Moldovalı papanasi hazırlama tarifi

Moldova Papanası reçeli - Geleneksel bir lezzet

Masada geleneği bir dokunuş katacak hızlı ve basit bir tatlı tarifi arıyorsanız, daha fazla aramayın. Moldova papanası mükemmel bir seçimdir! Zengin bir gastronomi kültürüne sahip bu lezzet, damak tadınızı şımartacak ve sevdiklerinizin yüzünde bir gülümseme oluşturacaktır. Peynirle doldurulmuş ve krema ile reçel ile servis edilen bu yumuşak hamur tatlıları, her durum için idealdir.

Hazırlama süresi: 15 dakika
Kızartma süresi: 20 dakika
Toplam süre: 35 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Gerekli malzemeler:

- 250 g lor peyniri (iyi süzülmüş olması ideal)
- 4 yemek kaşığı un (daha zengin bir tat için tam buğday unu kullanılabilir)
- 1 yumurta (tercihen taze)
- 2 yemek kaşığı irmik
- 2 yemek kaşığı şeker (miktarı isteğe göre ayarlayabilirsiniz)
- Bir tutam tuz
- Yarım çay kaşığı kabartma tozu (hafif bir doku için)
- Aromalar (vanilya, limon veya portakal kabuğu, isteğe göre)
- Kızartmak için yağ (ayçiçeği yağı idealdir)
- Krema (servis için)
- Reçel (meyve reçeli, tercihen vişne veya frambuaz ile mükemmel bir kontrast için)

Adım adım: Papanasların hazırlanması

1. Hamurun hazırlanması: Geniş bir kasede iyi süzülmüş lor peynirini ekleyin. Bir çatal kullanarak peyniri ezip homojen bir macun haline getirin. Bu, papanasların ince bir dokuya sahip olmasını sağlamak için kritik bir adımdır.

2. Malzemelerin karıştırılması: Çırpılmış yumurtayı, şekeri, irmiği, tuzu, biraz limon suyu veya sirke ile eritilmiş kabartma tozunu ve tercih ettiğiniz aromaları ekleyin. İyice karıştırın, bir spatula veya tahta kaşık kullanarak.

3. Unun eklenmesi: Unu yavaş yavaş eklemeye başlayın, sürekli karıştırarak. Hamurun kıvamını kontrol edebilmek için tüm unu bir anda eklemekten kaçının, yavaşça ekleyin. Yumuşak ama elle şekil verilebilen bir hamur elde etmelisiniz.

4. Hamurun dinlendirilmesi: Kaseyi temiz bir havluyla örtün ve hamurun 10 dakika dinlenmesine izin verin. Bu dinlenme süresi, glutenin gevşemesine yardımcı olacak ve hamurun şekil vermesi daha kolay hale gelecektir.

5. Papanasların şekillendirilmesi: Çalışma masasına ve avuç içlerinize un serpin, yapışmayı önlemek için. Hamurdan golf topu büyüklüğünde parçalar koparın. Her bir parçayı top şeklinde şekillendirin, ardından hafifçe düzleştirerek bir disk şekli oluşturun. Her papanasın ortasında bir delik açmak için parmağınızı kullanın.

6. Kızartma: Derin bir tavada yağı uygun sıcaklığa kadar ısıtın. Yağın, papanasları eşit şekilde kızartacak kadar sıcak olması önemlidir - eğer çok soğuk olursa, yumuşar. Papanasları her iki tarafını 2-3 dakika veya altın rengi olana kadar kızartın. Fazla yağı emmesi için kağıt havlunun üzerine alın.

7. Servis: Papanasları bir tabağa yerleştirin. Her deliği krema ile doldurun ve üstüne tercih ettiğiniz reçeli ekleyin. Bu tatlıyı unutulmaz bir deneyime dönüştüren lezzetli bir kombinasyon!

Mükemmel bir sonuç için yararlı ipuçları:

- Lor peynirinin iyi süzülmüş olduğundan emin olun; aksi takdirde hamur çok nemli olacaktır.
- Farklı aromalarla denemeler yapın - daha ilginç bir tat için tarçın veya rom özütü ekleyebilirsiniz.
- Daha sağlıklı bir versiyon istiyorsanız, papanasları kızartmak yerine fırında pişirebilirsiniz. Fırını 180°C'ye ısıtın ve 15-20 dakika veya altın rengi olana kadar pişirin.

Besin bilgileri:

Bu papanasi moldovenești, lor peynirinin sağladığı iyi bir protein kaynağıdır ve irmik kullanımı lif ekler. Ancak, tarifteki şekerin farkında olmalısınız, bu nedenle onları ölçülü tüketmeniz önerilir. Her porsiyon yaklaşık 250 kalori içerir, kullanılan krema ve reçel miktarına bağlı olarak.

Sıkça Sorulan Sorular:

1. Farklı bir peynir türü kullanabilir miyim?
Evet, ricotta veya mascarpone peyniri ile denemeler yapabilirsiniz, ancak sonuç doku ve tat açısından farklı olacaktır.

2. Papanasları nasıl saklayabilirim?
Hemen tüketilmesi önerilir, ancak buzdolabında kapalı olarak 1-2 gün saklanabilirler. Yeniden canlandırmak için fırında ısıtabilirsiniz.

3. Papanaslarla hangi içecekler uyumlu?
Aromalı bir kahve veya bitki çayı bu tatlıyı mükemmel bir şekilde tamamlar. Ayrıca, tatlı bir şarap veya meyve spritz'i de kutlama havası katabilir.

Sonuç olarak, papanasi moldovenești sadece basit bir tatlı değildir; bir gelenek parçasıdır ve insanları bir araya getirmenin bir yoludur. Yemek pişirme sürecinin tadını çıkarmak ve en önemlisi tadına bakmak için zaman ayırın! Bu tarif kesinlikle ailenizde bir favori haline gelecek, tatlı anılar ve unutulmaz anlar getirecektir.