Muzlu yoğurt dondurması

Muzlu yoğurt dondurması, kalıplara dökülüp en az beş saat dondurucuda bekletilen soğuk bir tatlı; tezgahta birkaç dakika bekledikten sonra kolayca ısırılacak kadar yumuşuyor. Sade yoğurt ve limon suyu muzun tadını öne çıkarıyor, dokusu ise ilave şekersiz ve kremamsı kalıyor. Sade muz pek ilgimi çekmiyor ama yoğurtla seviyorum, özellikle iyice olgunlaşıp kabuğunda benekler oluştuğunda. Hazırlık: 10 dakika. Pişirme: 0 dakika. Dinlenme: en az 5 saat. Toplam süre: en az 5 saat 10 dakika. Porsiyon: 2. Porsiyon başına yaklaşık 135 kcal ve 3 g protein.

Malzemeler

2 adet olgun muz
1/2 adet limon (suyu)
100 g sade yoğurt

Hazırlık

1. Muzları soyup çatalla ezin, ardından yarım limonun suyunu ekleyip pürüzsüz bir krema elde edene kadar karıştırın. 2. Yoğurdu muzlu kremaya yedirin. 3. Karışımı kalıplara dökün ve sertleşene kadar en az 5 saat dondurucuda bekletin.

Notlar

Büyük kalıpların donması beş saatten uzun sürer, küçükler daha çabuk sertleşir; ortasının da sertleştiğini kontrol edin. Dondurucuda acele etmemek için servis etmeden birkaç saat önce hazırlıyorum. Silikon kalıplar kolayca çıkar; plastik kalıpları on saniye sıcak suda bekletin. Kabuğunda kahverengi benekler olan olgun muzları ezmek, henüz yeşil olanlardan daha kolaydır. Taze muz dilimleriyle servis edin. Daha yoğun bir kıvam için sade yoğurdu aynı miktarda süzme yoğurtla değiştirebilirsiniz. Tatlı süt ürünü içerir ve dondurucuda saklanır; yalnızca servis edeceğiniz kalıpları çıkarın.