

6. Preparação da forma: Unte uma forma de bolo com a margarina Rama Maestro e polvilhe com um pouco de farinha. Este passo é essencial para garantir que o bolo não grude na forma. Você também pode usar papel manteiga para maior segurança.

7. Montagem do bolo: Na forma preparada, espalhe uniformemente a massa restante. Use uma faca ou espátula para obter uma espessura uniforme. Em seguida, espalhe a geleia sobre a massa, tomando cuidado para distribuí-la uniformemente.

8. Adicionando as nozes: Polvilhe as nozes moídas sobre a geleia. As nozes adicionam não apenas um sabor maravilhoso, mas também uma textura crocante que tornará o bolo realmente especial.

9. Preparando o merengue: Em uma tigela limpa, bata as claras até ficarem em ponto de neve firme. É importante que a tigela esteja completamente limpa, sem vestígios de gordura, para obter um merengue perfeito. Assim que as claras estiverem batidas, despeje-as sobre as nozes.

10. Ralando a massa: Pegue a massa que você reservou na geladeira e rale-a sobre o merengue. Isso criará uma crosta deliciosa e dará um aspecto rústico ao seu bolo.

11. Assando o bolo: Preaqueça o forno a 180°C e coloque a forma. Asse o bolo por cerca de 60 minutos ou até que fique dourado e um palito inserido no meio saia limpo. Cada forno é diferente, então é bom verificar o bolo a cada 10 minutos nos últimos 20 minutos de cozimento.

12. Resfriamento e serviço: Após assar, deixe o bolo esfriar na forma por 10 minutos, depois transfira-o para uma grade para esfriar completamente. Isso ajudará a manter a textura. Uma vez resfriado, você pode cortá-lo e servi-lo. É delicioso tanto sozinho quanto com uma bola de sorvete ou um molho de chocolate.

Dicas úteis:
- Você pode experimentar diferentes tipos de geleia, como framboesa ou frutas silvestres, para obter variações deliciosas da receita.
- Se você quiser um bolo ainda mais rico, adicione pedaços de chocolate amargo ou branco entre as camadas de geleia e nozes.
- Armazene o bolo em um recipiente hermético, em temperatura ambiente, por até 5 dias. Você também pode congelá-lo para saboreá-lo mais tarde.

Benefícios nutricionais:
Este bolo contém nozes, que são uma excelente fonte de ácidos graxos ômega-3, vitaminas e minerais. A geleia adiciona um toque de antioxidantes e vitaminas, especialmente se você escolher geleias de frutas frescas. Consumido com moderação, o bolo de geleia e nozes pode ser uma escolha deliciosa e nutritiva para a sobremesa.

Perguntas frequentes:
1. Posso usar manteiga em vez de margarina?
Sim, você pode substituir a margarina por manteiga, mas certifique-se de que esteja em temperatura ambiente para se incorporar facilmente.

2. Posso adicionar outros ingredientes?
Claro! Você pode adicionar especiarias como canela ou baunilha para intensificar os sabores.

3. Qual tipo de geleia é o melhor para esta receita?
Uma geleia azeda, como a de damasco ou ameixa, combina melhor, mas você pode experimentar com qualquer geleia que goste.

4. Como posso adaptar a receita para reduzir o açúcar?
Você pode reduzir a quantidade de açúcar em até 25% ou usar adoçantes naturais, mas o sabor pode variar.

Este bolo de geleia e nozes certamente se tornará o seu favorito, trazendo um toque de calor e felicidade a cada mordida. Experimente esta receita hoje e desfrute de uma sobremesa que combina tradição com sabor autêntico!