Nadine'in Yaprağı

Lezzetli Nadine Yaprakları Tarifi – Özel anlar için şık bir pasta

Toplam hazırlık süresi: 2 saat
Hazırlık süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Porsiyon sayısı: 12

Bugün size klasik, şık ve lezzet dolu bir pasta hazırlamanızı öneriyorum: Nadine Yaprakları. Bu pasta, ince katmanları ve zengin kreması ile öne çıkarak unutulmaz bir gastronomik deneyim sunar. Özel günler için veya ailenizi ve arkadaşlarınızı gerçekten özel bir şeyle şımartmak istediğinizde mükemmeldir. Hadi birlikte nasıl hazırlanacağını keşfedelim!

Gerekli malzemeler:

*Hamur için:*
- 4 büyük yumurta
- 4 yemek kaşığı su
- 8 yemek kaşığı şeker
- 8 yemek kaşığı un

*Ceviz kreması için:*
- 5 yumurta sarısı
- 200 g şeker
- 300 g şeker (karamel için)
- 250 g tereyağı (oda sıcaklığında)
- 250 g kıyılmış ceviz

*Kakao kreması için:*
- 2-4 yumurta (tercihe bağlı)
- 8 yemek kaşığı şeker
- 2 yemek kaşığı kakao
- 1 paket cappuccino
- 250 g tereyağı (oda sıcaklığında)

Adım adım:

1. Hamurun hazırlanması:
Öncelikle yumurta beyazlarını yumurta sarılarından ayırın. Yumurtanın beyazlarını yüksek hızda bir mikserle çırpın. Yumurtanın beyazları sertleşmeye başladığında, 8 yemek kaşığı şekeri yavaşça ekleyerek, sert ve parlak bir köpük elde edene kadar çırpmaya devam edin. Ardından yumurta sarılarını, suyu ve unu ekleyin, karışımı havayı kaybetmemek için dikkatlice bir spatula ile karıştırın.

Karışımı yağlı kağıt serilmiş iki tepsiye bölün ve her katmanı önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 15-20 dakika veya altın rengi alana kadar pişirin. Soğuması için bir tel ızgara üzerine bırakın.

2. Ceviz kremasının hazırlanması:
Isıya dayanıklı bir kasede 5 yumurta sarısını 200 g şekerle çırpın. Kaseyi kaynayan su dolu bir tencerenin üzerine (banyo usulü) yerleştirin ve sürekli karıştırarak krema kremsi bir kıvama gelene kadar çırpın. Başka bir tavada, 300 g şekeri orta ateşte karamelize edin, yanmaması için nazikçe karıştırın. Altın rengi aldığında ocaktan alın ve küp şeklinde kesilmiş tereyağını ekleyin, hızlıca karıştırarak homojen bir karışım elde edin.

Karamel karışımına kıyılmış ceviz ekleyin ve soğumaya bırakın. Yumurta sarısı kreması soğuduktan sonra iki karışımı birleştirin, topaklanma olmamasına dikkat edin. Şimdi krema hazır!

3. Kakao kremasının hazırlanması:
Başka bir kasede 2-4 yumurtayı (kremanın ne kadar yoğun olmasını istediğinize bağlı) 8 yemek kaşığı şeker, kakao ve cappuccino paketi ile çırpın. Bu karışımı banyo usulü pişirin ve sürekli karıştırarak pürüzsüz bir krema elde edene kadar pişirin. Soğumaya bırakın, ardından çırpılmış tereyağını ekleyin.

4. Pastanın montajı:
İlk katmanı bir servis tabağına yerleştirin. Ceviz krema karışımının yarısını yayın, ardından bir kat daha hamur koyun. Kalan ceviz kreması ile devam edin ve son hamur katmanını ekleyin. Pastayı Nutella veya eritilmiş çikolata ile kaplayarak harika bir görünüm ve tat elde edebilirsiniz.

Pratik ipuçları:
- Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olun, böylece homojen bir karışım elde edersiniz.
- Hava kaybetmemek için karışımı nazikçe karıştırmak için silikon bir spatula kullanın.
- Daha az tatlı bir pasta isterseniz, kremlerdeki şeker miktarını azaltabilirsiniz.

Besin faydaları:
Bu pasta, yumurtalardan dolayı protein açısından zengindir ve ceviz sağlıklı yağlar ve vitaminler sağlar. Ölçülü tüketildiğinde, dengeli bir diyetin parçası olabilecek lezzetli bir tatlıdır.

Kişisel hikaye:
Nadine Yaprakları pastası, her zaman en lezzetli kekler için gizli bir tarife sahip olan büyükannemi hatırlatıyor. Bu tarifi hazırlarken onu daha yakın hissettiğim gibi, pastanın tadı da kalbimi neşeyle dolduruyor.

Sıkça Sorulan Sorular:
1. Başka bir tür ceviz kullanabilir miyim?
Kesinlikle! Tercihlerinize göre fındık, antep fıstığı veya hatta badem ile deney yapabilirsiniz.

2. Pastayı daha az tatlı yapabilir miyim?
Kremlerdeki şeker miktarını azaltabilir veya daha az tatlı bir kaplama seçebilirsiniz, örneğin bitter çikolata.

3. Pasta ne kadar süre saklanabilir?
Pasta buzdolabında 3-5 gün boyunca iyi saklanır. Kuru kalmaması için üzerini örtmeyi unutmayın.

Lezzetli kombinasyonlar:
Nadine Yaprakları pastası, aromalı bir kahve veya parfümlü bir çay ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, vanilyalı dondurma veya kremalı karamel, bu tatlıyı harika bir şekilde tamamlayacaktır.

Bu Nadine Yaprakları tarifini deneyin ve her öğüne bir parça zarafet ve lezzet katın! Kesinlikle sizin ve sevdiklerinizin favorisi olacak. Afiyet olsun!