Hüttenkäsekuchen mit Preiselbeeren - 250

Quark- und Preiselbeer-Kuchen – Rezept 250: Ein Süßes Vergnügen

Lass mich dir von einem besonderen Rezept erzählen, das voller Geschmack und mit einer weichen, fluffigen Textur ist, das sicher dein Favorit wird. Dieser Quark- und Preiselbeer-Kuchen ist inspiriert von einem Rezept von Ancuta und ist die Nummer 250 in unserer Rezeptreihe. Er ist perfekt, um zu jeder Tageszeit genossen zu werden, sei es zum Frühstück, als Snack oder bei einem besonderen Anlass.

Die Zubereitung dieses schnellen und einfachen Desserts erfordert keine besonderen Fähigkeiten in der Küche, sondern nur ein wenig Geduld und Liebe zum Kochen. Mach dich bereit, eine köstliche Kombination aus cremigem Quark, dunkler Schokolade und säuerlichen Preiselbeeren zu genießen, die alle Gaumen erfreuen wird!

Gesamte Zubereitungszeit: 1 Stunde
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Backzeit: 30-40 Minuten
Anzahl der Portionen: 12

Notwendige Zutaten:
- 500 g Quark (idealerweise frisch und von guter Qualität)
- 100 g Zartbitterschokolade (wähle eine Schokolade mit mindestens 70 % Kakaoanteil für einen intensiven Geschmack)
- 150 g Zucker
- 100 g Preiselbeeren (entweder frisch oder getrocknet)
- 3 große Eier
- 30 g Butter (zum Einfetten der Form, stelle sicher, dass sie Zimmertemperatur hat)
- 30 g Stärke (kann durch Mehl ersetzt werden, aber die Stärke sorgt für eine feinere Textur)
- 3 Päckchen Vanillezucker (für ein bereichertes Aroma)
- Eine Prise Salz

Nährstoffvorteile:
Quark ist eine ausgezeichnete Quelle für Proteine und Kalzium, während Preiselbeeren reich an Antioxidantien, Vitaminen und Mineralien sind. Dieser Kuchen bietet eine Kombination aus Nährstoffen, die dir helfen können, energisch und gesund zu bleiben.

Zubereitungsschritte:

1. Vorbereitung der Zutaten:
Beginne damit, die Eier zu trennen. Es ist wichtig, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben, um einen gleichmäßigen und luftigen Kuchen zu erzielen.

2. Eigelb schlagen:
In einer großen Schüssel die Eigelbe mit dem Zucker schlagen, bis sie eine hellfarbige und fluffige Creme bilden. Dieser Prozess wird Luft einarbeiten, was dem Kuchen beim Aufgehen hilft.

3. Butter hinzufügen:
Die weiche Butter zur Eigelb-Mischung geben und weiter mixen, bis alles vollständig homogen ist. Die Butter verleiht dem Kuchen einen köstlichen Geschmack und eine feine Textur.

4. Stärke einarbeiten:
Die Stärke hinzufügen und gut vermischen. Dies hilft, die Mischung zu verdicken und trägt zu einer luftigeren Textur bei.

5. Quark mixen:
In einer anderen Schüssel den Quark mit dem Vanillezucker mixen, bis eine glatte und homogene Creme entsteht. Dies ist die Basis deines Kuchens, also stelle sicher, dass der Quark gut gemixt ist.

6. Zutaten kombinieren:
Die Quarkcreme zur Eigelb-Mischung hinzufügen und gut vermischen, bis alles homogen ist.

7. Eiweiße schlagen:
In einer sauberen Schüssel die Eiweiße mit einer Prise Salz schlagen, bis sie einen festen Schaum bilden. Es ist wichtig, dass die Schüssel völlig trocken ist, um einen guten Schaum zu erzielen.

8. Eiweiße einarbeiten:
Die Eiweiße vorsichtig in die Quarkmischung einarbeiten, indem du einen Spatel verwendest, mit Bewegungen von oben nach unten, um die Luft aus den Eiweißen nicht zu verlieren.

9. Schokolade und Preiselbeeren hinzufügen:
Die Zartbitterschokolade in kleine Stücke schneiden und zur Quarkmischung geben, zusammen mit den Preiselbeeren. Vorsichtig mischen, um sie gleichmäßig zu verteilen.

10. Backform vorbereiten:
Eine Form mit Butter einfetten und die erhaltene Mischung hineingießen. Die Oberfläche mit einem Spatel glattstreichen und die Preiselbeeren obenauf streuen, um ein ansprechendes Aussehen zu erzielen.

11. Backen:
Den Ofen auf 180°C (356°F) vorheizen und die Form hineinlegen. 30-40 Minuten backen oder bis der Kuchen goldbraun ist und den Zahnstocher-Test besteht, der sauber aus der Mitte des Kuchens kommen sollte.

12. Abkühlen und Servieren:
Nach dem Backen den Kuchen 10-15 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann herausnehmen und vollständig auf einem Gitter abkühlen lassen. Du kannst ihn in Portionen schneiden und vor dem Servieren mit Zucker bestäuben.

Praktische Tipps:
- Wenn du keine Preiselbeeren hast, kannst du andere Früchte (Blaubeeren, Himbeeren oder sogar Pfirsichstücke) verwenden, um den Geschmack zu variieren.
- Für einen zusätzlichen Geschmack kannst du Zitronen- oder Orangenschale zur Quarkmischung hinzufügen.
- Stelle sicher, dass der Quark gut vom Molke abgetropft ist, um einen feuchten Kuchen zu vermeiden.

Häufig gestellte Fragen:
- Kann ich andere Käsesorten verwenden?
Ja, du kannst Quark durch Ricotta oder Hüttenkäse ersetzen, aber die Textur und der Geschmack werden variieren.
- Wie kann ich den Kuchen aufbewahren?
Er hält sich gut im Kühlschrank für 3-4 Tage. Du kannst ihn vor dem Servieren leicht im Ofen oder in der Mikrowelle aufwärmen.
- Ist der Kuchen für Veganer geeignet?
Leider ist dieses Rezept nicht vegan, aber du kannst nach veganen Alternativen für Käse und Eier suchen.

Servieren:
Dieser Quark- und Preiselbeer-Kuchen passt perfekt zu einem Früchtetee oder einem aromatischen Kaffee. Guten Appetit!

Mit Liebe und der Hoffnung, dass du dieses Rezept ausprobieren wirst, lade ich dich ein, jeden Moment in der Küche zu genießen! Dieser Kuchen ist nicht nur ein Dessert, sondern ein Erlebnis, eine Gelegenheit, schöne Momente mit den Lieben zu teilen. Also heize den Ofen vor und lass deiner Kreativität freien Lauf!