Lor peyniri ve kızılcık keki - 250

Lor Peynirli ve Kızılcık Soslu Kek - Tarif 250: Tatlı Bir Lezzet

Özel bir tariften bahsetmek istiyorum, lezzet dolu ve yumuşak, hafif bir dokuya sahip olan, kesinlikle favorin olacak. Bu lor peynirli ve kızılcık soslu kek, Ancuta'nın tarifinden ilham alınarak hazırlanmıştır ve tarif serimizde 250 numaradır. Güne her anında, ister kahvaltıda, ister atıştırmalık olarak, ister özel bir etkinlikte tadına varmak için mükemmeldir.

Bu hızlı ve basit tatlının hazırlanması, mutfakta özel beceriler gerektirmeden sadece biraz sabır ve yemek yapma aşkı gerektirir. Kremalı lor peyniri, acı çikolata ve ekşi kızılcıkların lezzetli bir kombinasyonunun tadını çıkarmaya hazırlanın, bu tatlar herkesin damak zevkine hitap edecek!

Toplam hazırlık süresi: 1 saat
Hazırlık süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 30-40 dakika
Porsiyon sayısı: 12

Gerekli malzemeler:
- 500 g lor peyniri (tercihen taze ve kaliteli)
- 100 g acı çikolata (en az %70 kakao içeren bir çikolata seçin, yoğun bir tat için)
- 150 g şeker
- 100 g kızılcık (taze veya kurutulmuş)
- 3 büyük yumurta
- 30 g tereyağı (tepsiyi yağlamak için, oda sıcaklığında olduğundan emin olun)
- 30 g nişasta (un ile değiştirilebilir, ancak nişasta daha ince bir doku sağlar)
- 3 paket vanilin şekeri (lezzeti zenginleştirmek için)
- Bir tutam tuz

Besin faydaları:
Lor peyniri mükemmel bir protein ve kalsiyum kaynağıdır, kızılcıklar ise antioksidanlar, vitaminler ve mineraller açısından zengindir. Bu kek, enerjik ve sağlıklı kalmanıza yardımcı olabilecek bir besin kombinasyonu sunar.

Hazırlık adımları:

1. Malzemelerin hazırlanması:
Yumurtaları ayırarak başlayın. Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olması, kekin eşit ve hafif olmasını sağlamak için önemlidir.

2. Yumurtanın sarısını çırpma:
Büyük bir kasede, yumurta sarılarını şekerle çırpın, hafif ve kabarık bir krema haline gelene kadar. Bu işlem havayı içine alacak ve kekin kabarmasına yardımcı olacaktır.

3. Tereyağını ekleme:
Yumuşak tereyağını yumurta sarısı karışımına ekleyin ve tamamen homojen olana kadar çırpmaya devam edin. Tereyağı kekin lezzetini artıracak ve ince bir doku verecektir.

4. Nişastayı ekleme:
Nişastayı ekleyin ve iyice karıştırın. Bu, karışımın koyulaşmasına yardımcı olacak ve daha hafif bir doku sağlayacaktır.

5. Lor peynirini karıştırma:
Başka bir kasede, lor peynirini vanilin şekeri ile karıştırın, pürüzsüz ve homojen bir krema olana kadar. Bu, kekinizin temelidir, bu yüzden lor peynirinin iyi karıştırıldığından emin olun.

6. Malzemelerin birleştirilmesi:
Lor peyniri kremini yumurta sarısı karışımına ekleyin ve homojen olana kadar iyice karıştırın.

7. Yumurtanın beyazını çırpma:
Temiz bir kasede, yumurta beyazlarını bir tutam tuz ile sert bir köpük olana kadar çırpın. İyi bir köpük elde etmek için kaseden tamamen kuru olmasına dikkat edin.

8. Yumurtanın beyazını ekleme:
Yumurtanın beyazını lor peynirli karışıma, bir spatula kullanarak, yukarıdan aşağıya doğru hareketlerle ekleyin, böylece yumurtanın beyazındaki havayı kaybetmeyin.

9. Çikolata ve kızılcıkları ekleme:
Acı çikolatayı küçük parçalara kesin ve lor peynirli karışıma ekleyin, kızılcıkları da ekleyin. Eşit dağıtmak için nazikçe karıştırın.

10. Tepsiyi hazırlama:
Bir tepsiyi tereyağı ile yağlayın ve elde edilen karışımı dökün. Bir spatula ile yüzeyi düzleştirin ve üzerine kızılcıkları serpiştirin, böylece çekici bir görünüm elde edin.

11. Pişirme:
Fırını 180°C (356°F) önceden ısıtın ve tepsiyi yerleştirin. 30-40 dakika pişirin veya kek altın rengini alana kadar ve kürdan testi geçene kadar. Orta kısmı kekten temiz çıkmalıdır.

12. Soğutma ve servis:
Piştikten sonra, 10-15 dakika tepside soğumaya bırakın, ardından çıkarın ve tamamen soğuması için bir tel ızgara üzerine koyun. Servisten önce dilimleyebilir ve üzerine şeker serpebilirsiniz.

Pratik ipuçları:
- Kızılcık yoksa, diğer meyveleri (yaban mersini, ahududu veya hatta şeftali parçaları) kullanarak tadı çeşitlendirebilirsiniz.
- Ekstra bir aroma için lor peynirli karışıma limon veya portakal kabuğu ekleyebilirsiniz.
- Kekin nemli olmaması için lor peynirinin iyi süzüldüğünden emin olun.

Sıkça Sorulan Sorular:
- Farklı peynir çeşitleri kullanabilir miyim?
Evet, lor peynirini ricotta veya lor peyniri ile değiştirebilirsiniz, ancak doku ve tat değişecektir.
- Keki nasıl saklayabilirim?
Buzdolabında 3-4 gün iyi saklanır. Servisten önce hafifçe fırında veya mikrodalgada ısıtabilirsiniz.
- Bu kek veganlar için uygun mu?
Maalesef, bu tarif vegan değil, ancak peynir ve yumurta için vegan alternatifler arayabilirsiniz.

Servis:
Bu lor peynirli ve kızılcık soslu kek, meyve çayı veya aromalı kahve ile mükemmel bir uyum sağlar. Afiyet olsun!

Sevgiyle ve bu tarifi denemeniz umuduyla, mutfakta geçirdiğiniz her anın tadını çıkarmanızı öneriyorum! Bu kek sadece bir tatlı değil, aynı zamanda güzel anları sevdiklerinizle paylaşma fırsatıdır. O halde fırını ısıtın ve yaratıcılığınızın parlamasına izin verin!