Limon soslu sünger kek

Kek ve Beze ile Lezzetli Limon Şurubu

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 40 dakika
Toplam süre: 1 saat 10 dakika
Porsiyon sayısı: 12

Mutfağına hoş geldin! Bugün, her özel etkinlik için veya evde rahat bir öğleden sonra için mükemmel, lezzetli ve kolay bir tarif keşfetmeni davet ediyorum. Bu tarif, seni yoğun lezzetiyle şaşırtacak bir limon şurubu ile beze ve kekten oluşmaktadır. Bu tarif tatlı ve ekşi lezzetleri mükemmel bir şekilde bir araya getiriyor ve her lokma seni gerçek bir tatlı cennetinde hissettirecek.

Tarifin Tarihi

Kek, derin kökleri olan klasik bir tatlıdır ve zamanla farklı şekillerde takdir edilmiştir. İster sade olarak ister çeşitli krema ve şuruplarla servis edilsin, bu tatlı birçok kişinin favorisidir. Beze ve limon şurubu ile kombinasyonu, ona bir sofistike dokunuş ve hoş bir doku kontrastı katmakta, onu unutulmaz bir tatlı haline getirmektedir.

Malzemeler

- 300 g toz şeker
- 2 şişe limon aroması
- 1 şişe portakal aroması
- 120 g un
- 6 yumurta
- 1 küp tereyağı (yaklaşık 30 g)
- 3 yumurta akı
- 50 g pudra şekeri
- 1 limon (suyu ve kabuğu için)
- 200 ml su

Kek Hazırlığı

1. Hamurun Hazırlanması
Öncelikle yumurta sarılarını beyazlardan ayırın. Büyük bir kasede, 150 g toz şekeri orta hızda bir mikserle çırparak, köpüklü ve açık renkli bir karışım elde edene kadar çırpın. Bu adım, hamura hava katmak için çok önemlidir; bu da kabarık bir doku elde etmenize yardımcı olacaktır.

2. Aromaların ve Malzemelerin Eklenmesi
Limon ve portakal aromalarını yumurta sarısı karışımına ekleyin ve iyice karıştırın. Unu yumurta karışımının üzerine eleyin ve bir spatula ile dikkatlice karıştırın, topaklanmamaya dikkat edin. Bu, homojen bir kıvam sağlayacaktır.

3. Yumurtaların Beyazlarının Çırpılması
Başka bir kasede, yumurta aklarını sertleşene kadar çırpın. Bu adım kritik öneme sahiptir, çünkü çırpılmış yumurta akları kekin yükselmesine yardımcı olacaktır. Sert bir köpük elde ettikten sonra, yumurta aklarını yumurta sarısı karışımına dikkatlice ekleyin; bir spatula kullanarak ve havayı koruyacak şekilde nazik hareketlerle karıştırın.

4. Hamurun Pişirilmesi
Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Bir fırın tepsisini yağlı kağıt ile kaplayın ve hamuru içine dökün, düzgün bir şekilde yayılmasını sağlayın. Keki 25-30 dakika pişirin veya kürdan testinden geçene kadar. Kek çok fazla kabarmayacak, ancak şurubu emmek için mükemmel, nemli ve yoğun bir dokuya sahip olacaktır.

5. Kekin Soğutulması
Piştikten sonra, keki bir ızgara üzerine ters çevirin ve yağlı kağıdı dikkatlice çıkarın. Küçük kareler halinde kesin ve tamamen soğumasını bekleyin.

Bezenin Hazırlığı

1. Bezenin Çırpılması
Temiz bir kasede, kalan 3 yumurta akını köpük haline gelene kadar çırpın, ardından 50 g pudra şekerini yavaş yavaş ekleyin, sert tepeler oluşana kadar çırpmaya devam edin. Beze parlak olmalı ve kaseyi çevirdiğinizde dökülmemelidir.

2. Bezenin Kek Üzerine Yerleştirilmesi
Her kek parçasının üzerine bir miktar beze koyun, çekici şekiller oluşturmak için bir kaşık veya bir şekerleme torbası kullanın. Tepsiyi tekrar fırına koyun, düşük ateşte (yaklaşık 100-120°C) ve bezeleri 15-20 dakika pişirin, altın rengi alana ve hafifçe gevrekleşene kadar.

Limon Şurubunun Hazırlığı

1. Şurubun Kaynatılması
Bir tencerede, 200 ml suyu 150 g şeker, bir limondan su ve rendelenmiş kabuk ile birleştirin. Karışımı orta ateşte kaynatın, şeker tamamen eriyene ve şurup koyulaşmaya başlayana kadar, yaklaşık 5-7 dakika.

2. Aromaların Karışması
Şurup hazır olduktan sonra, dikkatlice keki beze ile birlikte üzerine dökün, her bir parçanın iyi bir şekilde şurupla ıslatıldığından emin olun. Tatların birleşmesi için tatlıyı 30 dakika bekletin.

Servis ve Önerilen Varyasyonlar

Kek ve beze ile limon şurubu, vanilyalı dondurma topu veya bir kaşık krema ile mükemmel bir şekilde uyum sağlayan çok yönlü bir tatlıdır. Ayrıca mevsimlik taze meyveler, örneğin ahududu veya şeftali ile servis edebilirsiniz, böylece tatlar ve dokular arasında bir kontrast oluşturabilirsiniz.

Besin Faydaları

Bu tarif, yumurtalardan iyi bir protein kaynağıdır ve şeker içerse de, limon C vitamini sağlar; bu da bağışıklık sistemi üzerinde faydalı etkiler yapar. Elbette, tüketim ölçülü olmalıdır, ancak size benzersiz bir tat deneyimi sunacaktır.

Sıkça Sorulan Sorular

- Neden kabartma tozu eklemedim?
Kek, yumurta aklarındaki hava ile kabarır ve kabartma tozu eklemek hamurun fazla kabarmasına ve yoğunlaşmasına neden olabilir.

- Başka aromalar kullanabilir miyim?
Elbette! Tatlınızı kişiselleştirmek için vanilya veya badem gibi diğer esanslarla deneme yapabilirsiniz.

- Keki en iyi nasıl saklarım?
Oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta saklayın, ancak kapatmadan önce iyi soğuduğundan emin olun, böylece yoğuşma oluşmaz.

Şimdi gerekli tüm detaylara sahip olduğuna göre, mutfağa girip pişirmeye başlayabilirsin! Bu beze ve limon şurubu ile kek, kesinlikle mutfağında favori olacak. Yaratımının izlenimlerini ve fotoğraflarını bekliyorum! Afiyet olsun!