Peynirli donut yapma tarifi

Papanasi - Geleneksel Bir Lezzet

Papanasiler, tatlı peynir ile ekşi tatların mükemmel bir şekilde birleştiği, gülümsemenizi sağlayacak bir Romanya lezzetidir. Yumuşak dokusu ve benzersiz tadı ile bu peynirli hamur işleri genellikle tatlı olarak servis edilir, ancak kahvaltıda ya da atıştırmalık olarak da keyifle yenebilir. Gelin, bu basit ve lezzetli tarifi birlikte nasıl hazırlayabileceğimizi keşfedelim!

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 15 dakika
Toplam süre: 35 dakika
Portiyon sayısı: 4

Malzemeler:
- 600 g tatlı peynir (tercihen inek sütünden, ama daha yoğun bir tat için keçi peyniri de kullanabilirsiniz)
- 3 yumurta (2 bütün + 1 yumurta sarısı)
- 2 yemek kaşığı şeker (isteğe bağlı olarak ayarlayabilirsiniz)
- Bir tutam tuz
- 2 yemek kaşığı irmik
- 300 g un (daha ince bir doku için 000 tip buğday unu kullanın)
- 1 paket kabartma tozu
- 1 limonun rendelenmiş kabuğu (taze bir dokunuş için)
- Kızartmak için yağ (yüksek duman noktası olan bir yağ seçin, örneğin ayçiçek yağı)
- Krema (servis için)
- Reçel veya marmelat (kişisel tercihlere bağlı, ama vişne reçeli klasik bir seçimdir)

Hazırlık

1. Büyük bir kasede yumurtaları şeker ve bir tutam tuz ile karıştırın. Homojen bir karışım elde etmek için bir çırpıcı veya mikser kullanın. Şekerin erimesi ve yumurtaların kabarması için karışımı 10 dakika bekletin.

2. 10 dakika sonra, iyice süzülmüş tatlı peyniri ekleyin (karışımın çok ıslak olmaması için peynirin iyi süzüldüğünden emin olun). Peyniri karışıma iyice entegre etmek için iyice karıştırın.

3. Başka bir kasede unu kabartma tozu ve limon kabuğu ile birleştirin. Bu karışımı yumurta karışımına yavaş yavaş ekleyin, sürekli karıştırarak. Yumuşak ama şekil vermesi kolay bir hamur elde etmek için irmiği de ekleyin. Hamur hafif yapışkan olmalı, ama çok ıslak olmamalıdır. Gerekirse un veya irmik miktarını ayarlayabilirsiniz.

4. Şimdi, az miktarda yağ ile yağlanmış ellerinizle, hamurdan bir kaşık alıp küçük toplar oluşturun. Hafifçe düzleştirin ve ortasında bir delik açın, böylece papanasilerin klasik şeklini elde edin. Bu delik, papanasilerin eşit şekilde pişmesine yardımcı olacaktır.

5. Bir dökme demir tencerede (veya derin bir tavada) papanasileri iyi bir şekilde kaplayacak kadar yağ ekleyin. Yağı orta ateşte ısıtın. Yağın hazır olup olmadığını kontrol etmek için küçük bir hamur parçasını içine atın - eğer cızırdamaya başlarsa, yağ hazır demektir.

6. Papanasileri orta ateşte, her iki tarafı 3-4 dakika kadar, altın rengi alana kadar kızartın. Tavayı aşırı doldurmamak önemlidir, aksi takdirde yağın sıcaklığı düşer ve papanasiler çıtır olmaz.

7. Kızarttıktan sonra, fazla yağı emmesi için papanasileri kağıt havlunun üzerine çıkarın. Ardından, tatlı bir tat ve çekici bir sunum için pudra şekerine bulayın.

8. Papanasileri sıcak servis edin, kenarlarında bir kaşık krema ve ortasında bir reçel veya marmelat ile. Bu lezzetli tatlıyı, kişisel tercihlerinize göre dövülmüş ceviz, çikolata veya taze meyveler gibi malzemelerle kişiselleştirebilirsiniz.

Pratik İpuçları

- Daha yoğun bir tat ve aroma için, yumurta karışımına bir çay kaşığı vanilya özü ekleyebilirsiniz.
- Denemek isterseniz, tatlı peynirin bir kısmını ricotta veya lor peyniri ile değiştirebilirsiniz, böylece farklı bir doku elde edersiniz.
- Papanasileri hindistancevizi yağında da kızartabilirsiniz, bu da onlara egzotik bir aroma katacaktır.

Besin Faydaları

Papanasiler, peynir ve yumurtadan dolayı iyi bir protein kaynağıdır. İrmik ve un, enerji sağlayan karbonhidratlar ekler. Tatlı olmalarına rağmen, ölçülü tüketildiğinde dengeli bir diyetin parçası olabilirler. Ancak, kızartıldıkları için özel günlerde tadına varmak en iyisidir.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Tatlı peynir yerine soya peyniri kullanabilir miyim?
Cevap: Evet, ama tadı farklı olacak ve dokusu daha yumuşak olabilir.

2. Papanasileri nasıl saklayabilirim?
Cevap: Kızartıldıktan hemen sonra servis edilmesi önerilir, ancak 1-2 gün boyunca hava geçirmez bir kapta buzdolabında saklanabilirler. Servisten önce ısıtın.

3. Papanasileri dondurabilir miyim?
Cevap: Mümkün, ancak çözündükten sonra dokusu değişebilir. Dondurma sadece kesinlikle gerekli olduğunda önerilir.

Tamamlayıcı Tarifler ve İçecekler

Papanasiler, taze demlenmiş bir fincan kahve veya aromalı bir çay ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, tam bir deneyim için taze meyve salatası veya vanilyalı dondurma ile birleştirebilirsiniz.

Artık gerekli tüm bilgilere sahipsiniz, yemek yapmaya başlama zamanı! Hazırlık sürecinin tadını çıkarın ve en önemlisi, sıcak ve lezzetli papanasilerin sonucun tadını çıkarın, kesinlikle sevdiklerinizin takdirini kazanacaktır. Afiyet olsun!