पनीर और क्रैनबेरी का केक - 250

पनीर और क्रैनबेरी का केक - नुस्खा 250: एक मीठा व्यंजन

आइए आपको एक विशेष नुस्खे के बारे में बताऊं, जो स्वाद से भरा हुआ है और जिसमें एक नरम और फूला हुआ बनावट है, जो निश्चित रूप से आपकी पसंदीदा बन जाएगी। यह पनीर और क्रैनबेरी का केक अंकुता की एक रेसिपी से प्रेरित है और हमारी रेसिपी श्रृंखला में नंबर 250 है। यह दिन के किसी भी समय का आनंद लेने के लिए एकदम सही है, चाहे आप इसे नाश्ते में, नाश्ते के रूप में या किसी विशेष अवसर पर परोसें।

इस त्वरित और सरल मिठाई को बनाने के लिए विशेष कौशल की आवश्यकता नहीं है, बस थोड़ा धैर्य और खाना पकाने के प्रति प्यार चाहिए। क्रीमी पनीर, कड़वे चॉकलेट और खट्टे क्रैनबेरी के स्वादिष्ट संयोजन का आनंद लेने के लिए तैयार हो जाइए, जो सभी के स्वाद कलियों को प्रसन्न करेगा!

कुल तैयारी का समय: 1 घंटा
तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 30-40 मिनट
परोसने की संख्या: 12

आवश्यक सामग्री:
- 500 ग्राम पनीर (नवीनतम और उच्च गुणवत्ता वाला होना चाहिए)
- 100 ग्राम कड़वी चॉकलेट (कम से कम 70% कोको सामग्री वाली चॉकलेट का चयन करें ताकि गहराई का स्वाद मिल सके)
- 150 ग्राम चीनी
- 100 ग्राम क्रैनबेरी (ताजे या सूखे)
- 3 बड़े अंडे
- 30 ग्राम मक्खन (पैन को चिकना करने के लिए, सुनिश्चित करें कि यह कमरे के तापमान पर है)
- 30 ग्राम कॉर्नस्टार्च (इसे आटे से बदला जा सकता है, लेकिन कॉर्नस्टार्च अधिक महीन बनावट देगा)
- 3 पैकेट वनीला चीनी (स्वाद को समृद्ध करने के लिए)
- एक चुटकी नमक

पोषण संबंधी लाभ:
पनीर प्रोटीन और कैल्शियम का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जबकि क्रैनबेरी एंटीऑक्सीडेंट, विटामिन और खनिजों से भरपूर होती है। यह केक आपको ऊर्जा बनाए रखने और स्वस्थ रहने में मदद करने के लिए पोषक तत्वों का एक संयोजन प्रदान करता है।

तैयारी के चरण:

1. सामग्री की तैयारी:
सबसे पहले अंडों को अलग करें। सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हैं ताकि आप एक समान और फूले हुए केक बना सकें।

2. अंडे की जर्दी को फेंटना:
एक बड़े कटोरे में, अंडे की जर्दी को चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक यह हल्का और फूला हुआ न हो जाए। यह प्रक्रिया हवा को शामिल करेगी, जो केक को उठाने में मदद करेगी।

3. मक्खन जोड़ना:
नरम मक्खन को अंडे की जर्दी के मिश्रण में डालें और तब तक मिलाते रहें जब तक यह पूरी तरह से मिश्रित न हो जाए। मक्खन केक को एक स्वादिष्ट स्वाद और एक चिकनी बनावट देगा।

4. कॉर्नस्टार्च को शामिल करना:
कॉर्नस्टार्च डालें और अच्छी तरह मिलाएं। यह मिश्रण को गाढ़ा करने में मदद करेगा और अधिक फूली हुई बनावट में योगदान करेगा।

5. पनीर को मिलाना:
एक अन्य कटोरे में, पनीर को वनीला चीनी के साथ मिलाएं जब तक यह एक चिकनी और समान क्रीम में न बदल जाए। यह आपके केक का आधार है, इसलिए सुनिश्चित करें कि पनीर अच्छी तरह से मिल जाए।

6. सामग्री को मिलाना:
पनीर की क्रीम को अंडे की जर्दी के मिश्रण में डालें और अच्छी तरह मिलाएं, जब तक यह पूरी तरह से मिश्रित न हो जाए।

7. अंडे की सफेदी को फेंटना:
एक साफ कटोरे में, अंडे की सफेदी को एक चुटकी नमक के साथ तब तक फेंटें जब तक यह ठोस फोम न बन जाए। अच्छे फोम पाने के लिए कटोरा पूरी तरह से सूखा होना चाहिए।

8. अंडे की सफेदी को शामिल करना:
एक स्पैचुला का उपयोग करके, अंडे की सफेदी को पनीर के मिश्रण में धीरे-धीरे मिलाएं, ऊपर से नीचे की ओर गति करते हुए, ताकि अंडे की सफेदी से हवा न निकल जाए।

9. चॉकलेट और क्रैनबेरी जोड़ना:
कड़वी चॉकलेट को छोटे टुकड़ों में काटें और इसे पनीर के मिश्रण में डालें, साथ में क्रैनबेरी भी। हल्का सा मिलाएं ताकि वे समान रूप से वितरित हो जाएं।

10. पैन की तैयारी:
एक पैन को मक्खन से चिकना करें और प्राप्त मिश्रण डालें। एक स्पैचुला के साथ सतह को समतल करें और ऊपर से क्रैनबेरी छिड़कें ताकि यह आकर्षक दिखे।

11. बेकिंग:
ओवन को 180°C (356°F) पर प्रीहीट करें और पैन डालें। 30-40 मिनट तक बेक करें या जब तक केक सुनहरा न हो जाए और टूथपिक टेस्ट पास न हो जाए। यह केक के केंद्र से साफ निकल जाना चाहिए।

12. ठंडा करना और परोसना:
एक बार बेक हो जाने पर, इसे पैन में 10-15 मिनट तक ठंडा होने दें, फिर निकालें और पूरी तरह से ठंडा होने के लिए रैक पर रखें। आप इसे काट सकते हैं और परोसने से पहले ऊपर से चीनी छिड़क सकते हैं।

व्यावहारिक सुझाव:
- यदि आपके पास क्रैनबेरी नहीं हैं, तो आप अन्य फलों (ब्लूबेरी, रास्पबेरी या यहां तक कि आड़ू के टुकड़े) का उपयोग करके स्वाद को बदल सकते हैं।
- स्वाद में वृद्धि के लिए, आप पनीर के मिश्रण में नींबू या संतरे का छिलका डाल सकते हैं।
- सुनिश्चित करें कि पनीर से पानी अच्छी तरह से निकला हुआ है, ताकि केक गीला न हो।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या मैं अन्य प्रकार के पनीर का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप पनीर को रिकोटा या पनीर के साथ बदल सकते हैं, लेकिन टेक्सचर और स्वाद भिन्न होंगे।
- मैं केक को कैसे स्टोर कर सकता हूँ?
इसे फ्रिज में 3-4 दिन तक अच्छी तरह से रखा जा सकता है। आप परोसने से पहले इसे हल्का गर्म कर सकते हैं।
- क्या यह केक शाकाहारियों के लिए उपयुक्त है?
दुर्भाग्यवश, यह नुस्खा शाकाहारी नहीं है, लेकिन आप पनीर और अंडे के लिए शाकाहारी विकल्प खोज सकते हैं।

परोसना:
यह पनीर और क्रैनबेरी का केक फल की चाय या सुगंधित कॉफी के साथ परोसने के लिए एकदम सही है। शुभ भोजन!

प्यार के साथ और आशा करते हैं कि आप इस नुस्खे को आजमाएंगे, मैं आपको रसोई में बिताए हर पल का आनंद लेने के लिए प्रोत्साहित करता हूँ! यह केक केवल एक मिठाई नहीं है, बल्कि एक अनुभव है, अपने प्रियजनों के साथ खूबसूरत क्षण साझा करने का एक अवसर है। तो, ओवन को गर्म करें और अपनी रचनात्मकता को चमकने दें!