Rezept zur Zubereitung von Käse-Donuts

Papanasi - Ein traditionelles Delikatessengeschäft

Papanasii sind eine beliebte rumänische Delikatesse, die süßen Käse perfekt mit einem süß-sauren Geschmack verbindet und ein kulinarisches Erlebnis bietet, das Ihnen ein Lächeln auf die Lippen zaubert. Diese käsigen Krapfen mit ihrer weichen Konsistenz und ihrem unverwechselbaren Geschmack werden oft als Dessert serviert, können aber auch als Süßspeise zum Frühstück oder als Snack genossen werden. Lassen Sie uns gemeinsam entdecken, wie man dieses einfache und köstliche Rezept zubereitet!

Zubereitungszeit: 20 Minuten
Kochzeit: 15 Minuten
Gesamtzeit: 35 Minuten
Anzahl der Portionen: 4

Zutaten:
- 600 g Süßkäse (vorzugsweise Kuhmilch, aber für einen intensiveren Geschmack kann auch Ziegenkäse verwendet werden)
- 3 Eier (2 ganze Eier + 1 Eigelb)
- 2 Esslöffel Zucker (können Sie je nach Geschmack anpassen)
- Eine Prise Salz
- 2 Esslöffel Semmelbrösel
- 300 g Mehl (für eine feinere Konsistenz Weizenmehl der Type 000 verwenden)
- 1 Backpulver
- abgeriebene Schale von 1 Zitrone (für eine frische Note)
- Frittieröl (wählen Sie ein Öl mit hohem Rauchpunkt, z. B. Sonnenblumenöl)
- Sahne (zum Servieren)
- Konfitüre oder Marmelade (persönliche Vorliebe, aber Kirschmarmelade ist eine klassische Wahl)

Zubereitung

1. zunächst die Eier mit dem Zucker und einer Prise Salz in einer großen Schüssel verrühren. Verwenden Sie einen Schneebesen oder einen Quirl, um eine glatte Mischung zu erhalten. Die Mischung 10 Minuten ruhen lassen, damit sich der Zucker auflöst und die Eier schaumig werden.

2. Nach den 10 Minuten den zerbröckelten Süßkäse hinzugeben (darauf achten, dass der Käse gut abgetropft ist, damit die Mischung nicht zu nass ist). Gut umrühren, damit der Käse eingearbeitet wird.

3. In einer anderen Schüssel das Mehl, das Backpulver und die geriebene Zitronenschale vermischen. Diese Mischung nach und nach unter ständigem Rühren zu der Eimasse geben. Den Grieß unterrühren, so dass ein weicher, aber leicht zu formender Teig entsteht. Der Teig sollte etwas klebrig, aber nicht zu feucht sein. Falls erforderlich, die Mehl- oder Grießmenge anpassen.

4. Nehmen Sie nun mit Ihren mit etwas Öl eingefetteten Händen einen Löffel des Teigs und formen Sie kleine Kugeln. Diese leicht flachdrücken und in der Mitte ein Loch machen, so dass die klassische Papanas-Form entsteht. Dieses Loch hilft den Papanas, gleichmäßig zu backen.

5. In eine tiefe Bratpfanne (oder eine tiefe Bratpfanne) so viel Öl geben, dass die Papanas gut bedeckt sind. Erhitzen Sie das Öl bei mittlerer Hitze. Prüfen Sie, ob das Öl fertig ist, indem Sie ein kleines Stück Teig hineinstecken - wenn es anfängt zu brutzeln, ist das Öl fertig.

6. Die Papanas bei mittlerer Hitze 3-4 Minuten auf jeder Seite goldbraun und knusprig frittieren. Es ist wichtig, die Pfanne nicht zu voll zu machen, sonst sinkt die Öltemperatur und die Papanas werden nicht knusprig.

7. Nach dem Frittieren die Papanas auf ein Papiertuch legen, um überschüssiges Öl aufzusaugen. Dann in Puderzucker wälzen, um einen süßen Geschmack und eine appetitliche Präsentation zu erzielen.

8. Servieren Sie die Papanas warm, mit einem Klecks saurer Sahne an den Seiten und einer Marmelade oder Konfitüre in der Mitte. Die Papanas sind köstlich und können je nach Geschmack mit gemahlenen Nüssen, Schokolade oder frischen Früchten belegt werden.

Praktische Tipps

- Für einen intensiveren Geschmack und ein intensiveres Aroma können Sie einen Teelöffel Vanilleessenz in die Eimasse geben.
- Wenn Sie experimentieren möchten, können Sie einen Teil des süßen Käses durch Ricotta oder Hüttenkäse ersetzen, um eine andere Textur zu erhalten.
- Für einen exotischen Geschmack können die Papanas auch in Kokosnussöl gebraten werden.

Ernährungsphysiologische Vorteile

Papanas sind dank des Käses und der Eier eine gute Eiweißquelle. Der Grieß und das Mehl liefern Kohlenhydrate und damit Energie. Obwohl sie ein Dessert sind, können sie Teil einer ausgewogenen Ernährung sein, wenn sie in Maßen gegessen werden. Da sie jedoch frittiert werden, sollten sie nur zu besonderen Anlässen genossen werden.

Häufig gestellte Fragen

1. Kann ich Sojakäse anstelle von Süßkäse verwenden?
Antwort: Ja: Ja, aber der Geschmack wird anders sein und die Konsistenz kann weicher sein.

2. Wie kann ich Papanas aufbewahren?
Antwort: Es wird empfohlen, sie sofort nach dem Braten zu servieren, aber sie können in einem luftdichten Behälter 1-2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Erhitzen Sie sie vor dem Servieren wieder.

3. Kann ich Papanas einfrieren?
Antwort: Man kann sie einfrieren, aber die Konsistenz kann sich nach dem Auftauen verändern. Das Einfrieren wird nur empfohlen, wenn es unbedingt notwendig ist.

Rezepte und ergänzende Getränke

Papanas passen hervorragend zu einer Tasse frisch gebrühtem Kaffee oder aromatisiertem Tee. Sie können auch mit einem frischen Obstsalat oder Vanilleeis kombiniert werden, um das Erlebnis abzurunden.

Nun, da Sie alle Informationen haben, die Sie brauchen, ist es an der Zeit, mit dem Kochen zu beginnen! Genießen Sie den Zubereitungsprozess und vor allem das Endergebnis - warme und köstliche Papanas, die von Ihren Lieben mit Sicherheit bewundert werden. Guten Appetit!