Meyveli sünger kek

Meyveli pandispanya - Basit ve lezzetli bir tatlı

Kim yumuşak, hafif ve aromalı bir pandispanya içinde taze meyvelerin mücevher gibi parladığını sevmez? Bu meyveli pandispanya tarifi, her türlü durum için idealdir - arkadaşlarla çay eşliğinde hızlı bir atıştırmalık veya şık bir akşam yemeği için zarif bir tatlı. O zaman önlüğünü tak, malzemelerini hazırla ve lezzetler dünyasına doğru maceraya çıkalım!

Toplam hazırlık süresi: 60 dakika
Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 25-30 dakika
Porsiyon sayısı: 8

Malzemeler

- 7 taze yumurta
- 7 yemek kaşığı şeker
- 7 yemek kaşığı un
- 3 yemek kaşığı yağ (tercihen ayçiçek yağı veya kanola yağı)
- 3 yemek kaşığı maden suyu veya soda
- Taze meyveler (vişne, kayısı, şeftali veya tercih ettiğin diğer mevsim meyveleri)

Gerekli aletler

- Karıştırmak için büyük bir kase
- Elektrikli mikser veya çırpıcı
- Fırın tepsisi (tercihen 30x20 cm)
- Pişirme kağıdı
- Silikon spatula
- Un eleği

Kısa tarihçe

Pandispanya, birçok kültürün mutfak geleneğinde kökleri olan klasik bir tatlıdır. Bu tür bir kekin özel anları kutlamak için yaratıldığı söylenir ve hafif, havadar bir dokuya sahiptir; bu da yumurta aklarının çırpılması tekniğinden kaynaklanır. Pandispanya, farklı aromalar ve meyveler ile kişiselleştirilebilen çok yönlü bir tatlıdır, bu da onu her mevsim ve her durum için uygun hale getirir.

Pandispanya hazırlama

1. Yumurtaların ayrılması
İlk adım, dikkatlice yumurta aklarını sarılardan ayırmaktır. Yumurtaların akında sarı kalmadığından emin ol, çünkü bunların çok temiz olması gerekir ki hafif bir köpük elde edebilesin.

2. Sarıların çırpılması
Büyük bir kasede yumurta sarılarını ve şekeri ekle. Karışımı çırpmak için bir elektrikli mikser veya çırpıcı kullan. Karışım açık renkte ve hacmi iki katına çıkana kadar çırpmaya devam et, kremsi bir kıvam alana kadar.

3. Sıvı malzemelerin eklenmesi
Yağı ve maden suyunu (veya sodayı) yumurta sarısı karışımına ekle. Bu malzemeler, pandispanyana nem ve hafiflik katacaktır. Karıştırmak için nazikçe karıştır.

4. Unun eklenmesi
Karışımda topaklanmaları önlemek için unu bir elekten geçirin. Unu yavaşça ekleyin ve silikon spatula ile yukarıdan aşağıya doğru nazikçe karıştırın, karışımın içindeki havayı kaybetmemek için.

5. Yumurtaların aklarının çırpılması
Başka bir temiz kasede, yumurta aklarını bir tutam tuz ile sert bir köpük olana kadar çırp. Bu adım, pandispanyanın hafif olmasını sağlamak için önemlidir. Yumurtaların akları hazır olduğunda, dikkatlice yumurta sarısı ve un karışımına ekle.

6. Fırın tepsisinin hazırlanması
Fırın tepsisini pişirme kağıdı ile kaplayın, kağıdın tam oturduğundan emin olun. Bu, pandispanyayı pişirdikten sonra çıkarmayı kolaylaştırır, zarar vermeden.

7. Karışımın eklenmesi
Hazırlanan tepsiye karışımı dökün ve spatula ile yüzeyi düzeltin. Şimdi favori meyvelerinizi ekleme zamanı. Vişne kullanıyorsanız, çekirdeklerini çıkarın ve hamurun üzerine eşit şekilde yerleştirin. Kayısı tercih ediyorsanız, küp şeklinde kesin ve yüzeye dağıtın.

8. Pişirme
Fırını 180°C'ye ısıtın. Tepsiyi fırına yerleştirin ve pandispanyayı 25-30 dakika pişirin veya altın rengi alana kadar ve kürdan testi geçene kadar - ortasına bir kürdan batırın; temiz çıkıyorsa, pandispanya hazırdır.

9. Soğutma ve servis
Pandispanyayı kalıpta 10 dakika soğumaya bırakın, ardından tamamen soğuması için bir ızgaranın üzerine çıkarın. Üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz, böylece şık bir görünüm elde edersiniz. Onu sade olarak veya vanilyalı dondurma ile servis edin, lezzetli bir kontrast için.

Kullanışlı ipuçları

- Meyve seçimi: En iyi tatların tadını çıkarmak için mevsim meyvelerini seçin. Dondurulmuş meyveler de kullanılabilir, ancak eklemeden önce iyi bir şekilde çözülmüş ve süzülmüş olmalıdır.
- Varyasyonlar: Yumurta sarısı karışımına biraz vanilya veya limon kabuğu ekleyerek tatları deneyebilirsiniz. Ayrıca, kıtır bir doku için ceviz veya badem ekleyebilirsiniz.
- İçeceklerle kombinasyonlar: Meyveli bir pandispanya, aromalı meyve çayı veya hatta şık bir tatlı için bir kadeh prosecco ile mükemmel bir şekilde eşleşir.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Başka un türleri kullanabilir miyim?
Evet, tam buğday unu veya glütensiz un kullanabilirsiniz, ancak sonuç dokuda farklı olacaktır. Tam buğday unu kullanıyorsanız sıvı miktarını ayarlayın, çünkü daha fazla nem emer.

2. Pandispanyayı nasıl taze tutarım?
Pandispanyayı oda sıcaklığında 2-3 gün boyunca hava geçirmez bir kapta saklayın. Ayrıca daha sonra tüketmek üzere dondurabilirsiniz.

3. Pandispanya büyümüyorsa ne yapmalıyım?
Yumurta aklarını iyi çırptığınızdan ve taze malzemeler kullandığınızdan emin olun. Ayrıca fırının sıcaklığını kontrol edin; çok soğuk bir fırın büyümeyi engelleyebilir.

Beslenme

Meyveli pandispanya, şeker ve un kaynaklı karbonhidratlar, yumurtalardan gelen proteinler ve kullanılan meyvelerden gelen vitaminler açısından mükemmel bir kombinasyon sunar. Diğer yağlı tatlılarla karşılaştırıldığında daha sağlıklı bir seçimdir, porsiyon başına yaklaşık 180 kalori içerir, kullanılan meyvelere bağlı olarak. Tatlı ihtiyacınızı ağırlaşmadan tatmin etmek için mükemmel, hafif ve ferahlatıcı bir tatlıdır.

Artık gerekli tüm bilgilere sahip olduğunuza göre, bu meyveli pandispanya tarifini denemek için tek yapmanız gereken. Kesinlikle masanıza neşe ve gülümsemeler getireceksiniz. Afiyet olsun!