Gâteau au fromage blanc et aux canneberges - 250

Gâteau au fromage blanc et aux canneberges – Recette 250 : Une Douceur Délicieuse

Laissez-moi vous parler d'une recette spéciale, pleine de saveurs et avec une texture douce et moelleuse qui deviendra sûrement votre préférée. Ce gâteau au fromage blanc et aux canneberges est inspiré d'une recette d'Ancuta et est le numéro 250 de notre série de recettes. Il est parfait pour être dégusté à tout moment de la journée, que ce soit au petit-déjeuner, en collation ou lors d'une occasion spéciale.

La préparation de ce dessert rapide et simple ne nécessite pas de compétences particulières en cuisine, juste un peu de patience et d'amour pour cuisiner. Préparez-vous à savourer une délicieuse combinaison de fromage blanc crémeux, de chocolat noir et de canneberges acidulées qui raviront les papilles de tous !

Temps total de préparation : 1 heure
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30-40 minutes
Nombre de portions : 12

Ingrédients nécessaires :
- 500 g de fromage blanc (de préférence frais et de bonne qualité)
- 100 g de chocolat noir (choisissez un chocolat avec au moins 70 % de cacao pour un goût intense)
- 150 g de sucre
- 100 g de canneberges (fraîches ou séchées)
- 3 gros œufs
- 30 g de beurre (pour graisser le moule, assurez-vous qu'il soit à température ambiante)
- 30 g de fécule (peut être remplacée par de la farine, mais la fécule donnera une texture plus fine)
- 3 sachets de sucre vanillé (pour un goût enrichi)
- Une pincée de sel

Bénéfices nutritionnels :
Le fromage blanc est une excellente source de protéines et de calcium, tandis que les canneberges sont riches en antioxydants, vitamines et minéraux. Ce gâteau offre une combinaison de nutriments qui peuvent vous aider à rester énergique et en bonne santé.

Étapes de préparation :

1. Préparation des ingrédients :
Commencez par séparer les œufs. Il est important d'avoir tous les ingrédients à température ambiante pour obtenir un gâteau uniforme et moelleux.

2. Battre les jaunes :
Dans un grand bol, battez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce qu'ils deviennent une crème de couleur claire et moelleuse. Ce processus incorporera de l'air, ce qui aidera le gâteau à lever.

3. Ajouter le beurre :
Ajoutez le beurre ramolli au mélange de jaunes et continuez à mélanger jusqu'à ce qu'il soit complètement homogène. Le beurre donnera une saveur délicieuse et une texture fine au gâteau.

4. Incorporer la fécule :
Ajoutez la fécule et mélangez bien. Cela aidera à épaissir la composition et contribuera à une texture plus moelleuse.

5. Mixer le fromage blanc :
Dans un autre bol, mélangez le fromage blanc avec le sucre vanillé jusqu'à obtenir une crème lisse et homogène. C'est la base de votre gâteau, donc assurez-vous que le fromage blanc est bien mélangé.

6. Combiner les ingrédients :
Ajoutez la crème de fromage blanc au mélange de jaunes et mélangez bien jusqu'à homogénéité.

7. Battre les blancs :
Dans un bol propre, battez les blancs d'œufs avec une pincée de sel jusqu'à obtenir une mousse ferme. Il est important que le bol soit complètement sec pour obtenir une bonne mousse.

8. Incorporer les blancs :
Incorporez les blancs dans le mélange de fromage blanc, en utilisant une spatule, avec des mouvements de haut en bas, pour ne pas perdre l'air des blancs.

9. Ajouter le chocolat et les canneberges :
Coupez le chocolat noir en petits morceaux et ajoutez-les au mélange de fromage blanc, ainsi que les canneberges. Mélangez délicatement pour les répartir uniformément.

10. Préparer le moule :
Graissez un moule avec du beurre et versez-y le mélange obtenu. Nivelez la surface avec une spatule et saupoudrez les canneberges sur le dessus pour une apparence attrayante.

11. Cuisson :
Préchauffez le four à 180°C (356°F) et placez le moule à l'intérieur. Faites cuire pendant 30-40 minutes ou jusqu'à ce que le gâteau devienne doré et passe le test du cure-dent, qui doit ressortir propre du centre du gâteau.

12. Refroidir et servir :
Une fois cuit, laissez-le refroidir dans le moule pendant 10-15 minutes, puis retirez-le et laissez-le refroidir complètement sur une grille. Vous pouvez le couper en portions et le saupoudrer de sucre avant de servir.

Conseils pratiques :
- Si vous n'avez pas de canneberges, vous pouvez utiliser d'autres fruits (myrtilles, framboises ou même des morceaux de pêche) pour varier les saveurs.
- Pour un supplément de saveur, vous pouvez ajouter du zeste de citron ou d'orange au mélange de fromage blanc.
- Assurez-vous que le fromage blanc est bien égoutté du petit-lait pour éviter un gâteau humide.

Questions fréquentes :
- Puis-je utiliser d'autres types de fromage ?
Oui, vous pouvez remplacer le fromage blanc par de la ricotta ou du fromage cottage, mais la texture et le goût varieront.
- Comment puis-je conserver le gâteau ?
Il se conserve bien au réfrigérateur pendant 3-4 jours. Vous pouvez le réchauffer doucement au four ou au micro-ondes avant de servir.
- Ce gâteau est-il adapté aux végétaliens ?
Malheureusement, cette recette n'est pas végétalienne, mais vous pouvez chercher des alternatives végétaliennes pour le fromage et les œufs.

Service :
Ce gâteau au fromage blanc et aux canneberges se marie parfaitement avec un thé aux fruits ou un café aromatisé. Bon appétit !

Avec amour et l'espoir que vous essayerez cette recette, je vous encourage à profiter de chaque moment passé en cuisine ! Ce gâteau n'est pas seulement un dessert, mais une expérience, une occasion de partager de beaux moments avec vos proches. Alors, préchauffez le four et laissez votre créativité briller !