Liść Nadine

Przepis na pyszne Ciasto Nadine – Wytworne ciasto na specjalne okazje

Całkowity czas przygotowania: 2 godziny
Czas przygotowania: 30 minut
Czas pieczenia: 30 minut
Liczba porcji: 12

Dziś proponuję Ci przygotowanie klasycznego, eleganckiego i pełnego smaku ciasta: Ciasto Nadine. To ciasto wyróżnia się delikatnymi warstwami i bogatym kremem, oferując niezapomniane doświadczenie kulinarne. Idealnie nadaje się na specjalne okazje lub na chwile, kiedy chcesz zaskoczyć rodzinę i przyjaciół czymś naprawdę wyjątkowym. Odkryjmy razem, jak je przygotować!

Potrzebne składniki:

*Na ciasto:*
- 4 duże jajka
- 4 łyżki wody
- 8 łyżek cukru
- 8 łyżek mąki

*Na krem orzechowy:*
- 5 żółtek
- 200 g cukru
- 300 g cukru (do karmelizacji)
- 250 g masła (w temperaturze pokojowej)
- 250 g mielonych orzechów

*Na krem kakaowy:*
- 2-4 jajka (w zależności od preferencji)
- 8 łyżek cukru
- 2 łyżki kakao
- 1 opakowanie cappuccino
- 250 g masła (w temperaturze pokojowej)

Krok po kroku:

1. Przygotowanie ciasta:
Zacznij od oddzielenia białek od żółtek. Ubij białka na sztywno przy użyciu miksera na wysokich obrotach. Gdy białka zaczynają się usztywniać, stopniowo dodawaj 8 łyżek cukru, kontynuując ubijanie, aż uzyskasz sztywną i lśniącą pianę. Następnie dodaj żółtka, wodę i mąkę, delikatnie mieszając szpatułką, aby nie stracić powietrza w cieście.

Podziel masę na dwie formy wyłożone papierem do pieczenia i piecz każdą warstwę w nagrzanym piekarniku w 180°C przez około 15-20 minut, aż będą złote i sprężyste. Pozwól im ostygnąć na kratce.

2. Przygotowanie kremu orzechowego:
W żaroodpornym naczyniu ubij 5 żółtek z 200 g cukru. Umieść naczynie nad garnkiem z wrzącą wodą (kąpiel wodna) i ciągle mieszaj, aż krem stanie się kremowy i podwoi swoją objętość. W innym rondlu skarmelizuj 300 g cukru na średnim ogniu, delikatnie mieszając, aby zapobiec przypaleniu. Gdy uzyska złoty kolor, zdejmij z ognia i dodaj pokrojone w kostkę masło, szybko mieszając, aby uzyskać jednolitą masę.

Dodaj mielone orzechy do masy karmelowej i pozwól jej ostygnąć. Gdy krem z żółtek ostygnie, połącz oba kremy, dbając o to, aby nie powstały grudki. Teraz krem jest gotowy!

3. Przygotowanie kremu kakaowego:
W innym naczyniu ubij 2-4 jajka (w zależności od tego, jak gęsty chcesz krem) z 8 łyżkami cukru, kakao i opakowaniem cappuccino. Umieść tę masę nad kąpielą wodną i gotuj, ciągle mieszając, aż uzyskasz gładki krem. Pozwól mu ostygnąć, a następnie dodaj ubite masło.

4. Montaż ciasta:
Umieść pierwszą warstwę ciasta na talerzu. Rozsmaruj połowę kremu orzechowego, następnie połóż drugą warstwę ciasta. Kontynuuj z resztą kremu orzechowego, a na końcu dodaj ostatnią warstwę ciasta. Możesz polukrować ciasto Nutellą lub polewą czekoladową, aby uzyskać wyjątkowy wygląd i smak.

Praktyczne porady:
- Upewnij się, że wszystkie składniki są w temperaturze pokojowej, aby uzyskać jednorodną masę.
- Użyj silikonowej szpatułki do delikatnego mieszania, aby nie stracić powietrza z białek.
- Jeśli chcesz, aby ciasto było mniej słodkie, możesz zmniejszyć ilość cukru w kremach.

Korzyści odżywcze:
To ciasto jest bogate w białko dzięki jajkom, a orzechy dostarczają zdrowych tłuszczów i witamin. Spożywane z umiarem, jest pysznym deserem, który może być częścią zrównoważonej diety.

Osobista historia:
Ciasto Nadine przypomina mi chwile spędzone z moją babcią, która zawsze miała sekretny przepis na najsmaczniejsze ciasta. Przygotowując ten przepis, czuję, że przybliżam ją do siebie, a smak ciasta napełnia moje serce radością.

Najczęściej zadawane pytania:
1. Czy mogę użyć innego rodzaju orzechów?
Oczywiście! Możesz eksperymentować z orzechami laskowymi, pistacjami lub nawet migdałami, w zależności od swoich preferencji.

2. Jak mogę uczynić ciasto mniej słodkim?
Możesz zmniejszyć ilość cukru w kremach lub wybrać mniej słodką polewę, na przykład ciemną czekoladę.

3. Jak długo można przechowywać ciasto?
Ciasto dobrze przechowuje się w lodówce przez 3-5 dni. Upewnij się, że je przykryjesz, aby nie wyschło.

Pyszne połączenia:
Ciasto Nadine doskonale komponuje się z aromatyczną kawą lub pachnącą herbatą. Ponadto, lody waniliowe lub karmelowy krem będą wspaniale uzupełniać ten deser.

Spróbuj tego przepisu na Ciasto Nadine i wprowadź odrobinę elegancji i smaku do każdego posiłku! Z pewnością stanie się ulubionym daniem Twoim i Twoich bliskich. Smacznego!